Frittata de espaguetis

La frittata de espaguetis es la manera perfecta de reciclar la pasta que sobra de días anteriores. Las frittatas son uno de esos platillos italianos muy fáciles de replicar en casa porque se prepara con los ingredientes que tengamos a la mano.

Frittata de espaguetis servida con ensalada de tomates, cebolla y albahaca encima.

Como usar la pasta que sobra

No vayan más lejos, de verdad que no podría ser de otra manera el que los italianos se hayan inventado un platillo así de aprovechamiento para la pasta. Las frittatas son precisamente eso, un platillo de reciclaje que no está nunca de más.

Esta frittata de espaguetis la preparé con las sobras que nos quedaron hace unos días cuando se me fue la mano y preparé una cuenco bastante grande de espaguetis. Normalmente nunca me pasa, sobre todo con la pasta, pero cuando es así la frittata es siempre mi primera opción, en vez de recalentar la pasta que personalmente odio comerla así.

Algunos tips para preparar la frittata de espaguetis

Usar la sartén adecuada – Lo mejor es usar una sartén que sea antiadherente y de paso evitamos tener que usar demasiado aceite.

Usar la sartén de la medida adecuada -Entre más grande la sartén, la frittata será mas delgada. Si usan pocos ingredientes asegúrense que la sartén sea también pequeña para que les salga una frittata gruesa.

Hidratar la pasta – Dejen en reposo la pasta por un par de minutos, esto la ayuda a re-hidratarse un poco y que quede más jugosa.

Cubrir la sartén – Para que la frittata se cueza de una manera uniforme es necesario cubrir la sartén y bajar el fuego al mínimo.

Poner encima alguna guarnición – Para darle un poco de alegría y más sabor a esta frittata en particular, a mi me gusta ponerle tomates frescos encima al momento de servirla o un poco de queso Feta desmenuzado.

Frittata de espaguetis – la receta

Poner los huevos en un cuenco grande. Salpimentar y agregar el albahaca picada. Mezclar bien por 1 minuto.

Agregar los espaguetis y el queso al cuenco, mezclar muy bien y dejar resposando por 5 minutos.

Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Poner la mezcla de huevos y espaguetis y distribuir muy bien.

Cubrir la sartén y bajar la flama al mínimo. Cocinar por 15 minutos o hasta que vean que la base de la frittata está ligeramente dorada.

Subir a fuego medio la flama. Darle vuelta a la frittata usando un plato o la tapa de la sartén. Cocinar destapado por otros 5 minutos.

Cuando la frittata estará lista dejar reposar por unos 5 minutos y servir.

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Frittata de espaguetis

La frittata de espaguetis es la manera perfecta de reciclar la pasta que sobra de días anteriores. Las frittatas son uno de esos platillos italianos muy fáciles de replicar en casa porque se prepara con los ingredientes que tengamos a la mano.
PREP 5 minutos
COOK 20 minutos
TOTAL 30 minutos
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Raciones: 2
Autor: Maricruz

Ingredientes 

  • gr espaguetis (ya cocinados)
  • huevos
  • gr queso Feta (demenuzado)
  • cda. perejil (finamente picado)
  • aceite extra virgen de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración paso a paso

  • Poner los huevos en un cuenco grande. Salpimentar y agregar el perejil picado. Mezclar bien por 1 minutos.
  • Agregar los espaguetis y el queso al cuenco, mezclar muy bien y dejar resposando por 5 minutos.
  • Calentar el aceite en una sartén antiadherente. Poner la mezcla de huevos y espaguetis y distribuir muy bien.
  • Cubrir la sartén y bajar la flama al mínimo. Cocinar por 15 minutos o hasta que vean que la base de la frittata está ligeramente dorada.
  • Subir a fuego medio la flama y darle vuelta a la frittata usando un plato o la tapa de la sartén. Cocinar destapado por otros 5 minutos.
  • Cuando la frittata estará lista dejar reposar por unos 5 minutos y servir.
Nutrition
Ración: 1grams
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