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Etiqueta de nutrición
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Bolitas de Pizza Fritas
author
Maricruz Avalos Flores
20
bolitas
Las bolitas de pizza fritas son un delicioso entremés italiano preparado con una masa de pizza formando una bola que encierra en su centro salsa de tomate, queso mozzarella y salami.
prep
30
minutos
minutos
cook
20
minutos
minutos
reposo
2
horas
horas
total
2
horas
horas
50
minutos
minutos
PRINT
PIN
Ingredientes
▢
450
g
harina todo uso
(3 ⅓ tazas aprox.)
▢
7
g
levadura para pan
(2 ¼ cucharaditas)
▢
240
ml
agua tibia
(1 taza)
▢
2
cditas.
azúcar
(8g)
▢
50
g
aceite extravirgen de oliva
(4 Cucharadas)
▢
110
g
queso mozzarella
(1 taza, cortada en cubitos)
▢
salami
(en rebanadas pequeñas o cubitos)
▢
aceite para freír
(el necesario)
Para la salsa
▢
430
g
salsa de tomate natural
(1 ¾ taza)
▢
1
cdita.
orégano seco
▢
1
cdita.
aceite extra virgen de oliva
▢
1
cdita.
perejil seco
▢
1
cdita.
albahaca seca
▢
1
diente de ajo
(picado finamente)
▢
sal y pimienta
(al gusto)
Elaboración paso a paso
Hacer la masa de pizza
Disolver la sal en el agua.
Poner la harina en el cuenco de la amasadora junto con la levadura y el azúcar.
Agregar el agua con la sal y amasar por unos minutos a velocidad baja con el gancho.
Alzar la velocidad a media y unir poco a poco el aceite.
Continuar el amasado hasta obtener una masa tersa y elástica.
Engrasar un cuenco grande con un poco de aceite, hacer una bola con la masa y ponerla dentro el cuenco.
Cubrir y dejar levando por 2 horas en un lugar tibio o hasta que la masa dobe su tamaño.
Preparar la salsa de tomate
Calentar el aceite de oliva a fuego medio en una sartén o cazo pequeño.
Agregar la salsa de tomate, el ajo, el orégano, perejil y albahaca.
Salpimentar al gusto y dejar cocinar por 10 minutos o hasta que la salsa se reduzca un poco.
Apagar la estufa y dejar que la salsa se enfríe completamente.
Preparar las bolitas de pizza
Poner la masa en una mesa enharinada y amasarla un poco para desinflarla.
Dividirla primero en dos porciones largas.
Enseguida dividir cada porción en 9 o 10 piezas cada una, más o menos del mismo tamaño.
Engrasarse las manos ligeramente con un poco de aceite.
Tomar una de las porciones de masa y aplanarla un poco con las manos.
Poner una cucharadita de salsa de tomate.
Enseguida un cubito de mozzarella.
Y al último una rebanada de salami.
Cerrar la masa pegando los bordes hacia el centro.
Con las manos darle la forma de una bola.
Repetir los pasos con todas las porciones de masa e irlas poniendo en una mesa espolvoreada con harina.
Cubrir las bolitas y dejarlas reposar por 15 minutos.
Freír las bolitas
En una cacerola o una sartén profunda calentar abundante aceite para freír.
Freír pocas bolitas a la vez por 3-4 minutos hasta que estén doradas e infladas.
Conforme vayan sacándolas del aceite, ponerlas sobre papel absorbente.
Servir acompañadas con la salsa de tomate que les sobró.
Notas
Algo de tener en cuenta al momento de rellenarlas es no agregar mucha salsa ya que pueden abrirse cuando se están friendo.
Para una masa esponjosa y ligera lo mejor es respetar los tiempos de reposo de la misma.
Si no quieren preparar ustedes mismos la salsa, pueden usar una del supermercado.
Nutrition Information
Ración:
1
pieza
|
Calorías:
177
kcal
|
Carbohidratos:
19
g
|
Proteina:
5
g
|
Grasa:
9
g
|
Grasa saturada:
2
g
|
Grasa polinsaturada:
3
g
|
Grasa monosaturada:
4
g
|
Grasa Transgénica:
0.02
g
|
Colesterol:
6
mg
|
Sodio:
480
mg
|
Potasio:
114
mg
|
Fibra:
1
g
|
Azúcar:
1
g
|
Vitamina A:
96
IU
|
Vitamina C:
2
mg
|
Calcio:
14
mg
|
Hierro:
1
mg
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