Esta ensalada de quinoa y radicchio es tan fácil y veloz de preparar que será un buen comodín en la cocina en esta primavera y verano, además es deliciosa y nutritiva, perfecta para esos días con los que se cuenta con poco tiempo para dedicarlo a la cocina. El radicchio es muy popular en Italia y se cuenta con varias versiones de esta verdura. En otras partes del mundo se puede encontrar con otros nombres, por ejemplo achicoria roja, achicoria, etc. Su sabor amargo es particular y ...