Como Hacer Atole de Avena

Hoy te decimos como hacer atole de avena calientito y delicioso para disfrutar por las mañanas acompañado de un rico pan dulce o saborearlo por las tardes con unos sabrosos tamales.

Este atole de avena me trae muchísimos recuerdos de cuando mi abuela Julia nos lo preparaba todas las mañas para disfrutar con galletas de animalito o Marías. Si cierro los ojos puedo aún oler el aroma de la canela y la leche que hierve, que recuerdos.

¿Qué es el atole de avena?

El atole de avena es una bebida mexicana dulce y espesa preparada con hojuelas o harina de avena, leche, canela y algunas veces vainilla. Se cocina normalmente para el desayuno y se sirve en tazas para acompañar con pan dulce, galletas o tamales.

Este atole se diferencia de los otros tipos de atole porque no se prepara con masa de maíz sino que se utiliza precisamente la avena para espesarlo, tal como debe ser un buen atole.

El atole de avena, como mencionado antes es una bebida muy popular para acompañar desayunos mexicanos como huevos revueltos, tamales, chilaquiles y pan dulce. Aquí les dejamos nuestras recetas favoritas para acompañar esa reconfortante bebida.

Los ingredientes

  • AVENA – Hemos usado hojuelas de avena para esta receta, pero también es posible usar harina de avena. En ese caso no es necesario licuarla, pero pueden mezclarla un poco con leche y agregarla al agua caliente.
  • LECHE – Si quieren un atole cremoso lo mejor es usar leche entera, pero también pueden remplazarla con algunas bebidas veganas como leche de coco o de soya.
  • AZÚCAR – Nosotros usamos azúcar blanca, pero si desean pueden substituirla con el endulzante de su preferencia.
  • AGUA – El agua es necesaria para hervir la canela y que suelte todo su aroma, de otra manera tendrían que dejar más tiempo a la leche hirviendo.
  • CANELA – Es al gusto, nosotros hemos usado una varita pequeña en trocitos, pueden remplazarla con canela en polvo también.
  • VAINILLA – Es opcional, a mi me encanta el aroma y sabor que aporta al atole de avena.
Ingredientes para como hacer atole de avena.

Como hacer atole de avena

Poner las hojuelas de avena en una licuadora, agregar la mitad de la leche y licuar hasta obtener una mezcla cremosa. No se preocupen si quedan algunas hojuelas enteras, esto le da una textura muy rica al atole.

Licuando la avena con la leche.

En una olla de tamaño mediano agregar el agua, el azúcar y la rajita de canela. Llevar a hervor y bajar la flama a baja, tapar la olla y dejar hervir por alrededor de 5 minutos.

Unir la mezcla de avena y leche a la olla, enseguida el resto de la leche y subir la flama para llevar a hervor.

Hirviendo el agua con la canela y agregando la avena con leche licuada.

Bajar la flama a casi el mínimo y cocinar hirviendo suavemente y mezclando constantemente hasta que el atole tenga la consistencia deseada (unos 10 minutos).

Atole de avena hirviendo y listo.

Si el atole de avena de ha espesado demasiado para sus gustos, pueden agregar un poco más de leche y dejarlo hervir por otro medio minuto. Apagar la estufa y servir calientito.

Versión vegana y sin lácteos

Si quieren saber como hacer atole de avena en su versión vegana y sin lácteos, les comento que puede hacerlo simplemente utilizando algún tipo de bebida vegana como la leche de soya, leche de coco o de almendras.

Si hacen esto yo les recomiendo que agreguen 1/4 de taza extra de hojuelas de avena, para agregarle un poco más de cremosidad a la bebida.

Como conservarlo

Mi abuela acostumbraba a preparar atole de avena el doble de lo que tomaríamos por la mañana toda la familia, algunas veces para el día siguiente y otras para tomar un poco por la tarde en la merienda.

Para esto lo único que hacía era de ponerlo en un contenedor de plástico con tapadera y meterlo al refrigerador. Para calentarlo lo vertía nuevamente en una olla y lo calentaba en la estufa; yo lo que hago es ponerlo en una taza y calentarlo en el microondas.

Ver como hacer atole de avena

Atole de Avena

Un atole de avena calientito y delicioso para disfrutar por las mañanas acompañado de un rico pan dulce o saborearlo por las tardes con unos sabrosos tamales.
PREP 5 minutos
COOK 15 minutos
TOTAL 20 minutos
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Raciones: 4
Autor: Maricruz

Ingredientes 

  • 1 taza (90 gr) hojuelas de avena, o harina de avena
  • 4 ⅙ tazas (1 lt) leche entera, o leche de coco, soya, etc.
  • ½ taza (100 gr) azúcar
  • 2 tazas (480ml) agua
  • 1 varita de canela
  • 1 cdita. extracto de vainilla (opcional)

Elaboración paso a paso

  • Poner las hojuelas de avena en una licuadora, agregar la mitad de la leche y licuar hasta obtener una mezcla cremosa. No se preocupen si quedan algunas hojuelas enteras, esto le da una textura muy rica al atole.
  • En una olla de tamaño mediano agregar el agua, el azúcar y la rajita de canela. Llevar a hervor y bajar la flama a baja, tapar la olla y dejar hervir por alrededor de 5 minutos.
  • Unir la mezcla de avena y leche a la olla, enseguida el resto de la leche y subir la flama para llevar a hervor.
  • Bajar la flama a casi el mínimo y cocinar hirviendo suavemente y mezclando constantemente hasta que el atole tenga la consistencia deseada (unos 10 minutos).
  • Si el atole de avena de ha espesado demasiado para sus gustos, pueden agregar un poco más de leche y dejarlo hervir por otro medio minuto. Apagar la estufa y servir calientito.

notes

VERSIÓN VEGANA Y SIN LÁCTEOS
Pueden preparar este delicioso atole de avena en su versión vegana y sin lácteos utilizando algún tipo de bebida vegana como la leche de soya, leche de coco o de almendras.
Si hacen esto yo les recomiendo que agreguen 1/4 de taza extra de hojuelas de avena, para agregarle un poco más de cremosidad a la bebida.
COMO CONSERVARLO
Mi abuela acostumbraba a preparar atole de avena el doble de lo que tomaríamos por la mañana toda la familia, algunas veces para el día siguiente y otras para tomar un poco por la tarde en la merienda.
Para esto lo único que hacía era de ponerlo en un contenedor de plástico con tapadera y meterlo al refrigerador. Para calentarlo lo vertía nuevamente en una olla y lo calentaba en la estufa; yo lo que hago es ponerlo en una taza y calentarlo en el microondas.
Nutrition
Calorías: 330kcal
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