{"id":176,"date":"2020-11-23T16:18:00","date_gmt":"2020-11-23T15:18:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/blog\/?p=176"},"modified":"2022-08-25T09:41:00","modified_gmt":"2022-08-25T07:41:00","slug":"sopita-de-fideos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/es\/sopita-de-fideos\/","title":{"rendered":"Sopita de fideos, f\u00e1cil y econ\u00f3mica."},"content":{"rendered":"\n

La sopita de fideos es un platillo confortante, econ\u00f3mico y delicioso. Una sopa sencilla en un sabroso caldillo de tomate y cebolla que sin duda nos recuerda la cocina de mam\u00e1.<\/p>\n\n\n\n

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Mi mam\u00e1 nos preparaba sopita de fideos al menos tres veces por semana. A veces para acompa\u00f1ar un rico bistec con papas<\/a> o un sabroso chicharr\u00f3n en salsa roja<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

La sopa aguada mexicana<\/h2>\n\n\n\n

Las sopas mexicanas de pasta son toda una tradici\u00f3n en M\u00e9xico. Estas pueden ser preparadas con varios formatos de pasta cortos. Por ejemplo fideos, conchitas<\/a>, letras, coditos, etc.<\/p>\n\n\n\n

Todas llevan la misma base de caldo de tomate llamado recaudo y algunas veces, para enriquecerlas se les agrega verduras en trocitos o pollo desmenuzado.<\/p>\n\n\n\n

Normalmente estas sopas se sirven como entrada a lo que se llama comida corrida<\/strong> (entrada, plato principal y postre). Y sobre todo, les encantan a los ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

Estas sopas son muy econ\u00f3micas y f\u00e1ciles de preparar. Son perfectas para un d\u00eda de fr\u00edo o para servir como almuerzo acompa\u00f1adas de un poco de aguacate, lim\u00f3n y chiles verdes.<\/p>\n\n\n\n

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Ingredientes<\/h2>\n\n\n\n\n\n

FIDEOS<\/strong> – La pasta de fideos mexicana es pr\u00e1cticamente espaguetis en trozos. Los hay muy finos o un poco gruesos. Pongan atenci\u00f3n a esto ya que la cocci\u00f3n depender\u00e1 del grosor de la pasta.<\/p>\n\n\n\n

RECAUDO<\/strong> – El recaudo mexicano se prepara con tres ingredientes: tomates, cebolla y ajo molidos con un poco de agua o de caldo de pollo. Es una salsa con poco tomate. Tengan en cuenta que si agregan mucho terminar\u00e1n con una pasta con jugo de tomate en lugar del caldito ligero t\u00edpico de estas sopas. <\/p>\n\n\n\n

CALDO DE POLLO<\/strong> – O vegetal, dependiendo de cual quieran usar. Casero o comercial (en polvo o cubo) ya es a decisi\u00f3n de cada persona. Si agregan caldo de pollo en cubito pongan atenci\u00f3n a la hora de agregar sal, para que no les quede salada la sopita de fideos. <\/p>\n\n\n\n

CILANTRO<\/strong> – Unas ramitas de cilantro agregan un muy buen sabor a la sopa. Pueden ponerlas enteras cuando se cuece la pasta, licuarlas junto con el recaudo o ponerlo picadito antes de servir.<\/p>\n\n\n\n

Como hacer sopa aguada (sopita de fideos)<\/h2>\n\n\n\n

Partir los tomates y la cebolla en cuartos, ponerlos en una licuadora junto con el diente de ajo pelado y agregar una taza de caldo de pollo (o agua). Licuar hasta obtener una salsa homog\u00e9nea.<\/p>\n\n\n\n

\"Preparando<\/figure>\n\n\n\n

Calentar tres cucharadas de aceite en una cazuela, agregar los fideos y fre\u00edrlos a fuego medio mezclando constantemente hasta que est\u00e9n dorados. <\/p>\n\n\n\n

\"Friendo<\/figure>\n\n\n\n

Agregar la salsa de tomate y alzar la flama. Agregar 3-4 tazas de caldo de pollo o agua (menos si desean poco caldo), si usan esta \u00fatima agregar tambi\u00e9n el cubito de caldo de pollo.<\/p>\n\n\n\n

\"Echando<\/figure>\n\n\n\n

Llevar a hervor y dejar cocinar por 10-12 minutos. Ajustar de sal y apagar la flama. Servir inmediatamente acompa\u00f1ada de una buena exprimida de lim\u00f3n (lime).<\/p>\n\n\n\n

\"La<\/figure>\n\n\n\n

Trucos y consejos<\/h2>\n\n\n\n
  • El recaudo es mejor hacerlo con tomates frescos. Aporta un sabor m\u00e1s hogare\u00f1o, pero si no quieren usar tomates frescos pueden remplazarlos con \u00bd taza de jugo de tomate de lata.<\/li>
  • El caldo de pollo casero es sin duda el mejor, pero claro, no siempre es posible. Un cubito de caldo comercial a veces es tambi\u00e9n una opci\u00f3n.<\/li>
  • Si quieren que les quede una sopa caldosa, agreguen bastante l\u00edquido a la preparaci\u00f3n.<\/li>
  • De preferencia consuman la sopa apenas hecha ya que si la dejan reposar demasiado la pasta absorbe casi todo el l\u00edquido.<\/li><\/ul>\n\n\n\n

    Como conservarla y recalentarla<\/h2>\n\n\n\n

    Si les ha sobrado sopita de fideos pueden guardarla en un contenedor con tapadera dentro el refrigerador por 2 o 3 d\u00edas. Para recalentarla puede ser necesario agregar un chorrito de agua y ponerla a calentar en la estufa. O tambi\u00e9n pueden calentarla en el microondas por 1 minuto a temperatura m\u00e1xima.<\/p>\n\n\n\n

    Ver el Video<\/h2>\n\n\n\n
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