La receta de pico de gallo es muy fácil de preparar. Bastan pocos ingredientes y pocos minutos para tener en la mesa esta deliciosa salsa tan representativa de la gastronomía mexicana.
Lavar perfectamente los tomates, cortarlos a la mitad, quitarles las semillas (si se desea) y luego cortarlos a cuadritos pequeños. Poner en un contenedor grande.
Pelar la cebolla y cortarla a cuadritos pequeños, agregar luego en el contenedor con los tomates.
Lavar los chiles, picarlos y unirlos con las otras verduras.
Lavar el cilantro, secarlo con papel de cocina y picarlo finamente. Unir con el resto de los ingredientes.
Agregar el jugo del limón y un poco de sal, mezclar perfectamente por 1 minuto.
Rectificar de sal y limón y servir.
Notas
Si desean que el pico de gallo no sea tan picante pueden quitar las semillas y venas a los chiles antes de picarlos.
Pueden substituir el cilantro con una pizca de semillas de cilantro en polvo y un poco de perejil picado.
La salsa pico de gallo dura hasta 3 días en el refrigerador bien guardada en un recipiente tapado.