Questi delizioso piatto di Uova alla Messicana è semplicissimo da fare e con pochi ingredienti che possiamo trovare facilmente in tutti i supermercati.
Lavate e mondate le verdure. Tagliate i pomodori a cubetti (se volete potete scartare i semi), la cipolla finemente e i peperoni a pezzettini.
Se volete eliminare il piccante tagliate per lungo i peperoncini ed eliminate semi e venature.
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete sale e pepe e sbattete leggermente.
Riscaldate uno o due cucchiai di olio o strutto (potete anche usare olio di oliva), unite la cipolla e soffriggete a fiamma bassa per circa 5 minuti o fino che la cipolla sarà diventata trasparente e tenera.
Unite i peperoncini e soffriggete per qualche secondo.
Aggregate il pomodoro, quindi salate e pepate poi saltate il tutto per in paio di minuti per fare insaporire.
Aggiungete le uova e mescolate bene, cucinate fino che le uova saranno cotte.
Servite con fagioli fritti, tortillas di mais o pane e se volete anche con salsa di pomodoro, qualche fettina di avocado
Nutrition Information
Calories: 360kcal
rate this recipeScroll down and leave a comment with stars!