{"id":23253,"date":"2021-02-28T09:56:21","date_gmt":"2021-02-28T08:56:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maricruzavalos.com\/?p=23253\/"},"modified":"2021-12-30T11:26:16","modified_gmt":"2021-12-30T10:26:16","slug":"entomatadas-de-pollo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/es\/entomatadas-de-pollo\/","title":{"rendered":"Entomatadas de Pollo | F\u00e1cil y Econ\u00f3micas"},"content":{"rendered":"\n

Estas entomatadas de pollo<\/strong> son deliciosas, f\u00e1ciles de preparar y muy econ\u00f3micas. Te ense\u00f1amos como prepararlas en casa con pocos ingredientes, mismos que puedes encontrar en casi cualquier parte del mundo!<\/p>\n\n\n\n

\"Entomatadas<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 son las entomatadas de pollo?<\/h2>\n\n\n\n

Este platillo consiste en tortillas ligeramente fritas y pasadas por una salsa de tomate  a la que se le pueden agregar diferentes rellenos como carne y\/o vegetales.<\/p>\n\n\n\n

La salsa para las entomatadas<\/strong> de pollo se prepara de una manera simple: Tomates frescos, cebolla y quiz\u00e1s un poco de picante, dependiendo de los gusto de cada persona. <\/p>\n\n\n\n

Esta salsa se condimenta con diferentes especias que dependen tambi\u00e9n de la zona o estado de M\u00e9xico donde se preparen, entre las m\u00e1s usadas est\u00e1n el or\u00e9gano, tomillo, epazote y cilantro.<\/p>\n\n\n\n

Porque deber\u00edas prepararlas<\/h2>\n\n\n\n

En casa nos gusta prepararlas cuando tenemos antojo de algo Mexicano pero no queremos complicarnos mucho en la cocina.<\/p>\n\n\n\n

El relleno lo ponemos seg\u00fan lo que tengamos a disposici\u00f3n en el refrigerador pero el m\u00e1s com\u00fan es pollo desmenuzado ya que normalmente tambi\u00e9n las hacemos cuando tenemos pollo que nos sobra de otra preparaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Como puedes ver, este platillo es una excelente opci\u00f3n para reciclar carne o verduras<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

\"Entomatadas<\/figure>\n\n\n\n

Que se necesita<\/h2>\n\n\n\n

Salsa.<\/strong> La salsa es sin duda de tomates, de ah\u00ed el nombre del platillo. Nuestra recomendaci\u00f3n es la de usar tomates lo m\u00e1s maduro posibles para que la salsa tenga ese color rojo precioso. Los condimentos pueden ser ajo, or\u00e9gano, comino, pimienta, mejorana, epazote, cilantro o cualquier otra especia y\/o hierba que prefieran.<\/p>\n\n\n\n

Relleno.<\/strong> En esta receta las proponemos rellenas de pollo desmenuzado. Pero tambi\u00e9n se pueden rellenar de queso y\/o vegetales como setas, calabacitas, flor de calabaza, papas, etc.<\/p>\n\n\n\n

Guarnici\u00f3n.<\/strong> Como guarnici\u00f3n sin duda el queso, crema y cebolla son las m\u00e1s usadas, aunque tambi\u00e9n se pueden agregar aguacate, lechuga, cebolla desflemada, cilantro picado, etc.<\/p>\n\n\n\n

\"Entomatadas<\/figure>\n\n\n\n

Como Hacer Entomatadas de Pollo Paso a Paso<\/h2>\n\n\n\n

En esta receta vamos a comenzar por cocer el pollo, pero si ustedes usan pollo que les haya quedado de otra preparaci\u00f3n solo deben desmenuzarlo y listo.<\/p>\n\n\n\n

Cocer el pollo<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

En una olla grande (normal, de presi\u00f3n o de cocci\u00f3n lenta) poner la pechuga lavada y las verduras en trozos (cebolla, apio y zanahoria), agregar el laurel, un poco de tomillo, sal al gusto y el diente de ajo con todo y piel. <\/p>\n\n\n\n

Cubrir todos los ingredientes de agua y cocer hasta que la pechuga est\u00e9 tierna poniendo especial atenci\u00f3n a que la carne est\u00e9 siempre cubierta de agua y a quitar la espuma que se ir\u00e1 formando conforme se cuece la carne.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

Sacar la pechuga y con cuidado desmenuzarla cuando a\u00fan est\u00e9 un poco caliente (pueden usar tambi\u00e9n una batidora para este paso). Filtrar el caldo de pollo y reservarlo.<\/p>\n\n\n\n

Preparar la salsa<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Poner los tomates y los chiles a hervir por un minuto en agua, dejarlos enfriar ligeramente y quitarles la piel, partirlos por la mitad y descartar las semillas (si se desea). <\/p>\n\n\n\n

Poner los tomates en una licuadora junto con los chiles, unir el ajo sin piel, una pizca de or\u00e9gano y una taza de caldo de pollo. Licuar hasta obtener una salsa tersa.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

En un cazo poner la manteca o el aceite a calentar, agregar la salsa y salpimentar. Llevar a hervor y bajar la flama a media, dejar hirviendo hasta que la salsa se reduzca un poco y quede espesa. <\/p>\n\n\n\n

Rectificar de sal y pimienta y reservar dejando entibiar la salsa un poco.<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

Preparar las entomatadas<\/h3>\n\n\n\n

En una sart\u00e9n poner un poco de aceite a calentar. Pasar las tortillas por el aceite caliente, NO deben dorarse, solo ablandarse un poco, por eso es importante no dejarlas m\u00e1s que unos pocos segundos por cada lado. <\/p>\n\n\n\n

Poner las tortillas en un plato con papel absorbente. <\/p>\n\n\n\n

\"Las<\/figure>\n\n\n\n

Pasar una tortilla por la salsa de tomate, ponerla en un plato y al centro poner un poco del pollo desmenuzado. <\/p>\n\n\n\n

\"Rellenando<\/figure>\n\n\n\n

Enrollar la tortilla o doblarla por la mitad y ponerla en una fuente o plato individual. Repetir el proceso con todas las tortillas. Al final ba\u00f1ar con bastante salsa de tomate.<\/p>\n\n\n\n

Para terminar poner encima de las entomatadas de pollo la crema, la cebolla morada y espolvorear el queso fresco. Servir inmediatamente.<\/p>\n\n\n\n

Como acompa\u00f1ar<\/h2>\n\n\n\n

Pueden acompa\u00f1ar estas entomatadas de pollo con frijoles refritos<\/a>, arroz rojo<\/a> y guacamole<\/a>. Para tomar les recomendamos una agua fresca de chia con lim\u00f3n<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Y para terminar, de postre pueden servir este delicioso pastel de tres leches<\/a> o unas Coyotas de Sonora<\/a> (galletas).<\/p>\n\n\n\n

Consejos<\/h2>\n\n\n\n