¿Invitados a casa para la vigilia de Año Nuevo y poco tiempo para preparar la cena? No busquen más, este postre sencillísimo -pero al mismo tiempo muy particular de sabor- los sacará de apuro y dejará contentos a sus invitados. No se requiere de mucho empeño ni de ser un experto en la cocina, incluso se puede preparar pocos minutos antes de que lleguen los invitados dejándolo en el refrigerador y decorándolo al momento de servir. A mi en más de una ocasión me ha sacado de un apuro, así que les puedo asegurar que es un éxito en la mesa.

Zabaione al jengibre

Ingredientes p/6 personas:

  • 12 yemas de huevo
  • 240 gr de azúcar
  • 100ml de Marsala
  • 1 cda. de Jengibre en polvo

Decoración:

  • Crema batida
  • Frutillas
  • Galletitas de limón y jengibre

Preparación:

Poner las yemas y el azúcar en un recipiente y batir con las varillas hasta obtener una crema espumosa y de color amarillo claro. Poner el recipiente dentro de otro al que le pondrán agua caliente y lo dejarán a fuego muy bajo. Continuar a batir agregando primero el jengibre en polvo, luego el Marsala en un chorro muy fino y lentamente para que se incorpore perfectamente.

Continuar batiendo por 10 minutos hasta obtener una crema densa y perfumada. Vaciar la crema en copas y decorar con crema batida, frutillas y galletitas de limón.

Author: Maricruz

Fotógrafa inventada y foodie por casualidad. Viajera curiosa y adoradora incondicional de los gatos. Vivo, respiro y me harto de cappuccinos (mi vicio!) en Roma, Italia.