Flautas de pollo al chipotle y queso

Estas flautas de pollo al chipotle son tan sabrosas que te aseguro serán un éxito en tus reuniones. Preparadas con un delicioso pollo al chipotle y queso para fundir, estos taquitos dorados son la perfecta botana para tus fiestas.

Este post está patrocinado por Chilli Gourmet. Como siempre, todo el contenido y opiniones son solamente mías.

Flautas de pollo al chipotle y queso
Los tacos dorados son un platillo muy popular en México. Estos tienen infinidad de variantes y todas son igualmente deliciosas. Así pues podemos encontrar tacos dorados de papa, flautas de pollo, de carne de res, de vegetales, queso, etc. Se les conoce por varios nombres, entre estos flautas, taquitos dorados, tacos fritos, etc.

Normalmente hago estas flautas cuando me queda un poco de Tinga, pero esta vez no tenía preparada y si mucho antojo de ellos así que me inventé una mezcla que quedó muy parecida a la tinga y me gustó tanto el resultado que hoy les vengo a compartir la receta,

chicken chipotle cheese taquitos

Como hacer flautas de pollo al chipotle

PREPARAR EL RELLENO – En un cuenco grande poner el pollo, el queso, comino, orégano y paprika. Agregar la salsa al chipotle y mezclar bien por un par de minutos. Salpimentar al gusto y reservar.

ENROLLAR -Calentar las tortillas levemente en un comal o una sartén. Dejarla enfríar un poco para poderla manejar. Poner al centro de la tortilla un poco del relleno y enrollar apretando un poco. Hacer lo mismo con todas las tortillas hasta terminar el relleno.

FREÍR – Calentar 1,5cm de aceite en una sartén para freír. Poniendo de a pocos, freír los taquitos hasta que estén dorados por todos lados. Ponerlos en papel absorbente para drenar el exceso de aceite.

SERVIR – Pueden servir estos taquitos a temperatura ambiente acompañados de salsa guacamole y pico de gallo.

Consejos para estas flautas de pollo al chipotle

Calienten las tortillas. Calentarlas es la clave para poder enrollarlas bien ya que si están frías podrían romperse o cuartearse de las orillas.

Hacer con anticipación. Si gustan pueden preparar el relleno con anticipación y dejarlo en el refrigerador hasta por dos días.

No rellenen mucho las tortillas. Dos cucharadas del preparado deberían bastar por tortilla y así es más fácil enrollarlas.

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Las tortillas

Para esta receta he usado las tortillas de Chilli Gourmet porque son perfectas para hacer flautas. Estas tortillas quedan doradas por mucho más tiempo de otras que he probado y eso es algo que se me hace muy útil.

Me encantan estas tortillas porque la textura es perfecta: Ni tan delgadas ni tan gruesas, lo que las hace muy aptas para casi todo tipo de antojitos mexicanos. Son además suaves, con un buen sabor y un color blanco muy bonito. Recomiendo mucho estas tortillas porque la calidad es buena y el precio uno de los mejor que se encuentran en Europa.

¿Dónde comprar las tortillas de Chilli Gourmet?

Esta marca se encuentra solo en Europa donde hacen envíos sin costo alguno a casi todos los países del continente. Pueden contactar a CG desde su página de Facebook y les aseguro que les responden en cuestión de minutos porque su servicio al cliente es de verdad excepcional.

Preparación de flautas de pollo al chipotle y queso

 

Bebidas para servir con estos taquitos dorados

 

Flautas de pollo al chipotle y queso

12 piezas
Maricruz
Crujientes, con un delicioso sabor a chipotle y con pollo y queso fundido como relleno. Estas flautas serán un hit al servirlas como botana y desaparecerán de la mesa en menos de lo que canta un gallo!
Acompaña con salsa guacamole y pico de gallo.
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Prep: 30 min
Cook: 25 min
Total: 55 min

Ingredientes
  

  • 12 to tortillas de maíz
  • 320 gr pechuga de pollo desmenuzada /el peso es la carne ya cocida
  • 120 gr queso tipo mozzarella / o cualquier queso que se derrita
  • 110 gr salsa chipotle / de lata o casera
  • 1/2 cdita. comino / en polvo
  • 1 cdita. orégano / seco
  • 1 cdita. paprika dulce
  • 2 cdas. cebolla deshidratada
  • Sal y pimienta

Elaboración paso a paso
 

  • En un cuenco grande poner el pollo, el queso, comino, orégano y paprika. Agregar la salsa al chipotle y mezclar bien por un par de minutos. Salpimentar al gusto y reservar.
  • Calentar las tortillas levemente en un comal o una sartén. Dejarlas enfríar un poco para poderlas manejar. Poner al centro de una tortilla un poco del relleno y enrollar apretando un poco. Hacer lo mismo con todas las tortillas hasta terminar el relleno.
  • Calentar 1,5cm de aceite en una sartén para freír. Poniendo de a pocos, freír los taquitos hasta que estén dorados por todos lados. Ponerlos en papel absorbente para drenar el exceso de aceite.
  • Servir estos taquitos a temperatura ambiente acompañados de salsa guacamole y pico de gallo.
Plato Aperitivo
Cocina Mexicana

 

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