{"id":18898,"date":"2021-02-03T15:38:35","date_gmt":"2021-02-03T14:38:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.maricruzavalos.com\/?p=18898\/"},"modified":"2021-02-03T15:38:39","modified_gmt":"2021-02-03T14:38:39","slug":"bizcocho-de-ricotta-y-limon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/es\/bizcocho-de-ricotta-y-limon\/","title":{"rendered":"Bizcocho de Ricotta y Lim\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n

Un bizcocho de ricotta y lim\u00f3n suave y esponjoso para tomar con el desayuno o en la merienda. <\/p>\n\n\n\n

Esta torta de ricotta<\/em> y lim\u00f3n es mi favorita y les puedo asegurar que ser\u00e1 la suya tambi\u00e9n cuando la hagan y se den cuenta de cuanto deliciosa y f\u00e1cil de preparar es. <\/span><\/p>\n\n\n\n

\"Rebanada<\/figure>\n\n\n\n

Esta es una torta suave, esponjosa y delicada; que por su textura es perfecta para usarla como base para tortas de cumplea\u00f1os u otras festividades. <\/span><\/p>\n\n\n\n

El perfume y sabor a lim\u00f3n adem\u00e1s la hace perfecta para verano, por ejemplo decor\u00e1ndola con una crema de mantequilla<\/a> al coco y lim\u00f3n \u00a1ser\u00e1 un verdadero \u00e9xito!<\/span><\/p>\n\n\n\n

\"Bizcocho<\/figure>\n\n\n\n

Los italianos son muy simples en sus gustos por la pasteler\u00eda. Ellos prefieren los bizcochos suaves, perfumados de lim\u00f3n o vainilla y decorados con una simple espolvoreada de az\u00facar glass, adem\u00e1s que les encantan las crostatas<\/a>. <\/p>\n\n\n\n

Claro que tambi\u00e9n les gustan otros tipos de postres, pero cuando de bizcochos se trata, los de la bota se inclinan m\u00e1s por cosas sencillas, sin tanto adorno o ingredientes impronunciables.<\/p>\n\n\n\n

\"El<\/figure>\n\n\n\n

Consejos<\/h2>\n\n\n\n
  • Aseg\u00farense que todos los ingredientes est\u00e9n a temperatura ambiente.<\/li>
  • Preparen todos los ingredientes antes de comenzar a preparar el bizcocho de ricotta (pesen la harina, rallen el lim\u00f3n, etc.)<\/li>
  • El horno siempre tiene que estar calentado al momento de poner el bizcocho a hornear.<\/li>
  • NO abran la puerta del horno antes de que pasen al menos 30 minutos de cuando pusieron el bizcocho dentro.<\/li>
  • No desmolden inmediatamente despu\u00e9s de sacar el bizcocho del horno. D\u00e9jenlo en el molde por unos 8-10 minutos, luego lo desmoldan en una rejilla para que se termine de enfriar.<\/li><\/ul>\n\n\n\n
    \"Ingredientes<\/figure>\n\n\n\n

    Receta Bizcocho de Ricotta<\/h2>\n\n\n\n

    Calentar el horno a 180\u00b0C \/ 356\u00b0F. Engrasar un molde para torta de aproximadamente 18cm\/ 7\u2033.\u00a0En un cuenco cernir la harina junto con la levadura y el bicarbonato. Reservar.<\/span><\/p>\n\n\n\n

    \"La<\/figure>\n\n\n\n

    En otro cuenco m\u00e1s grande poner la ricotta, el az\u00facar, la mantequilla, las yemas de huevo, la vainilla y la ralladura y<\/span> jugo del lim\u00f3<\/span>n.<\/span><\/p>\n\n\n\n

    Batir con unas varillas a mano hasta obtener una crema homog\u00e9nea.\u00a0<\/span><\/p>\n\n\n\n

    \"Preparando<\/figure>\n\n\n\n

    Agregar la harina al cuenco con la crema de ricotta. <\/span>Batir hasta que todo est\u00e9 bien integrado y no haya grumos.<\/span><\/p>\n\n\n\n

    \"Poniendo<\/figure>\n\n\n\n

    Batir a punto de nieve las claras con una pizca de sal. <\/p>\n\n\n\n

    Este paso es importante ya que depende de esto el que el bizcocho quede con una consistencia esponjosa. Por eso las claras deben batirse con la pizca de sal y por varios minutos hasta alcanzar la consistencia de nieve\/turr\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n

    Pueden usar una batidora el\u00e9ctrica o incluso hacerlo a mano con unas varillas pero lo importante es que queden como en la foto de abajo:<\/p>\n\n\n\n

    \"Batiendo<\/figure>\n\n\n\n

    Unir las claras a la mezcla de harina usando una esp\u00e1tula y mezclando con movimientos suaves de abajo hacia arriba; hasta que todo est\u00e9 bien amalgamado. <\/p>\n\n\n\n

    \"Integrando<\/figure>\n\n\n\n

    Poner la mezcla en el molde y hornear por 60 minutos o hasta que pase la prueba del palillo.<\/p>\n\n\n\n

    \"Horneando<\/figure>\n\n\n\n
    \n

    Sacar el bizcocho del horno. Dejarlo en el molde sobre una rejilla y dejar reposar por unos 10 minutos. <\/p>\n\n\n\n

    Desmoldar con cuidado el bizcocho de ricotta y lim\u00f3n y ponerlo a enfr\u00edar en la misma rejilla. Espolvorear con az\u00facar glass y servir.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

    Ver el Video<\/h2>\n\n\n\n
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