Paletas heladas de yogurt, chía y fresas

Estas paletas heladas de yogurt, chía y fresas se convertirán en tus favoritas cuando veas ¡Que fáciles son de preparar!

paletas heladas de fresas

Hoy les propongo este refrescante postre, delicioso y fácil de preparar. Si no tienen moldes para paletas háganlas en vasitos de plástico o papel  (que no sean muy grandes) y si no tienen bastoncillos para paletas ¡Pueden usar cucharas normales! Lo importante es que hagan estas paletas heladas de fresas y las disfruten en este verano.

De las cosas que más me gustan del verano son las paletas heladas. Como buena mexicana que soy, estas no faltan en mi refrigerador en tiempo de calor y como en mi país adoptivo no existen las paleterías, he tenido que aprender a prepararlas por mi misma.

En realidad no es tan complicado luego de tomar en cuenta un punto importante:
Es necesario romperles los cristales de hielo que se forman en el preparado, así evitamos de obtener un bloque de hielo duro casi imposible de morder.

En la receta les explico paso a paso como lograr hacer esto y obtener unas paletas exactamente ¡Como las de las paleterías en México!

Polos de hielo de yogurt y fresas sobre un plato.

Ingredientes necesarios

FRESAS – Si no es temporada pueden usar fresas congeladas también o sustituir con cualquier fruto rojo que prefieran como frambuesas, arándanos, etc.
YOGURT – Yo he usado yogurt greco porque es más cremoso y de sabor más rico, pero pueden usar otros tipos también.
CHÍA – Las semillas de chía agregan una rica consistencia a las paletas, además de un aporte nutritivo muy importante. Si no encuentran este ingrediente pueden omitirlo.
LECHE – Yo he usado leche entera. Si quieren hacer una versión vegana pueden usar leche de coco, almendras o de soya.
AZÚCAR – He usado dos tipos (azúcar fina y normal) y algunas veces uso también estevia o miel, para una versión más sana.
EXTRACTO DE VAINILLA – Solo un poco, para darles un rico aroma.

Fresas frescas, enteras, sobre una superficie de madera blanca.

Como hacer paletas heladas de yogurt

En un contenedor mezclar la leche y el yogurt (ambos tienen que estar fríos apenas sacados del refrigerador). Agregar el azúcar glass y la vainilla y mezclar con unas varillas hasta que todo esté amalgamado.

Unir la chía poco a poco mientras baten con las varillas. Tapar y poner en el congelador por una hora.

Limpiar y lavar las fresas, cortarlas en cubitos pequeños y ponerlas en un cuenco. Agregar el azúcar blanca y dejar reposando en el refrigerador hasta el momento de usar.

Pasada una hora de haber puesto en el congelador el preparado de yogurt, sacar el contenedor y batir con unas varillas a mano, este proceso ayuda a romper los cristales de hielo que se pudieran haber formado.

Repetir esta operación una vez más después de media hora, pero asegurándose siempre que el compuesto de yogurt no se congele completamente sino que tenga una consistencia como de nieve deshaciéndose.

Preparar las paletas

Poner un poco del preparado de yogurt en los moldes de paletas, unir una cucharada de fresas, enseguida otra poco del yogurt y luego más fresas, así hasta terminar los ingredientes.

Poner los moldes en el congelador hasta que las paletas estén listas.

Las paletas dentro los moldes.

Más paletas de hielo para preparar en casa:

paletas heladas de yogurt y fresas

Paletas heladas de fresas, yogurt y chía

Prepara de una manera fácil estas paletas heladas de fresas, yogurt y chía y disfrútalas en cualquier momento del día.
PREP 10 minutos
TOTAL 6 horas 10 minutos
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Raciones: 10 paletas

Ingredientes 

  • 1 ½ tazas (200 g) fresas (limpias y cortadas en cubitos)
  • ¾ taza (150 g) yogurt greco
  • 1 ½ tazas (350 ml) leche entera
  • taza (80 g) azúcar glass
  • 1 Cda. azúcar blanca
  • 1 Cda. semillas de chía
  • 1 cdita. extracto de vainilla

Elaboración paso a paso

  • En un contenedor poner la leche y el yogurt.
  • Agregar el azúcar glass y la vainilla y mezclar con unas varillas.
  • Unir la chía poco a poco mientras baten con las varillas. Tapar y poner en el congelador por una hora.
  • En un cuenco poner las fresas. Agregar el azúcar blanca, mezclar y dejar reposando en el refrigerador hasta el momento de usar.
  • Pasada una hora de haber puesto en el congelador el preparado de yogurt, sacar el contenedor y batir con unas varillas a mano para romper los cristales de hielo. Repetir esta operación una vez más después de media hora, pero asegurándose siempre que el compuesto de yogurt no se congele completamente.

Preparar las paletas

  • Poner un poco del preparado de yogurt en los moldes de paletas, unir una cucharada de fresas, enseguida otra poco del yogurt y luego más fresas, así hasta terminar los ingredientes.
  • Acomodar los palitos y poner moldes en el congelador hasta que las paletas estén listas.

notes

Si no cuentan con moldes para paletas pueden usar vasitos pequeños de plástico o papel, luego solo insertan un palito de paleta al centro y listo!
Nutrition
Ración: 1grams
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Un comentario

  1. 5 stars
    Las hice el año pasado en verano y quedaron deliciosas. No les puse azúcar glass porque no tenía pero igualmente quedaron muy buenas. Gracias!

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