La salsa adobo messicana si utiliza per preparare molti piatti tradizionali. Noi vi diciamo come farla in casa, come usarla e come conservarla per tenerla sempre pronta quando la vorrete utilizzare.
Con delle forbici tagliate i peperoncini per lungo a metà e scartate i semi.
Lavare i peperoncini e metterli in una ciotola. Coprirli con acqua bollente e lasciarli reidratare per almeno 30 minuti o fino a che l’acqua sia quasi fredda.
In un frullatore mettere i peperoncini, tutte le spezie, un cucchiaino di sale, l’aceto e mezza tazza dell’acqua con cui avete reidratato i peperoncini.
Frullate fino ad ottenere una salsa spessa e vellutata. Potrebbero volerci circa 3-4 minuti, dipende dalla potenza del vostro frullatore.
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