Il Guacamole è la salsa messicana più conosciuta al mondo. Questa salsa accompagna molti dei più famosi piatti della gastronomia messicana. Dai tacos alle uova, fino a tutti gli antipasti.
In un mortaio mettete l'aglio, alcune gocce di lime, un pizzico di sale e un pizzico di cumino, pestate il tutto fino a formare una pasta.
Dividete l'avocado a metà e togliete l'osso. Con l'aiuto di una forchetta raschiate tutta la polpa e mettetela in un piatto fondo o una ciotola, unite la pasta delle spezie.
Unite la cipolla, il pomodoro, il peperoncino e infine il coriandolo.
Aggiungete il resto del lime, mescolate bene il tutto e aggiustate di sale.
Servite accompagnato da tortillas croccanti.
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