{"id":30462,"date":"2020-09-30T11:23:00","date_gmt":"2020-09-30T09:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/?p=30462"},"modified":"2022-09-28T17:06:02","modified_gmt":"2022-09-28T15:06:02","slug":"cajeta-de-celaya-receta-casera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/es\/cajeta-de-celaya-receta-casera\/","title":{"rendered":"Cajeta de Celaya | Receta Casera."},"content":{"rendered":"\n

Esta receta de Cajeta de Celaya es incre\u00edblemente f\u00e1cil de preparar y requiere solo de 4 ingredientes. Disfr\u00fatala untada en un bolillo calientito o en tus galletas favoritas.<\/p>\n\n\n\n

\"Cajeta<\/figure>\n\n\n\n

Este postre Mexicano es sin duda una ventana a la nostalgia. Uno de esos dulces que nos recuerdan nuestra ni\u00f1ez cuando cort\u00e1bamos la tapa de la cajita para usarla como cuchara y disfrutarla hasta que no quedaba nada.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es la Cajeta de Celaya?<\/h2>\n\n\n\n

La Cajeta es un dulce Mexicano originario de la ciudad de Celaya, en el estado de Guanajuato. Su nombre de debe porque antiguamente este dulce se envasaba solamente en cajitas de madera llamadas Cajetes<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

La receta tradicional de la Cajeta de Celaya tiene su origen durante el Virreinato en M\u00e9xico cuando ya se preparaban estos tipos de postres utilizando leche de vaca.<\/p>\n\n\n\n

En el Baj\u00edo Mexicano<\/a>, la abundancia de cabras llev\u00f3 a la gente del lugar a preparar dulces y otras recetas utilizando la leche de las mismas. Y es as\u00ed que este postre tiene como caracter\u00edstica que es preparado con leche de cabra.<\/p>\n\n\n\n

Como dato curioso, visto el origen y siendo en este estado donde comenz\u00f3 la Guerra de Independencia Mexicana, en Septiembre del 2010 la cajeta fue declarada \u00abPostre del Bicentenario Mexicano\u00bb.<\/p>\n\n\n\n

\"Cajeta<\/figure>\n\n\n\n

Diferencia entre el Dulce de Leche y la Cajeta<\/h2>\n\n\n\n

La principal diferencia entre la Cajeta de Celaya y el Dulce de Leche<\/a> de origen Latinoamericano, es que la primera viene realizada con leche de cabra mientras que el dulce de leche se prepara con leche de vaca.<\/p>\n\n\n\n

El sabor es otra de las grandes diferencias ya que el dulce Mexicano tiene un sabor m\u00e1s intenso y acaramelado gracias al uso de vainilla o canela (o los dos) en su preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

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Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n