Prepara esta deliciosa Gelatina de Mosaico. Una receta muy divertida y colorida para alegrar las mesas de cumpleaños de niños y adultos o cualquier otra fiesta especial.
5paquetesde polvo para preparar gelatina de sabores(para 500 ml de gelatina c/u)
⅔taza(150 gr) de leche condensada
⅔taza(150 gr) de leche evaporada
2 ¼taza(300 gr) de leche entera
1paquetede Gelatina natural en polvo o en hojas(para 600 ml de gelatina)
1cdita.de extracto de vainilla
Azúcar glass
Elaboración paso a paso
HACER LAS GELATINAS DE COLORES
Preparar las gelatinas como indicado en la confección. Vamos a necesitar en total aproximadamente 10 tazas de gelatina (unos 2 litros y medio)
Poner las gelatinas a cuajar en moldes preferiblemente rectangulares o cuadrados.
Una vez las gelatinas estén a temperatura ambiente, meter al refrigerador y dejarlas al menos 8 horas reposando o hasta que cuajen bien.
Desmoldar las gelatinas y cortarlas en cubitos cada una. Dejarlas en el refrigerador hasta el momento de usar.
PREPARAR LA GELATINA BLANCA
Si están usando gelatina en hojas ponerla a remojar en abundante agua fría por al menos 10 minutos.
En un cuenco poner las leches frías apenas sacadas del refrigerador, la vainilla y un poco de azúcar glass. Mezclar muy bien con unas varillas.
Sacar una taza del preparado de leche y ponerlo en un cazito a fuego medio a calentar (¡No debe hervir!), apenas esté caliente apagar la flama.
Agregar la gelatina en hojas exprimiéndola bien con las manos, si usan la de polvo agregarla en un solo golpe a lluvia y mezclando rápidamente con las varillas para que no se formen grumos.
Dejar entibiar ligeramente. Unir el preparado de gelatina al cuenco con las leches frías y mezclar muy bien, rectificar de dulce agregando más azúcar si lo desean.
ENSAMBLAR LA GELATINA DE MOSAICO
Poner las gelatinas cortadas en cubitos en los moldes que usarán (individuales o uno solo) llenando solo hasta la mitad de dichos moldes.
Vaciar el preparado de leche encima de los cubitos de gelatina apenas cubriendo los mismos. Darle un par de golpes ligeros al molde para que el líquido llegue a todos los huecos que se forman.
Poner más cubitos de gelatina terminando de llenar los moldes y enseguida bañar nuevamente con la mezcla de leche.
Poner en el refrigerador inmediatamente y dejar reposando hasta que esté completamente cuajada (unas 6 horas).
Notas
Lean bien las instrucciones de su gelatina, normalmente vienen escritas en la parte de atrás. Un buen consejo para este tipo de preparados es que pongan un poquito menos de agua de la que está escrito en las instrucciones, para que la gelatina adquiera una consistencia más dura y se pueda cortar en cubitos más facilmente.
Esta receta necesita en total 2 ½ litros de gelatina de varios sabores, no importa si hacen más de uno que de otro, lo importante es que al final salgan aproximadamente unas 10 tazas de gelatina.
Para la gelatina blanca necesitarán grenetina (gelatina) en polvo o en hojas sin sabor y suficiente para preparar 2 ½ tazas (600 ml) de gelatina. No les pongo cuantos gramos porque cada marca es diferente, pero ustedes pueden leer las instrucciones y saber cuanta poner para cuajar esa cantidad de gelatina blanca.
Nutrition Information
Calorías: 140kcal
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