{"id":36471,"date":"2021-01-08T13:08:38","date_gmt":"2021-01-08T12:08:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/?p=36471"},"modified":"2022-01-04T09:16:09","modified_gmt":"2022-01-04T08:16:09","slug":"bruschettas-de-champinones","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/es\/bruschettas-de-champinones\/","title":{"rendered":"Bruschettas de Champi\u00f1ones y Queso Mozzarella"},"content":{"rendered":"\n

Prepara estas deliciosas bruschettas de champi\u00f1ones y queso mozzarella y s\u00edrvelas en tus cenas italianas, te sorprender\u00e1s de lo f\u00e1cil que son de hacer.<\/p>\n\n\n\n

Un crujiente pan tostado con queso fundido y cremosos champi\u00f1ones encima que te har\u00e1n chuparte los dedos. Se puede servir como entrada en una cena o como un platillo \u00fanico y r\u00e1pido para esas cenas solos en casa, acompa\u00f1ado de un buen vino Prosecco.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfQu\u00e9 es Bruschetta?<\/h2>\n\n\n\n

La Bruschetta<\/a> es una entrada o aperitivo italiano que consiste de una rebanada de pan tostado a la que se ponen una variedad de ingredientes encima. Las hay de preparaciones muy simples como la bruschetta de tomates hasta las m\u00e1s elaboradas con pescado y mariscos.<\/p>\n\n\n\n

La bruschetta tradicional es solamente pan tostado al cual se le unta un poco de ajo y se sirve con un chorro de aceite extra virgen de oliva encima, pero como les mencion\u00e9 antes, en realidad la bruschetta (o brusqueta) hoy en d\u00eda tiene muchas variedades.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 tipo de pan usar para bruschetta?<\/h2>\n\n\n\n

Las bruschettas de champi\u00f1ones pueden ser preparadas con varios tipos de pan, pero como muchos chefs italianos aconsejan, es mejor usar un pan que tenga la miga fuerte<\/a> y resistente, por ejemplo del tipo artesano y evitar en todo lo posible panes blandos como los del tipo sandwich. <\/p>\n\n\n\n

Este \u00faltimo tipo de pan tiene una miga muy suave y no aguantar\u00eda mucho los diferentes ingredientes que se le pueden poner encima, haci\u00e9ndolo que se moje demasiado y adquiera una consistencia muy desagradable.<\/p>\n\n\n\n

Muchas recetas de bruschetta aconsejan de usar la baguette pero a decir verdad ese pan hace rebanadas muy peque\u00f1as, resultando m\u00e1s en una especie de crostini<\/em> y no en bruschetta. <\/p>\n\n\n\n

Pero si ya lo tienen o es el \u00fanico que pueden conseguir, no se preocupen y us\u00e9nlo, ver\u00e1n que las bruschettas de champi\u00f1ones les quedar\u00e1n r\u00edquisimas de todas maneras.<\/p>\n\n\n\n

\"ba\u00f1ando<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 tipo de mozzarella es la mejor?<\/h2>\n\n\n\n

La mejor mozzarella que pueden usar para estas bruschettas de champi\u00f1ones es la que viene en una especie de tubo o que venden ya rallada en bolsas y NO la que viene en bolsas o contenedores con agua ya que esta \u00faltima es muy h\u00fameda y fresca mientras la que les aconsejo es m\u00e1s recomendada para gratinar.<\/p>\n\n\n\n

La Receta<\/h2>\n\n\n\n

Preparar los champi\u00f1ones<\/h4>\n\n\n\n

Calentar dos cucharadas de aceite de oliva junto con la mantequilla en una cacerola. Agregar los champi\u00f1ones y saltear por un minuto.<\/p>\n\n\n\n

Salpimentar y agregar la nuez moscada. Cocinar mezclando constantemente por dos minutos o hasta que los champi\u00f1ones empiecen a soltar sus jugos.<\/p>\n\n\n\n

Continuar la cocci\u00f3n mezclando de mezcla en cuando hasta que los champi\u00f1ones est\u00e9n ya sin l\u00edquido y tiernos.<\/p>\n\n\n\n

Incorporar la crema y mezclar muy bien, ajustar de sal y pimienta y reservar.<\/p>\n\n\n\n

\"Salteando<\/figure>\n\n\n\n

Preparar el queso mozzarella<\/h4>\n\n\n\n

Rallar la mozzarella y ponerla en un cuenco. Agregar el queso parmigiano y un poco de pimienta. Mezclar bien y reservar.<\/p>\n\n\n\n

Preparar las bruschettas de champi\u00f1ones<\/h4>\n\n\n\n

Calentar el broiler del horno o solo la parte de arriba a 200\u00b0C<\/p>\n\n\n\n

Cortar el pan en rebanadas de media pulgada (1,30 cm). Poner las rebanadas de pan en una charola para horno y agregar un chorrito de aceite oliva encima de ambos lados.<\/p>\n\n\n\n

Tostar el pan ligeramente en el horno por unos 5 minutos volteando una vez para que se dore un poco en ambos lados.<\/p>\n\n\n\n

\"Tostando<\/figure>\n\n\n\n

Distribuir el queso mozzarella encima del pan y regresar al horno por un par de minutos o hasta que el queso se haya derretido y empiece a burbujear.<\/p>\n\n\n\n

Sacar el pan del horno, ponerlo en una fuente y encima da cada rebanada poner la mezcla de champi\u00f1ones. Espolvorear con el perejil y servir inmediatamente.<\/p>\n\n\n\n

\"El<\/figure>\n\n\n\n

Notas importantes<\/h2>\n\n\n\n