Go Back
–+ servings

Muffins de Plátano y Nutella

author Maricruz Avalos
12 muffins
Estos Muffins de plátano y Nutella son perfectos para empezar tu día. Super esponjositos y chocolatosos además de muy fáciles de preparar en casa.
prep 12 minutos
cook 18 minutos
total 30 minutos
PRINT PIN

Ingredientes 

  • 2 tazas (280 gr) de harina todo uso
  • 2 (220 gr) plátanos maduros (pueden poner hasta 4 piezas)
  • 12 cditas. de Nutella (o crema de chocolate)
  • ½ taza (60 gr) de nueces (picadas)
  • 2 huevos medianos
  • 1 taza (90 gr) de azúcar morena
  • ¾ taza (80 gr) de azúcar blanca
  • 2 ½ Cdas. (30 gr) de aceite vegetal (maíz, girasol, canola.)
  • 1 cdita. de polvos para hornear (tipo Royal)
  • 1 cdita. de bicarbonato
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • ½ cdita. de sal

Elaboración paso a paso
 

  • Calentar el horno a 350°F (180°C).
  • En un cuenco cernir la harina junto con los polvos para hornear, el bicarbonato y la sal. 
  • En un cuenco aparte poner las bananas y machacar hasta obtener un puré casi sin grumos.
  • Agregar al cuenco con las bananas los huevos, los azúcares, el extracto de vainilla y el aceite. Batir con unas varillas hasta integrar los ingredientes.
  • Agregar la harina al cuenco y mezclar con una espátula hasta amalgamar los ingredientes.
  • Unir las nueces y mezclar bien.
  • Poner la mezcla en los moldes para muffins a ⅔ de su capacidad.
  • Poner al centro de cada muffin una cucharadita de Nutella. Con un palillo hacer una espiral pero cuidando de no cubrir completamente la Nutella sino dejando que se vea en la superficie (ver video).
  • Hornear por aproximadamente 18 minutos o hasta que al insertar un palillo al centro de un muffin salga limpio.

Notas

  • Si bien la receta recomienda de usar solo dos piezas, pueden adaptarla y usar hasta 4 piezas.
  • Es mejor consumir los muffins en el transcurso de dos o tres días.
  • Pueden ponerlos también en el refrigerador y calentarlos un poquito en el horno de microondas antes de comerlos.
  • Si no tienes plátanos “pasados” pueden poner los que tengan en el horno por unos 20-30 minutos a 300°F/150°C. Esto hace que las bananas se “envejezcan” y puedan ser usadas en este tipo de recetas.
  • Esta receta es perfecta para usar plátanos congelados, así que si tienen, solo tienen que descongelarlos ¡y listo!
  • Si quieren que la receta les salga a la primera, es mejor usar las medidas exactas pesando los ingredientes con una báscula y no con tazas.
Nutrition Information
Ración: 1grams
Don't miss any recipe.Subscribe for free to our Newsletter!