La mozzarella frita es una receta italiana simple y muy rápida de preparar; se puede servir como finger food en un buffet o come un entremés en las cenas familiares. Esta receta se prepara con pocos ingredientes, de esos que normalmente están en toda despensa.
Aceite para freír(cacahuate, girasol, canola, etc.)
Sal y pimienta
Elaboración paso a paso
Cortar la mozzarella en rodajas de casi un centímetro de espesor. Ponerlas en un colador y acomodarlo dentro un cuenco. Dejar reposar por una hora para que pierda la mayor parte del líquido.
Poner los huevos en un cuenco y batirlos con un poco de sal y pimienta. En otro cuenco poner el pan rallado.
Sumergir una rodaja de mozzarella en el huevo y luego pasarla por el pan rallado presionando con las manos para que se adhiera perfectamente.
Repetir la operación pasando nuevamente la mozzarella en el huevo y enseguida en el pan. Acomodar en un plato. Hacer lo mismo con el resto de la mozzarella.
En una sartén calentar abundante aceite para freír (de girasol, maíz, cacahuate, etc.) y freír pocas rebanadas de mozzarella a la vez.
Sacarlas y ponerlas en un plato con papel para que absorba el exceso de aceite. Servir inmediatamente.
Nutrition Information
Ración: 1grams
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