{"id":36660,"date":"2021-01-12T18:12:17","date_gmt":"2021-01-12T17:12:17","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/?p=36660"},"modified":"2021-11-08T12:23:44","modified_gmt":"2021-11-08T11:23:44","slug":"tamales-de-pina-con-nueces-y-pasas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/es\/tamales-de-pina-con-nueces-y-pasas\/","title":{"rendered":"Tamales de Pi\u00f1a con Nueces y Pasas"},"content":{"rendered":"\n

Los tamales de pi\u00f1a son deliciosos, esponjaditos y dulces, perfectos para servir como postre o en la merienda.<\/p>\n\n\n\n

Estos tamales est\u00e1n adem\u00e1s enriquecidos con trocitos de nuez y pasas. La receta es muy simple ya que la hemos realizado con harina de ma\u00edz y jugo de pi\u00f1a para darle un sabor delicioso que te encantar\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

\"Tamales<\/figure>\n\n\n\n

Tamales Dulces de Pi\u00f1a<\/h2>\n\n\n\n

Los tamales dulces mexicanos se preparan con una variedad de ingredientes y se sirven principalmente en las fiestas y ocasiones especiales. Los hay de varios sabores, por ejemplo de coco, de fresa, de guayaba, de nuez, cajeta<\/a>, etc. <\/p>\n\n\n\n

Y claro, tambi\u00e9n de pi\u00f1a, que son por cierto una de las recetas de tamales dulces que m\u00e1s nos han pedido.<\/p>\n\n\n\n

Estos tamales de pi\u00f1a que les propongo hoy los he preparado con Maseca (harina de ma\u00edz) ya que se me hace casi imposible conseguir masa fresca aqu\u00ed donde vivo, pero les aseguro que salen deliciosos.<\/p>\n\n\n\n

\"Un<\/figure>\n\n\n\n

Sobre los ingredientes<\/h2>\n\n\n\n\n\n

Junten todos sus ingredientes antes de comenzar y sobre todo, pongan la mantequilla fuera del refrigerador un par de horas antes ya que tiene que estar suave para poder acremarla bien con el az\u00facar.<\/p>\n\n\n\n

Las hojas de ma\u00edz pueden substituirlas con papel encerado para horno, as\u00ed que corten los trozos que necesitar\u00e1n (abajo les digo de que medidas).<\/p>\n\n\n\n

\"Ingredientes<\/figure>\n\n\n\n

Receta Paso a Paso<\/h2>\n\n\n\n

Para empezar es necesario poner a remojar las hojas de ma\u00edz en un cuenco grande con un poco de agua tibia. Dejarlas remojando mientras continuan con la receta.<\/p>\n\n\n\n

Poner las pasas en un cuenco y cubrir con agua caliente. Dejarlas remojando por alrededor de 10 minutos y enseguida ponerlas en un colador a escurrir. Reservar.<\/p>\n\n\n\n

\"Remojando<\/figure>\n\n\n\n

Poner la mantequilla y el az\u00facar en un cuenco grande. Usando unas varillas el\u00e9ctricas batir hasta obtener una crema ligeramente esponjosa (unos 3 minutos). Unir la harina de ma\u00edz (Maseca), los polvos de hornear y la sal. <\/p>\n\n\n\n

\"Batiendo<\/figure>\n\n\n\n

Agregar el jugo de pi\u00f1a y comenzar a mezclar con la amasadora o con las manos hasta obtener una masa uniforme.<\/p>\n\n\n\n

\"Amasando<\/figure>\n\n\n\n

Poner el colorante a la masa (esto es opcional) y continuar amasando hasta obtener un color parejo que sea de su gusto.<\/p>\n\n\n\n

Agregar las nueces, las pasas y la pi\u00f1a en trocitos. Mezclar bien con una esp\u00e1tula.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

Hacer los tamales<\/h3>\n\n\n\n

Escurrir perfectamente las hojas de los tamales y secarlas un poco con un trapo limpio. <\/p>\n\n\n\n

Tomar una hoja de ma\u00edz y poner en el centro dos cucharadas copeteadas de la masa.<\/p>\n\n\n\n

Doblar para envolver y enseguida doblar hacia el centro la parte m\u00e1s puntiaguda de la hoja (ver fotos).<\/p>\n\n\n\n

\"Haciendo<\/figure>\n\n\n\n

Cocer al vapor<\/h3>\n\n\n\n

Poco a poco que vayan preparando los tamales de pi\u00f1a acomodarlos en una olla vaporera haciendo varias capas sobreponiendo uno a otro cada pieza. <\/p>\n\n\n\n

Cocer los tamales por alrededor de 1 hora, controlando siempre que haya agua en la olla para crear vapor.<\/p>\n\n\n\n

\"Los<\/figure>\n\n\n\n

Notas y tips <\/h2>\n\n\n\n