![\"Pollo](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2020\/08\/pollo_alla_romanachicken_romana.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\nNormalmente el pollo a la romana (o pollo con pimientos) va servido a temperatura ambiente o tibio. Yo lo preparo muy seguido a casa en esta temporada y lo acompa\u00f1o solo de un buen pan casero<\/a> para limpiar el plato al final (aqu\u00ed dicen fare la scarpetta<\/a><\/em>).<\/p>\n\n\n\n Esta receta tiene sus variantes, incluso aqu\u00ed mismo en Roma. Una es la de agregarle papas al preparado y que en lo personal, es una de mis versiones preferidas.<\/p>\n\n\n\n Y tambi\u00e9n est\u00e1 la versi\u00f3n sin tomate y solamente con pimientos; que es una de las m\u00e1s gustadas aqu\u00ed en la Ciudad Eterna.<\/p>\n\n\n\n Lavar el pollo, secarlo y cortarlo en piezas. Descartar la piel si se desea.<\/p>\n\n\n\n Lavar los tomates y hervirlos un par de minutos. Pelarlos y cortarlos por mitad, eliminar las semillas y despu\u00e9s picarlos finamente con un cuchillo.<\/p>\n\n\n\n Lavar y mondar los pimientos, cortarlos en cubos.<\/p>\n\n\n\n Quitarle la piel al ajo y presionarlo con la parte plana del cuchillo. Limpiar la cebolla y cortarla en gajos finos.<\/p>\n\n\n\n En una cacerola grande calentar dos o tres cucharadas de aceite extra virgen de oliva, agregar el pollo y salpimentar.<\/p>\n\n\n\n Dejar dorar el pollo de todas las partes a fuego bajo, necesitar\u00e1n unos 20-25 minutos por lo que tengan cuidado a no subir demasiado la flama o se podr\u00eda quemar. Ba\u00f1ar con el vino y dejar evaporar el alcohol.<\/p>\n\n\n\n Cu\u00e1ndo comenzar\u00e1n a escuchar el chirriar de la carne nuevamente agregar la cebolla, la mejorana y el ajo al centro de la cacerola (hacer espacio moviendo el pollo hacia las orillas). Saltear por algunos minutos hasta que la cebolla comience a hacerse transparente. Descartar el ajo.<\/p>\n\n\n\n Agregar los pimientos y saltearlos; pueden acomodar el pollo encima de estos, de esta forma se saltean solo las verduras.<\/p>\n\n\n\n Agregar los tomates, mezclar y dejar tomar sabor por un minuto. Ba\u00f1ar con un vaso de agua, ajustar de sal y pimienta y portar a ebullici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Bajar la flama al m\u00ednimo, tapar la cacerola y cocinar por 25-30 minutos mezclando una o dos veces. <\/p>\n\n\n\n Al final de la cocci\u00f3n destapar y dejar evaporar el l\u00edquido al gusto (normalmente se deja con un poco de jugo).Versiones del pollo a la romana <\/h2>\n\n\n\n
Ingredientes para el pollo con pimientos<\/h2>\n\n\n\n
Preparaci\u00f3n:<\/h2>\n\n\n\n
![\"Pollo](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/raw_chicken_on_plate.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Los](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/tomato_sauce_on_bowl.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Los](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/cut_italian_peppers.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"La](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/sliced_onions.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"Salpimentando](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/seasoning_chicken_on_pan.jpg\")
<\/figure>\n\n\n\n![\"pollo](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/pouring_wine_over_chicken.jpg\")
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<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"agregar](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/italian_peppers_cooking_with_chicken.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n![\"cocinando](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/added_tomato_sauce_to_chicken.jpg\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
Dejar reposar el pollo con pimientos por 10 minutos antes de servir.<\/p>\n\n\n![\"Pollo](\"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/wp-content\/uploads\/2017\/08\/pollo_alla_romana-200x200.jpg\")
<\/div>\n<\/div>\nPollo con pimientos a la romana<\/h2>\n