Un atole de avena calientito y delicioso para disfrutar por las mañanas acompañado de un rico pan dulce o saborearlo por las tardes con unos sabrosos tamales.
4 ⅙tazas(1 lt) leche entera, o leche de coco, soya, etc.
½taza(100 gr) azúcar
2tazas(480ml) agua
1varita de canela
1cdita.extracto de vainilla(opcional)
Elaboración paso a paso
Poner las hojuelas de avena en una licuadora, agregar la mitad de la leche y licuar hasta obtener una mezcla cremosa. No se preocupen si quedan algunas hojuelas enteras, esto le da una textura muy rica al atole.
En una olla de tamaño mediano agregar el agua, el azúcar y la rajita de canela. Llevar a hervor y bajar la flama a baja, tapar la olla y dejar hervir por alrededor de 5 minutos.
Unir la mezcla de avena y leche a la olla, enseguida el resto de la leche y subir la flama para llevar a hervor.
Bajar la flama a casi el mínimo y cocinar hirviendo suavemente y mezclando constantemente hasta que el atole tenga la consistencia deseada (unos 10 minutos).
Si el atole de avena de ha espesado demasiado para sus gustos, pueden agregar un poco más de leche y dejarlo hervir por otro medio minuto. Apagar la estufa y servir calientito.
Notas
VERSIÓN VEGANA Y SIN LÁCTEOSPueden preparar este delicioso atole de avena en su versión vegana y sin lácteos utilizando algún tipo de bebida vegana como la leche de soya, leche de coco o de almendras.Si hacen esto yo les recomiendo que agreguen 1/4 de taza extra de hojuelas de avena, para agregarle un poco más de cremosidad a la bebida.COMO CONSERVARLOMi abuela acostumbraba a preparar atole de avena el doble de lo que tomaríamos por la mañana toda la familia, algunas veces para el día siguiente y otras para tomar un poco por la tarde en la merienda.Para esto lo único que hacía era de ponerlo en un contenedor de plástico con tapadera y meterlo al refrigerador. Para calentarlo lo vertía nuevamente en una olla y lo calentaba en la estufa; yo lo que hago es ponerlo en una taza y calentarlo en el microondas.
Nutrition Information
Calorías: 330kcal
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