{"id":136,"date":"2021-02-09T13:17:25","date_gmt":"2021-02-09T12:17:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/blog\/?p=136"},"modified":"2022-01-04T09:14:40","modified_gmt":"2022-01-04T08:14:40","slug":"bulbos-de-hinojos-al-horno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/es\/bulbos-de-hinojos-al-horno\/","title":{"rendered":"Hinojos Gratinados con Queso Mozzarella"},"content":{"rendered":"\n

Estos hinojos gratinados son de verdad una delicia f\u00e1cil de preparar y que puede servirse como una cena ligera y son complicaciones.<\/p>\n\n\n\n

\"Un<\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es el hinojo?<\/h2>\n\n\n\n

El hinojo es una planta silvestre y comestible que se consume de muchas maneras, desde sus carnosos bulbos has sus hojas frescas y semillas. Tiene muy pocas calor\u00edas y es alto en nutrientes como potasio, calcio y vitamina C. <\/p>\n\n\n\n

Aqu\u00ed donde vivo (Italia) es una verdura muy popular. Los bulbos se consumen crudos o cocidos y las semillas se usan en much\u00edsimas recetas para enlazar el sabor de las mismas.<\/p>\n\n\n\n

Los bulbos cuando son crudos tienen una consistencia crujiente, como la del apio y una vez cocidos son muy suaves y acuosos al tacto. El sabor es ligeramente dulce y fresco, con toques de licoricia.<\/p>\n\n\n\n

\"3<\/figure>\n\n\n\n

Muchas recetas de la panader\u00eda Italiana hacen uso de las semillas de esta planta como los famosos biscotti<\/em> o panes artesanales. Tambi\u00e9n las mismas semillas se usan para preparar infusiones medicinales.<\/p>\n\n\n\n

Esta receta de Hinojos Gratinados con Queso Mozzarella es una de las preferidas en casa, algo que comemos continuamente como un platillo \u00fanico y ligero ya que como les comentaba, los hinojos tiene de verdad muy pocas calor\u00edas.<\/p>\n\n\n\n

\"Hinojos<\/figure>\n\n\n\n

Receta paso a paso<\/h2>\n\n\n\n

La lista exacta de los ingredientes la encuentran abajo en la tarjeta.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En una cacerola sofre\u00edr el diente de ajo con el aceite por medio minuto. Agregar la salsa de tomate, salpimentar y dejar cocinar por 20 minutos a fuego bajo para que no se reduzca demasiado. Rectificar de sal y pimienta, descartar el ajo y reservar.<\/p>\n\n\n\n

Lavar y mondar los bulbos de hinojos, cortarlos por mitad a lo largo y luego en filetes no demasiado finos. Pueden descartar la base (nudo) que es muy dura. <\/p>\n\n\n\n

\"Los<\/figure>\n\n\n\n
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Mi recomendaci\u00f3n es que no tiren las partes como los tallos y la base ya que pueden servir para un caldo, pueden entonces limpiarlos y secarlos de toda la humedad y congelarlos hasta que decidan usarlos.<\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n

Cocer los bulbos de hinojo con el m\u00e9todo que prefieran, al vapor o simplemente hervirlos por 2 minutos en agua caliente. Ponerlos en un cuenco y agregar la salsa de tomate, mezclar para que se impregnen bien por todos lados.<\/p>\n\n\n\n

\"Hinojos<\/figure>\n\n\n\n

Engrasar con aceite de oliva un refractario y poner la mitad de los bulbos, poner un poco de la mozzarella y enseguida la otra mitad del hinojo. Terminar con la mozzarella, el parmigiano rallado y el ceboll\u00edn picado.<\/p>\n\n\n\n

\"El<\/figure>\n\n\n\n

Cubrir con papel aluminio y hornear a 375\u00b0F (190\u00b0C) por 10 minutos. Quitar el papel y continuar horneando por otros 10-15 minutos o hasta que la superficie tome un color ligeramente dorado. <\/p>\n\n\n\n

Servir acompa\u00f1ado con pan tostado como platillo \u00fanico ligero o como guarnici\u00f3n de un plato de carne.<\/p>\n\n\n\n

\u00bfSe pueden preparar con tiempo?<\/h2>\n\n\n\n

Si. Pueden prepararlos con dos d\u00edas de anticipaci\u00f3n y cubrir el refractario o molde con film de cocina y ponerlo en el refrigerador. Cuando decidan de cocinarlos quitan el film y los hornean como indicado en la receta.<\/p>\n\n\n\n

Como conservar<\/h2>\n\n\n\n

Si les han sobrado un poco de hinojos gratinados pueden ponerlos en un contenedor de pl\u00e1stico con tapadera y conservarlos en el refrigerados por un m\u00e1ximo de 3 d\u00edas. Pueden tambi\u00e9n congelarlos hasta por dos meses.<\/p>\n\n\n\n

Como servir<\/h2>\n\n\n\n

Este platillo es ideal por si solo para una cena o almuerzo ligero, pero tambi\u00e9n pueden servirlo como acompa\u00f1amiento para platillos de carne como por ejemplo esta Ternera Rellena de Hongos<\/a>.<\/p>\n\n\n

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Hinojos Gratinados con Queso Mozzarella<\/h2>\n
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author <\/span>Maricruz Avalos Flores<\/a><\/span><\/div>\n
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Estos hinojos gratinados son de verdad una delicia f\u00e1cil de preparar y que puede servirse como una cena ligera cualquier dia de la semana.<\/span><\/div>\n
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prep <\/span>10 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
cook <\/span>30 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div>
total <\/span>40 minutos<\/span><\/span> minutos<\/span><\/span><\/div><\/div>\n
\n\t<\/path><\/g><\/g><\/g><\/svg><\/span> PRINT<\/a>\n\n\t<\/path><\/g><\/g><\/svg><\/span> PIN<\/a>\n \n<\/div>\n
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Ingredientes <\/h3>