{"id":21541,"date":"2019-10-09T10:46:31","date_gmt":"2019-10-09T08:46:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maricruzavalos.com\/?p=21541\/"},"modified":"2021-03-08T13:26:47","modified_gmt":"2021-03-08T12:26:47","slug":"salsa-guacamole-falsa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/es\/salsa-guacamole-falsa\/","title":{"rendered":"Falso guacamole para tacos"},"content":{"rendered":"\n

Cuando prueben este falso guacamole no van a creer lo delicioso y cremoso que es. Adem\u00e1s de muy econ\u00f3mico y f\u00e1cil de preparar casi en cualquier lugar donde vivan.<\/p>\n\n\n\n

Podemos decir que fue gracias a la globalizaci\u00f3n y a la escasez del aguacate que los taqueros mexicanos decidieron de crearse una opci\u00f3n barata y casi igual de sabrosa que la verdadera salsa de guacamole.<\/p>\n\n\n\n

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Si quieren saber como se hace la receta verdadera y original, pueden ver nuestra receta de salsa guacamole<\/a>, pero si quieren saber como preparar una receta bastante similar pero m\u00e1s barata (y viable), no digan m\u00e1s, sigan leyendo para descubrirlo.<\/p>\n\n\n\n

Y naturalmente, pueden usar este falso guacamole en lo que m\u00e1s gusten, para tacos dorados<\/a>, para flautas<\/a>, sobre un huevito estrellado, encima de cuanto antojito se les ocurra. Es de verdad deliciosa, probar para creer.<\/p>\n\n\n\n

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Ingredientes para el guacamole falso<\/h2>\n\n\n\n

*La lista de ingredientes con pesos y medidas la encuentran abajo en la tarjeta de la receta. <\/em><\/p>\n\n\n\n

CILANTRO<\/strong> – Si no encuentran fresco pueden poner del seco para el sabor y agregar un poco de perejil u hojas de espinacas para el color. Un manojo peque\u00f1o es suficiente.<\/p>\n\n\n\n

CALABACITAS<\/strong> – 1-2 Calabacines, zucchini o el tipo de calabaza peque\u00f1a y verde que encuentren en donde viven. Cortada en trozos para que se cueza m\u00e1s r\u00e1pidamente.<\/p>\n\n\n\n

CEBOLLAS<\/strong> – Blancas o doradas, una mediana deber\u00eda bastar, cortada en cuatro partes..<\/p>\n\n\n\n

CHILES VERDES<\/strong> – Serranos o del tipo que encuentren donde vive. Los chiles tailandeses o chinos (verdes) son una muy buena opci\u00f3n. La cantidad es opcional, obviamente entre m\u00e1s le pongan m\u00e1s picante queda la salsa.<\/p>\n\n\n\n

ACEITE<\/strong> – Uno de sabor neutro, como el de canola, girasol, ma\u00edz, cacahuate, etc. El aceite tiene su porqu\u00e9, es este el ingrediente indispensable para darle ese sabor \u00abaguacatoso\u00bb a la salsa y no debe subestimarse. <\/p>\n\n\n\n

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Falso guacamole | La receta paso a paso<\/h2>\n\n\n\n

Mondar y lavar las calabacitas, cortarlas en trozos grandes y poner en una olla peque\u00f1a junto con los chiles verdes los cuales habr\u00e1n lavado y quitado el ped\u00fanculo, agregar abundante agua y hervir hasta que esten tiernos. Dejar enfriar. <\/p>\n\n\n\n

NOTA:<\/strong> Si agregan tomatillos, los tienen que hervir junto con las calabacitas y los chiles.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En una licuadora poner las calabacitas y los chiles. Unir el cilantro muy bien lavado (pueden agregar poco y despu\u00e9s cuando la prueben agregar m\u00e1s si as\u00ed lo desean), el ajo, la cebolla y un poco de sal. Agregar el aceite.<\/p>\n\n\n\n

\"Ingredientes<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Unir 1\/4 de taza de agua. NOTA:<\/strong> Si usan tomatillos no es necesario agregar el agua ya que estos contienen bastante l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n

Licuar hasta que la salsa est\u00e9 bien amalgamada, rectificar de sal y transferir en un contenedor. \u00a1El falso guacamole est\u00e1 listo para disfrutar con su comida preferida!.<\/p>\n\n\n\n

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Notas<\/h2>\n\n\n\n

En la receta original<\/del> del falso guacamole van sin duda los tomatillos<\/a>. Pero esos todav\u00eda son un poco m\u00e1s d\u00edficiles de conseguir donde yo vivo y por lo tanto yo no los pongo (solo algunas veces, si dispongo de ellos); pero si ustedes tienen disponibles sin lugar a dudas aporta un sabor m\u00e1s rico a la salsa. As\u00ed que no se pierdan la peque\u00f1a nota que les dejo en la receta sobre lo mismo.<\/p>\n\n\n\n

Los chiles que se usan normalmente para esta salsa son el serrano y en algunos casos el jalape\u00f1o. Para quienes vivimos fuera de M\u00e9xico a veces es un poco d\u00edficil encontrar este tipo de chiles. Pero podemos usar otro tipo, por ejemplo los tai que son m\u00e1s f\u00e1ciles de encontrar en algunos mercados.<\/p>\n\n\n\n

La cantidad de chile es al gusto, personalmente como mucho picante y no escatimo en ello; pero si ustedes prefieren pueden poner solo uno o dos. Incluso pueden abrir los chiles por la mitad y descartar las semillas y venas para eliminar gran parte del picor. No se olviden de usar guantes si realizan esta operaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Ver el video paso a paso<\/h2>\n\n\n\n
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