Arroz Blanco Mexicano

Prepara un arroz blanco Mexicano con esta receta fácil y rápida. Un arroz que queda super esponjoso y delicioso. Este platillo es perfecto para acompañar estofados, carnes a la plancha, enchiladas o para disfrutar solo con un huevo estrellado.

this recipe

El arroz blanco Mexicano es un acompañamiento muy popular en todo el país. Se trata de un platillo preparado con arroz, verduras en trozos y un recaudo simple de cebolla, ajo y especias.

En México existen 3 tipos de arroz que se utilizan como acompañamientos, estos son:

• Arroz blanco: Preparado con cebolla, ajo y especias, normalmente a este platillo también se le conoce como arroz primavera por la combinación de colores que aportan las verduras que lo acompañan.
• Arroz rojo: Hecho con un recaudo de cebolla, ajo y tomates. Los tomates agregan el color rojo.
• Arroz verde: Preparado con varios ingredientes verdes como tomatillos, chiles poblanos, chiles serranos o también jalapeños.

Hoy te quiero mostrar como preparo yo el arroz blanco Mexicano. Es muy sencillo y no se necesita de conocimientos especiales en la cocina.

Si sigues al pie de la letra esta receta y aplicas los consejos que te doy, te seguro que al final tendrás un arroz esponjoso y delicioso para acompañar tus platillos favoritos!

Ingredientes

• Arroz: Yo he utilizado arroz basmati porque es muy fácil de conseguir en muchas partes del mundo, pero si tienen acceso al arroz Mexicano esa sería la primera opción.
• Vegetales: Para hacer este arroz primavera yo he utilizado elote, chícharos y zanahorias. Otras verduras se pueden utilizar como ejotes, calabacitas o chayotes, solo asegúrense que estén cortadas en trozos pequeñitos.
• Recaudo blanco: Para darle sabor al arroz. Este recaudo se prepara con cebolla, ajo y las especias que prefieran, en mi caso he utilizado un poco de comino entero.
• Aceite: Pueden utilizar el aceite que prefieran, yo he utilizado aceite extra virgen de oliva.
• Sal: Del tipo que prefieran.

Como Hacer Arroz Blanco Mexicano

Lavar muy bien el arroz hasta que el agua salga transparente, ponerlo a escurrir en un colador y dejar que se seque completamente.

TIP: Lavar el arroz ayuda a eliminar parte del almidón superficial que recubre los granos. Esto evita que el arroz se vuelva demasiado pegajoso o que se forme una textura apelmazada cuando se cocina.

Poner en una licuadora la cebolla, el ajo y el comino. Agregar dos tazas y media de agua y moler por 2-3 minutos.

En una cazuela poner el aceite a calentar.

Agregar el arroz y las verduras y saltear for 3-4 minutos pero sin dejar dorar el arroz o cambiará el color.

Subir la flama al máximo y agregar la mezcla de cebolla y ajo a la cazuela. Agregar sal al gusto y llevar a hervor.

Tapar la cazuela y bajar la flama al mínimo. Cocinar por 15 minutos SIN DESTAPAR la cazuela.

Pasados los 15 minutos quitar la cazuela de la estufa y dejar reposar el arroz por otros 5 minutos sin tocarlo.

Destapar la cazuela y con un tenedor mezclar el arroz para combinarlos con las verduras y esponjarlo un poco.

Tu arroz blanco Mexicano está listo, ahora lo puedes disfrutar con tu comida favorita.

Tips & Notas

• Si no encuentran arroz Mexicano para preparar esta receta pueden utilizar Basmati o Jazmín que también son de grano largo y no contienen mucho almidón.
• Es importante poner atención y no dejar que se tueste el arroz o cambiará de color y textura, bastará saltearlo un par de minutos para que selle.
• Para darle más sabor a este arroz primavera, en lugar de agua pueden utilizar caldo casero, caldo de verduras o Knorr Suiza, pero tengan en cuenta que el color cambiará un poco.
• Si quieren darle un toque extra de sabor, pueden agregar una ramita de epazote o de cilantro durante la cocción del arroz.

Como Servir el Arroz Primavera

El arroz primavera Mexicano se sirve comúnmente como un acompañamiento versátil para una variedad de platillos. Aquí tienes mis sugerencias sobre cómo servirlo:

• Acompañando unas ricas costillas en salsa roja o un delicioso pollo encacahuatado.
• El arroz blanco Mexicano también es el perfecto acompañante para un picadillo con papas tradicional.
• O si queremos un menú vegetariano, prueben a ponerlo al lado de estos ejotes con huevo.
• Crea un bowl o tazón mexicano colocando una porción de arroz primavera en el fondo y luego agregando ingredientes como frijoles de la olla, carne asada, pollo, guacamole, tomate, lechuga y salsa. Puedes personalizarlo según tus preferencias.

Como Conservar y Recalentar

En mi hogar raramente falta el arroz blanco, así que normalmente preparo una gran cantidad y la conservo para cuando tengo ganas de un acompañamiento o un almuerzo veloz.

Estas son mis recomendaciones para conservar adecuadamente el arroz blanco Mexicano y mantener su frescura y calidad…

• Asegúrate que el arroz haya alcanzado la temperatura ambiente y ya no esté caliente.
• Enseguida divídelo en porciones (si deseas) y ponlas en recipientes herméticos o en bolsas con cierre sacándoles la mayor parte del aire.
• Pon en la parte de en medio del refrigerador. El arroz blanco Mexicano se conservará hasta por 5 días

Recalentar

• Estufa: Transfiere el arroz a una sartén antiadherente. Agrega un poco de agua o caldo para humedecerlo ligeramente y evitar que se seque. Cocina a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté bien caliente. Asegúrate de no sobrecalentarlo para evitar que se vuelva pegajoso.
• Microondas: Pon el arroz en un recipiente apto para microondas. Agrega un poco de agua o caldo para mantenerlo húmedo. Cubre el recipiente con una tapa apta para microondas y calienta en intervalos de 30 segundos, removiendo y revisando la temperatura en cada intervalo hasta que esté listo.

Nota importante: Recuerda que el arroz recalentado debe consumirse inmediatamente y no se recomienda recalentarlo varias veces, ya que esto puede aumentar el riesgo de contaminación alimentaria.

Preguntas Frecuentes

Mas Recetas Mexicanas

Si probaste la receta de arroz blanco Mexicano nos encantaría escuchar tu experiencia. ¿Fue fácil de seguir? ¿Cómo quedó el plato final? ¿Algún consejo o variación que quieras compartir? No se te olvide de dejar tus comentarios y calificar la receta abajo.

También recuerda que puedes seguir este blog en Instagram, Facebook, Pinterest, and YouTube para obtener inspiración culinaria y consejos útiles.

Video