![\"\"](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/funghi_trifolati-683x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n\u00bfQu\u00e9 tipo de hongos usar?<\/h2>\n\n\n\n
En Italia lo m\u00e1s com\u00fan para esta receta es usar un mixto de hongos y setas, los m\u00e1s comunes son porcini, champignon, pleurotus, chiodini, etc. Aunque lo maravilloso de esta receta es que tambi\u00e9n se pueden preparar con uno solo de estos tipos de hongos o setas.<\/p>\n\n\n\n
Mi recomendaci\u00f3n es que usen cualquier tipo de hongos que tengan disponibles en el lugar donde vivan, ver\u00e1n que igualmente quedan deliciosos.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfSe pueden usar hongos secos?<\/h2>\n\n\n\n
Si, claro que si. Los hongos salteados se pueden hacer tambi\u00e9n con hongos secos de dos maneras: La primera es que los pongan primero a remojar en un poco de agua tibia para que se suavicen y se cuezan m\u00e1s r\u00e1pidamente. Una vez se hayan remojado solo necesitan exprimirlos bien para quitarles el exceso de l\u00edquido y proceder con la receta como indicado.<\/p>\n\n\n\n
La segunda opci\u00f3n es el de agregarlos as\u00ed a la sart\u00e9n y ponerles un poco de agua, de esta manera todo el sabor queda en la sart\u00e9n y no en el agua de remojo. <\/p>\n\n\n\n En una sart\u00e9n poner a calentar el aceite de oliva a fuego medio. Agregar la mantequilla y apenas se derrita agregar el ajo y sofre\u00edr por unos segundos para que suelte el aroma pero sin que llegue a dorarse.<\/p>\n\n\n\n Agregar los hongos y salpimentar. Unir las hojas de salvia y la ramita de romero, saltear por un par de minutos, los hongos espezar\u00e1n a soltar sus jugos y eso ayudar\u00e1 a que se cuezan.<\/p>\n\n\n\n Continuar salteando hasta que los l\u00edquidos se hayan evaporado y los hongos est\u00e9n completamente tiernos.<\/p>\n\n\n\n Ajustar de sal y pimienta, quitar de la estufa y descartar la salvia y el romero.<\/p>\n\n\n\n Poner los hongos salteados en una fuente. Espolvorear con el perejil y servir.<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/pasta_with_sauteed_mushrooms-841x1024.jpg\"){kind=spacer}
<\/figure>\n\n\n\nReceta Paso a Paso<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/mushrooms_on_a_pan.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/sauteed_mushrooms_on_a_pan.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nNotas<\/h2>\n\n\n\n
\n
Otros acompa\u00f1amientos italianos<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/11\/chicory_sauteed_recipe-1024x1024.jpg\")
<\/a>![\"Berenjenas](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/eggplants_pickled-1-1024x1024.jpg\")
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<\/a>![\"Funghi](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2021\/01\/funghi_trifolati_recipe-300x300.jpg\")
<\/div>\n<\/div>\n