![\"\"](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/verdure_gratinate-689x1024.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nA mi las verduras me ponen de buen humor. Sus colores vivos y variados como en un arcoiris son una verdadera gozada para los ojos cuando las veo en la mesa. Que sean crudas, cocidas o como estas que les traigo a continuaci\u00f3n, gratinadas en el horno, no hace mucha diferencia. <\/p>\n\n\n\n
Yo me pongo contenta cuando la hay en mi mesa y el verano es una buena excusa para hacerlo porque es esta temporada la que nos regala tantas verduras y tan baratas que es imposible no hacer uso de ellas.<\/p>\n\n\n\n
\u00bfQu\u00e9 son las verduras gratinadas a la italiana?<\/h2>\n\n\n\n
Uno de los acompa\u00f1amientos para carnes y pescados m\u00e1s comunes en Italia son las verduras gratinadas. Estas verduras se preparan con una mezcla de pan rallado perfumado con hierbas arom\u00e1ticas, ajo y queso Parmigiano<\/em>. <\/p>\n\n\n\n Luego se ba\u00f1an con un muy buen aceite de oliva extravirgen y \u00a1Al horno! No hay necesidad de estar al pendiente de ellas en la estufa, bastan unos minutos para obtener un platillo delicioso y sano, una particularidad muy apreciada de la cocina mediterr\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n Con esta receta pueden usar las verduras que prefieran. En verano hay m\u00e1s variedad pero en invierno tambi\u00e9n podemos encontrar otros tipos de verduras que se prestan a esta preparaci\u00f3n de verduras gratinadas, por ejemplo col, zanahorias, papas, br\u00f3coli, etc.<\/p>\n\n\n\n Si es primavera podemos usar alcachofas, hinojos, esp\u00e1rragos, etc. Tambi\u00e9n los tomates son una buena verdura para gratinar y estando disponibles todo el a\u00f1o seguro es una buena idea probarlos.<\/p>\n\n\n\n Ingredientes:<\/em><\/p>\n\n\n\n Preparaci\u00f3n:<\/em><\/p>\n\n\n\n Lavar y mondar las verduras, cortarlas en el formato que prefieran, yo he cortado las calabacitas por mitad y luego a lo largo haciendo rebanadas de casi 1cm de grueso. <\/p>\n\n\n\n Las berenjenas las he cortado en rodajas de igualmente, casi 1cm de grosor. Los pimientos los pueden cortar en tiras de 4-5cm de ancho y las cebollas en rodajas de medio cent\u00edmetro. <\/p>\n\n\n\n A las berenjenas y las calabacitas hacerles unos cortes transversales que ayudar\u00e1n a la cocci\u00f3n de las verduras.<\/p>\n\n\n\n Una vez las verduras est\u00e9n todas cortadas pueden proceder con la preparaci\u00f3n del pan: <\/p>\n\n\n\n Poner en un robot de cocina el pan de caja cortado en trozos, el pan rallado, el diente de ajo sin piel y las hierbas de olor bien lavadas y secas, unir el queso parmigiano y moler todo por 20-30 segundos. Reservar.<\/p>\n\n\n\n En una charola para horno poner un chorro de aceite de oliva, distribuirlo bien y agregar una espolvoreada de sal. <\/p>\n\n\n\n Acomodar las verduras en una sola capa. Ba\u00f1ar las verduras con un poco de aceite de oliva y una espolvoreada de sal, enseguida cubrirlas con el preparado de pan rallado. Ba\u00f1ar con aceite de oliva procurando que moje muy bien el pan.<\/p>\n\n\n\n Cubrir la charola de verduras con papel aluminio y meter al horno precalentado a 175\u00b0C por 20 minutos. <\/p>\n\n\n\n Quitar el papel aluminio y continuar horneando por otros 20 minutos o hasta que las verduras est\u00e9n tiernas. Dejarlas dentro el horno hasta que se hayan entibiado. Servir las verduras gratinadas tibias o fr\u00edas.<\/p>\n\n\n\n Pueden servir estas deliciosas verduras como guarnici\u00f3n en un rico Rollo de Ternera Relleno<\/a>, o tal vez para esta Carne en Aceite de Oliva. <\/p>\n\n\nQue tipo de verduras usar<\/h2>\n\n\n\n
![\"Una](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/raw_vegetables-1024x683.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nRecomendaciones<\/h2>\n\n\n\n
Verduras gratinadas Receta<\/h2>\n\n\n\n
![\"Berenjenas](\"http:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/4I2B0182.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"Preparado](\"http:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/4I2B0178.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"Verduras](\"http:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/4I2B0184.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\nIdeas para servir<\/h2>\n\n\n\n
![\"\"](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/verdure_gratinate_recipe-300x300.jpg\")
<\/div>\n<\/div>\nVerduras gratinadas a la italiana<\/h2>\n