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Etiqueta de nutrición
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Ensalada de codito
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Maricruz Avalos Flores
6
Esta deliciosa ensalada de codito es perfecta para llevar a todas partes y servir en tus reuniones. Preparada con un toque Mexicano, les aseguro que una vez la preparen se volverá una de sus favoritas.
prep
15
minutos
minutos
cook
10
minutos
minutos
total
25
minutos
minutos
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PIN
Ingredientes
▢
10 ½
oz
(300g) coditos
▢
1
taza
(130g) Pimientos rojos
(picados finamente)
▢
1
taza
(130g) Pimientos amarillos
(picados finamente)
▢
⅓
taza
(40g) Cebolla morada
(picada)
▢
½
taza
(60g) Zanahoria
( rallada)
▢
½
taza
(60g) Apio
(picado en trocitos)
▢
½
taza
(60g) Pepinillos
(picados finamente)
▢
2
Cdas.
Chiles jalapeños
(picados finamente)
▢
2
Huevos duros
(picados)
Condimento
▢
¾
taza
(160g) mayonesa
▢
¾
taza
(160g) crema agria mexicana
(o yogurt)
▢
2
Cdas.
mostaza
▢
3
Cdas.
vinagre blanco
▢
1
Cda.
perejil
(finamente picado)
▢
1
Cda.
azúcar
▢
Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Cocer la pasta como indicado en la confección. Ponerla en un colador y pasarla por el agua fría para detener la cocción.
Poner la pasta en un cuenco y agregar una cucharada de mayonesa, mezclar muy bien y reservar.
En un cuenco mediano poner la mayonesa, la crema, la mostaza, el vinagre, el azúcar, perejil, sal y pimienta al gusto. Batir con unas varillas.
En el cuendo donde servirán la ensalada poner la pasta, agregar los vegetales y los huevos picados.
Bañar con el condimento. Mezclar por dos minutos o hasta que esté todo muy bien impregnado del condimendo.
Cubrir el cuenco y poner en el refrigerador al menos una hora antes de servir.
Nutrition Information
Ración:
1
grams
|
Calorías:
517
kcal
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