Prepara este delicioso helado de elote casero usando el método de tu preferencia. La consistencia cremosa se puede lograr facilmente si solo sigues estos simples pasos.Para servir esta deliciosa nieve de elote pueden usar una salsa de caramelo, cacahuates picados o salsa de chocolate.
Poner todos los ingredientes y licuar hasta que no haya grumos (unos 4-5 minutos constantes). Poner el preparado en un contenedor de plástico. Poner en el congelador y dejar reposar por 1-2 horas más o menos.
Sacar el preparado y licuar nuevamente, pueden usar un minipimer para licuarlo dentro del contenedor, o simplemente poner el preparado en la licuadora y licuar nuevamente.
Esta operación ayuda a romper los cristales de hielo y a que la nieve adquiera una consistencia cremosa pero es necesario repetirla al menos otras dos o tres veces.
Dejar el helado en el congelador hasta el momento de servir.
Método 2
En una licuadora poner todos los ingredientes menos la crema para batir. Licuar muy bien todo hasta obtener una crema espesa y tersa.
Poner en un cuenco grande y dejar reposando en el refrigerador por 1hr.
Batir la crema hasta que esté bien montada a punto de nieve.
Delicadamente y usando una espátula, incorporarla en el cuenco con la crema de elote. Usar movimientos envolventes de abajo hacia arriba y delicados para evitar que la crema se desinfle.
Poner en un contenedor (de aluminio o plástico), cubrirlo bien y meterlo al congelador aproximadamente por 6-8 horas. La crema batida evitará que se cristalice la crema y se vuelva demasiado dura pero si fuera ese el caso bastará dejarla un par de minutos a temperatura ambiente para poder servir tu nieve de manera fácil.
Nutrition Information
Ración: 1grams
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