{"id":115,"date":"2010-06-14T08:04:00","date_gmt":"2010-06-14T06:04:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/blog\/?p=115"},"modified":"2022-09-08T18:11:47","modified_gmt":"2022-09-08T16:11:47","slug":"parmigiana-de-berenjenas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.maricruzavalos.com\/es\/parmigiana-de-berenjenas\/","title":{"rendered":"Parmigiana de Berenjenas. Receta Aut\u00e9ntica Italiana"},"content":{"rendered":"\n

Esta deliciosa parmigiana de berenjenas est\u00e1 preparada con la receta tradicional Italiana. Es muy sencilla de hacer y requiere muy pocos ingredientes.<\/p>\n\n\n\n

\"Parmigiana<\/figure>\n\n\n\n

Sobre Este Platillo Tradicional Italiano<\/h2>\n\n\n\n

La parmigiana de berenjenas o berenjenas a la parmesana es un platillo Italiano que consiste en rebanadas fritas de berenjenas acomodadas en capas alternadas con queso mozzarella y\u00a0una suculenta salsa de tomate y albahaca.<\/p>\n\n\n\n

Su origen no es del todo clara ya que regiones del norte al sur de Italia se disputan su creaci\u00f3n, pero en realidad no hay una ganadora. <\/p>\n\n\n\n

As\u00ed mismo, las variaciones de este platillo dependen de los ingredientes y de las costumbres de cada zona en Italia.<\/p>\n\n\n\n

Por ello no es de extra\u00f1ar el queso que usan en Sicilia para cocinar este plato es generalmente el Caciocavallo<\/a>, mientras que en N\u00e1poles prefieren la mozzarella.<\/p>\n\n\n\n

El nombre parmigiana di melanzane<\/em> deriva del siciliano Parmiciana<\/em><\/strong> que en el dialecto del sur se refiera al conjunto de tablas que conforman las persianas, por lo que el platillo hace referencia a la manera de como se acomodan las capas de berenjenas. <\/p>\n\n\n\n

Existe tambi\u00e9n la parmigiana di zucchini<\/em>, de patatas y de otras verduras, aunque en realidad cuando se habla solo de parmigiana<\/strong> se refiere casi siempre a aquella preparada con berenjenas. <\/p>\n\n\n

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\"Parmigiana<\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Ingredientes Necesarios <\/h2>\n\n\n\n