Uova alla messicana. Ricetta veloce in soli 15 minuti!

Questi delizioso piatto di Uova alla Messicana è semplicissimo da fare e con pochi ingredienti che possiamo trovare facilmente in tutti i supermercati.

Le uova alla messicana si preparano in tutte le case e le potete trovare anche nei ristoranti poiché sono economici e molto semplici da preparare, altro che buonissimi!

mexican style eggs

Cosa sono i Uova alla Messicana?

Una delle colazioni più tradizionali per i messicani sono le uova alla messicana, questo piatto consiste di uova strapazzate con pomodoro, cipolla e l’immancabile peperoncino verde.

Tipicamente le uova alla messicana si servono con una guarnizione di fagioli fritti e café de olla (caffè speziato preparato in una pentola di terracotta).

Questo piatto poi si accompagna con le classiche tortillas di mais o di frumento o anche con il bolillo (pane), facendo di tutto ciò una delle colazioni più popolare del paese.

Come fare le uova alla messicana

Lavate e mondate le verdure. Tagliate i pomodori a cubetti (se volete potete scartare i semi), la cipolla finemente e i peperoni a pezzettini.

Se volete eliminare il piccante tagliate per lungo i peperoncini ed eliminate semi e venature.

Verdura tagliata su di un tagliere.

Rompete le uova in una ciotola, aggiungete sale e pepe e sbattete leggermente.

Riscaldate uno o due cucchiai di olio o strutto (potete anche usare olio di oliva), unite la cipolla e soffriggete a fiamma bassa per circa 5 minuti o fino che la cipolla sarà diventata trasparente e tenera.

Unite i peperoncini e soffriggete per qualche secondo.

cipolla e peperoncini soffritti nella padella.

Aggregate il pomodoro, quindi salate e pepate poi saltate il tutto per in paio di minuti per fare insaporire.

Tutte le verdure soffriggendosi in padella.

Aggiungete le uova e mescolate bene, cucinate fino che le uova saranno cotte.

Mescolando le uova con le verdure.

Servite con fagioli fritti, tortillas di mais o pane e se volete anche con salsa di pomodoro, qualche fettina di avocado e… ¡Buen provecho!

Video Tortillas

Se volete fare le tortillas a casa per servire questa colazione alla messicana, potete vedere il nostro video qui sotto e leggere la nostra guida per fare le tortillas di mais autentiche!

Uova alla messicana

Uova alla Messicana

Questi delizioso piatto di Uova alla Messicana è semplicissimo da fare e con pochi ingredienti che possiamo trovare facilmente in tutti i supermercati.
PREP 5 minuti
COOK 10 minuti
TOTAL 15 minuti
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Porzioni: 2
Chef: Maricruz

Ingredienti 

  • 4 uova grandi
  • 200 gr di pomodori
  • 80 gr di cipolla
  • 2 peperoncini verdi piccanti
  • Olio di mais o strutto qb
  • Sale e pepe

Istruzioni

  • Lavate e mondate le verdure. Tagliate i pomodori a cubetti (se volete potete scartare i semi), la cipolla finemente e i peperoni a pezzettini.
  • Se volete eliminare il piccante tagliate per lungo i peperoncini ed eliminate semi e venature.
  • Rompete le uova in una ciotola, aggiungete sale e pepe e sbattete leggermente.
  • Riscaldate uno o due cucchiai di olio o strutto (potete anche usare olio di oliva), unite la cipolla e soffriggete a fiamma bassa per circa 5 minuti o fino che la cipolla sarà diventata trasparente e tenera.
  • Unite i peperoncini e soffriggete per qualche secondo.
  • Aggregate il pomodoro, quindi salate e pepate poi saltate il tutto per in paio di minuti per fare insaporire.
  • Aggiungete le uova e mescolate bene, cucinate fino che le uova saranno cotte.
  • Servite con fagioli fritti, tortillas di mais o pane e se volete anche con salsa di pomodoro, qualche fettina di avocado
Nutrition
Calorie: 360kcal
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