Esta deliciosa ensalada de Navidad con manzana, nuez y piña es una de las favoritas para las fiestas decembrinas. Cremosita y con ese delicioso sabor agridulce tan típico de esta ensalada para poder acompañar platillos salados como el tradicional pavo o bacalao.
1tazacrema Mexicana(o crema de leche entera - 200g)
½tazade nueces pecán(en trozos - 55g)
½tazade pasas(75g)
½tazade jugo de piña en almíbar(120ml)
sal(al gusto)
Elaboración paso a paso
Cortar las manzanas en trozos de aproximadamente 2cm (¾"). Pueden pelarlas primero o no, es a gusto de cada quien.
Cortar también la piña en trocitos pequeños.
Poner las manzanas en un cuenco grande y enseguida la piña.
Agregar la crema, el yogurt, las pasas, las nueces y el jugo de piña.
Poner una pizca de sal y mezclar por un minuto o hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos de la crema.
Dejar reposar por al menos 15 minutos antes de servir.
Notas
Esta ensalada de Navidad con manzana es definitivamente más sabrosa el día después de preparada, yo les recomiendo que la hagan el día antes y verán de lo que hablo.
Si no quieren poner yogurt pueden substituirlo con la misma cantidad de crema más una cucharada de jugo de limón y media cucharadita de sal.
Algunas veces esta ensalada de Navidad con manzana se prepara con queso fresco untable, tipo Philadelphia, lo que le agrega un sabor extra delicioso. Prueben y me dicen!
Si van a preparar una cantidad grande de esta ensalada, les recomiendo que conforme vayan cortando las manzanas las pongan en un cuenco grande con agua fría mezclada con el jugo de un limón, así evitan que las manzanas se oxiden.
Si quieren que las nueces se conserven crujientes, pónganlas solo un momento antes de consumir la ensalada, dan una buena mezclada y sirven inmediatamente.