{"id":23483,"date":"2020-06-08T17:01:45","date_gmt":"2020-06-08T15:01:45","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maricruzavalos.com\/?p=23483\/"},"modified":"2022-01-03T13:14:30","modified_gmt":"2022-01-03T12:14:30","slug":"tortillas-de-harina-con-masa-madre","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/es\/tortillas-de-harina-con-masa-madre\/","title":{"rendered":"Tortillas de harina con masa madre"},"content":{"rendered":"

Las tortillas de harina con masa madre son una variante de las tortillas tradicionales mexicanas de harina. La suavidad y sabor extra que les proporciona la masa madre es de verdad notoria. Adem\u00e1s se pueden preparar tambi\u00e9n con el descarte de masa madre.<\/p>\n

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Tortillas de harina<\/h2>\n

No conoc\u00ed y com\u00ed verdaderas tortillas de harina<\/strong> hasta ya bastante entrada en a\u00f1os, antes de eso, las \u00fanicas tortillas de harina que hab\u00eda probado eran las de la famosa marca de la t\u00eda esa que todos los mexicanos conocemos y a decir verdad, esta quiz\u00e1s era la raz\u00f3n por la cual no me gustaban mucho. Cuando le dije eso a una amiga de Monterrey que me estaba visitando en mi ciudad me mir\u00f3 horrorizada y luego se puso el delantal, sac\u00f3 y traste\u00f3 en mi cocina y me prepar\u00f3 las tortillas de harina m\u00e1s deliciosas que he comido en mi vida.<\/p>\n

A mi amiga ya hace muchos a\u00f1os que no la veo y no tengo siquiera contacto con ella, pero siempre me voy a acordar de las tortillas que me hizo y de como con ese simple gesto me inici\u00f3 en el amor hacia un producto que incluso yo, como mexicana, ni siquiera conoc\u00eda en su totalidad: Las tortillas de harina hechas en casa<\/strong>.<\/p>\n

\"tortillasCuando me vine a vivir a Italia trat\u00e9 de reproducir esas tortillas, pero fall\u00e9 miserablemente y no solo eso, anda por ah\u00ed en la web una receta m\u00eda de tortillas de harina<\/strong> mostrada en un famoso portal italiano, de la cual francamente me averg\u00fcenzo. As\u00ed que para redimirme, busqu\u00e9, investigu\u00e9, prob\u00e9, fall\u00e9, volv\u00ed a probar y as\u00ed hasta que qued\u00e9 satisfecha con el resultado y mejor a\u00fan: Mejor\u00e9 mi receta de las tortillas de harina agreg\u00e1ndole masa madre.<\/p>\n

Como hacer tortillas de harina suaves y esponjosas<\/h2>\n

Mi receta la quise enriquecer con masa madre porque a decir verdad ya se me est\u00e1n acabando las ideas de que hacer con la susodicha y porque pens\u00e9 que sin duda agregar\u00eda un sabor bastante particular a las tortillas. Luego, hace como una semana hice un mont\u00f3n de tortillas y saqu\u00e9 un video \u00f1o\u00f1o con el celular y lo sub\u00ed a dos grupos en Facebook, uno de mexicanos y uno en ingl\u00e9s. Nunca me hubiera esperado que la reacci\u00f3n de la gente fuera de tanta curiosidad y ganas de saber como las hice, as\u00ed que no me qued\u00f3 otra que comprometerme a hacer un video y eso es lo que hoy les traigo. La masa madre<\/a>, en mi opini\u00f3n, les di\u00f3 un toque m\u00e1s suave y esponjoso.<\/p>\n

\"Tortillas<\/h2>\n

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Como hacer tortillas de harina suavecitas con masa madre<\/h2>\n