{"id":24268,"date":"2023-01-10T11:56:18","date_gmt":"2023-01-10T10:56:18","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maricruzavalos.com\/?p=24268"},"modified":"2023-01-10T12:32:41","modified_gmt":"2023-01-10T11:32:41","slug":"enchiladas-suizas-receta-facil","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/es\/enchiladas-suizas-receta-facil\/","title":{"rendered":"Enchiladas Suizas Receta Mexicana"},"content":{"rendered":"\n

Enchiladas suizas receta f\u00e1cil:<\/strong> Imagina una tortilla rellena con pollo, cubierta de una cremosa salsa verde con toques de sabor a cilantro y jalape\u00f1o y finalmente con mucho queso encima que se derrite y burbujea mientras lo llevan a la mesa. \u00a1A que pueden sentir incluso el olor!<\/p>\n\n\n

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\"Enchiladas<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 son las enchiladas suizas?<\/h2>\n\n\n\n

Las enchiladas suizas son una variante de las tradicionales enchiladas verdes. En las enchiladas suizas la receta cambia al agregarse crema a la salsa y mucho queso que se gratinar\u00e1 al momento de hornearlas. <\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, al contrario de las enchiladas tradicionales que se sirven casi inmediatamente despu\u00e9s de prepararse, en las suizas se hornean tambi\u00e9n para permitir al queso derretirse y crear una deliciosa capa de queso fundido.<\/p>\n\n\n\n

Las enchiladas suizas se hicieron famosas en M\u00e9xico gracias a la cadena de tiendas Sanborns<\/a> y fueron tal \u00e9xito que el d\u00eda de hoy las consumen en todo el pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n

\"Enchiladas<\/figure>\n\n\n\n

Salsa Verde Suiza<\/h2>\n\n\n\n

La salsa verde para la receta de enchiladas suizas est\u00e1 hecha de tomatillos frescos, cebolla, cilantro y chiles verdes. En las enchiladas suizas es adem\u00e1s enriquecida con crema para darle una consistencia m\u00e1s densa. <\/p>\n\n\n\n

Es posible preparar la salsa verde en casa (aqu\u00ed pueden ver nuestra receta de salsa verde<\/a>), pero en algunos pa\u00edses no es tan f\u00e1cil encontrar ingredientes frescos mexicanos, como por ejemplo los tomatillos o cilantro. <\/p>\n\n\n\n

En este caso se pueden preparar las enchiladas utilizando salsa enlatada o de botella ya preparada. O tambi\u00e9n utilizar tomatillos de lata que es lo que nosotros proponemos.<\/p>\n\n\n\n

Ingredientes para enchiladas suizas:<\/h2>\n\n\n\n

Pollo:<\/strong> A mi me gusta usar los restos de pollo rostizado al horno. Si no tienen restos de pollo pueden poner a hervir una pechuga entera con sal, laurel y ajo. Cuando est\u00e9 bien cocida la desmenuzan bien y usan tambi\u00e9n el caldo de la cocci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Tortillas<\/strong>: Las mejores tortillas para la receta de enchiladas suizas son las de ma\u00edz. Pero si no encuentran, pueden probar con tortillas de harina solo que les recomiendo que no las fr\u00edan.<\/p>\n\n\n\n

Salsa: <\/strong>Para preparar la salsa para estas enchiladas van a necesitar tomatillos (o salsa de lata), chiles verdes como jalape\u00f1os o serranos (o el que encuentren donde vivan), cilantro, cebolla, ajo, salt y pimienta. Tambi\u00e9n van a necesitar un poco de caldo de pollo o caldo de verduras y mantequilla.<\/p>\n\n\n\n

Crema:<\/strong> En las enchiladas suizas receta original se usa crema Mexicana, pero si no la encuentran pueden usar crema normal entera y agregar un poco de yogurt natural para darle un toque acidito.<\/p>\n\n\n\n

Queso:<\/strong> Pueden usar cualquier tipo de queso que se derrita, en M\u00e9xico para esta receta se usa el queso suizo, aunque tambi\u00e9n se prepara usando queso Oaxaca, queso Asadero y hasta queso mozzarella. <\/p>\n\n\n\n

Enchiladas Suizas Receta F\u00e1cil<\/h2>\n\n\n\n

Preparar el relleno.<\/strong> Desmenuzar el pollo, pueden usar una batidora y hacerlo cuando a\u00fan est\u00e1 caliente o usar dos tenedores.<\/p>\n\n\n\n

Hacer la salsa verde.<\/strong> Poner los tomatillos o la salsa natural de tomatillo en una licuadora. Agregar cilantro, chile jalape\u00f1o o serrano (sin semillas ni venas), cebolla, ajo y crema. Poner 1 taza de caldo de pollo y licuar hasta obtener una salsa tersa sin grumos. Calentar una cucharada de mantequilla en una cazuela y sofre\u00edr la salsa por un minuto. Salpimentar y dejar cocinando un poco hasta que la salsa espese.<\/p>\n\n\n\n

Fre\u00edr las tortillas.<\/strong> En una sart\u00e9n con aceite sofre\u00edr las tortillas por pocos segundos cada lado, el tiempo suficiente para ablandarlas pero sin que se doren. Reservar.<\/p>\n\n\n\n

Hacer las enchiladas. <\/strong>Engrasar un molde de cer\u00e1mica para el horno. Poner la mitad de la salsa en el fondo. Poner en medio de una tortilla un poco del pollo, enrollar y acomodar en el molde cuidando que la parte del borde quede hacia abajo para evitar que se abra<\/span>. Repetir con todas las tortillas y pollo. Ba\u00f1ar con el resto de la salsa y poner encima el queso para derretir.<\/p>\n\n\n\n

Hornear. <\/strong>Hornear a 180\u00b0C por 18-20 minutos o hasta que el queso se haya derretido completamente y empieza a burbujear.<\/p>\n\n\n\n

Como Conservar<\/h2>\n\n\n\n

Estas cremosas enchiladas se pueden preparar con d\u00edas de anticipaci\u00f3n. El pollo se puede cocinar y deshebrar, luego guardar en un contenedor o bolsa con cierre en el refrigerador por hasta 3 d\u00edas o en el congelador hasta por 3 meses.<\/p>\n\n\n\n

La salsa tambi\u00e9n se puede preparar hasta 3 d\u00edas antes y guardar en el refrigerador. <\/p>\n\n\n\n

Si les han sobrado enchiladas pueden ponerlas en un contenedor con tapadera herm\u00e9tica y guardar en el refrigerador hasta por 3-4 d\u00edas o congelarlas hasta por 3 meses.<\/p>\n\n\n\n

Para recalentarlas pueden acomodarlas cuidadosamente en una sart\u00e9n y calentarlas a fuego muy bajo en la estufa o simplemente calentarlas en el microondas en intervalos de 1 minuto.<\/p>\n\n\n\n

Video<\/h2>\n\n\n\n

\u00a1Mira el video de Enchiladas suizas receta f\u00e1cil casera para que las prepares y sorprendas a tu familia!<\/p>\n\n\n\n

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