Estas tostadas son muy fáciles de preparar y están listas en muy pocos minutos. En casa nos encantan y las preparamos muy seguido cuando tenemos tortillas que ya se están poniendo un poco duras.
Condimentar la pechuga con sal, pimienta, comino y el jugo de medio limón. Mezclar bien y dejar marinando por 10 minutos.
Calentar una parrilla y asar el pollo por ambos lados. Dejar enfríar y luego deshebrar perfectamente. Reservar.
Preparar los acompañamientos
Lavar y mondar las verduras. Picar la lechuga (previamente lavada) y cortar los tomates en rebanadas finas. Reservar.
Poner los frijoles en un tazón y machacar con un tenedor hasta obtener un puré.
Freír las tostadas
Calentar abundante aceite en una sartén. Freír las tortillas por ambos lados hasta que estén doradas y crujientes.
Ponerlas en un plato con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
PREPARAR LAS TOSTADAS
Untar cada tortilla con el puré de frijoles, poner encima un poco de pollo, luego algo de lechuga, tomate y encima un poco de cebolla.
Terminar con una espolvoreada de queso fresco y servir con la sala de su preferencia.
Notas
Para la cebolla desflemada: Poner una cebolla cortada en rodajas finas en un cuenco. Agregar el jugo de medio limón, sal y una pizca de orégano. Mezclar y dejar reposar por 20 minutos.
Nutrition Information
Calorías: 180kcal
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