Pasta Frola Receta
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Esta deliciosa y perfumada pasta frola (pasta frota) es una receta base para preparar las tradicionales crostate italianas, una masa friable y deliciosa hecha con pocos ingredientes pero que resulta netamente superior a la comprada en supermercado.
Ingredientes
- 1 ⅔ taza (250 gr) de harina todo uso
- 8 ½ Cdas. (125 gr) de mantequilla fría en trocitos
- ½ taza (100 gr) de azúcar
- 1 huevo mediano 60 gr
- aromatizante que prefieran ralladura de limón, naranja, vainilla, etc.
Elaboración paso a paso
- En un robot de cocina poner la mantequilla a trocitos apenas sacada del refrigerador, el azúcar y la harina. Pulsar dos o tres veces hasta obtener una mezcla arenosa.
- Agregar los huevos ligeramente batidos y el aromatizante que prefieran. Pulsar un par de veces para integrar todos los ingredientes.
- Unir un poco de agua (tres cucharadas máximo) y dar un pal de pulsaciones al procesador para integrar todo en una masa.
- Espolvorear una superficie de trabajo con un poco de harina y transferir la masa encima. Amasar rápidamente por pocos segundos para terminar de unir todo.
- Formar una bola, envolverla en film de cocina y ponerla a reposar en el refrigerador hasta el momento de usar.