Este dip de atún y jalapeño está listo en menos de 5 minutos. Sírvelo con tortilla chips (totopos) en una reunión y verás que se termina en pocos segundos de lo sabroso que es.
Los amigos amontonados en un solo sillón, el partido de fútbol transmitiéndose en la televisión y la mesa de centro atiborrada de bandejas con papas fritas, cacahuates, guacamole, cueritos y otras delicias mexicanas.
Ahí mismo no falta el dip de atún, ese que vuela apenas lo pones en la mesa después de que varios pares de manos sumergen los totopos en esa cremosa salsa hecha de atún, crema, queso y chiles jalapeños. Una delicia que les quiero compartir hoy y que les aseguro no faltará nunca más en sus reuniones por lo fácil y rápido de preparar amén de lo delicioso que es.
Si alguno de ustedes ha estado alguna vez en una fiesta o reunión de amigos mexicana estoy segura que habrán ya visto este delicioso dip en la mesa.
En mi país es muy común que si se junta uno a tomarse un tequilita o una cerveza en la mesa no falta el guacamole, los totopos y este dip de atún que desaparece en cuestión de segundos.
Pero si debo ser honesta, en los años viviendo aquí nunca se me había ocurrido proponerlo porque son una de esas cosas que das por descontado que se preparan tan fácilmente que es incluso rídiculo de escribir una receta, pero visto que ultimamente lo sirvo muchos en las reuniones en mi casa y que siempre, siempre me piden la receta, bueno pues aquí está.
Consejos para un dip de atún cremoso
- Tal como una de mis amigas me aconsejó, si desean un sabor más fuerte de atún bastará reducir la cantidad de queso y aumentar la de atún. Si por el contrario quieren algo más delicado bastará una sola lata de atún para conseguir el resultado.
- Los chiles jalapeños en escabeche son muy fáciles de encontrar incluso fuera México, vienen en pequeñas latas como esta y las venden en los negocios de alimentos étnicos. La otra opción es prepararlos ustedes mismos: Receta Chiles Jalapeños en Vinagre.
- Yo normalmente agrego tres o cuatro cucharadas de chiles porque me gusta el picante, pero ustedes pueden ponerle menos.
- Los chiles en escabeche traen un poco de vinagre que yo uso para agregarlo (dos cucharadas) al momento de licuar, le da un sabor extra y ayuda a que se amalgamen mejor los ingredientes.
Receta de Dip de Atún
Descartar el aceite de las latas de atún. Poner el atún en un mixer de cocina y agregar el queso para untar, chiles jalapeños al gusto, sal y pimienta.
Darle un par de golpes al turbo del mixer hasta obtener una pasta homogénea. Poner en un cuenco y agregar unas gotas de limón, mezclar y rectificar de sal y pimienta.
Se puede servir acompañado de totopos de maíz (puedes usar tus propias tortillas de maíz para hacerlos), papas fritas, galletas crackers, etc.
Receta Relacionada: Margarita de Fresas.
Dip de atún con queso crema y jalapeño
Ingredientes
- 2 latas de atún (11 oz/320 gr)
- 1 queso para untar (7 oz/200 gr)
- chiles jalapeños en escabeche (al gusto)
- 1 limón ((lime))
- sal y pimienta
Elaboración paso a paso
- Descartar el aceite de las latas de atún. Poner el atún en un mixer de cocina y agregar el queso para untar, chiles jalapeños al gusto, sal y pimienta.
- Darle un par de golpes al turbo del mixer hasta obtener una pasta homogénea. Poner en un cuenco y agregar unas gotas de limón, mezclar y rectificar de sal y pimienta.
- Servir acompañado de totopos de maíz, papas fritas, galletas crackers, etc.