Aprende como hacer atole de avena cremoso, calientito y delicioso para que lo acompañes con unas galletas por la mañana o con tamales para la merienda.
Poner las hojuelas de avena en una licuadora, agregar la mitad de la leche y licuar hasta obtener una mezcla cremosa.
En una olla de tamaño mediano agregar el agua, el azúcar y la rajita de canela.
Llevar a hervor y bajar la flama a baja, tapar la olla y dejar hervir por alrededor de 5 minutos.
Unir la mezcla de avena y leche a la olla, enseguida el resto de la leche y la vainilla. Subir la flama para llevar a hervor.
Bajar la flama a casi el mínimo y cocinar hirviendo suavemente y mezclando constantemente hasta que el atole tenga la consistencia deseada (unos 10 minutos).
Apagar la estufa y servir calientito.
Notas
Si lo quieren más espeso lo deben dejar unos minutos más. Si lo prefieren más líquido pueden agregar más leche o agua, pero recuerden de ajustar de azúcar si ese es el caso.
No dejen de mezclar porque si lo hacen corren el riesgo que el atole se desborde o peor aún, que se pegue al fondo de la olla, lo que le daría un sabor a quemado muy desagradable.
También pueden hacer este atole sin leche, simplemente con agua. Es una versión muy económica pero al mismo tiempo nutritiva y deliciosa.