postres

Sorbete de fresas y yoghurt en un mayo loco

Los días están loquísimos. Les cuento. Un día amanece soleado, invitando a sacar una silla al balcón y sentarse a tomar el sol hasta el atardecer, comer solo helado todo el día y pintarse las uñas de los piés para lucir esas sandalias tan bonitas que me regalaron. Pero al siguiente todo cambia y cae una lluvia que ya la quisiera yo a mitad del verano, entonces se debe usar de nuevo ese pulóver que se niega a guardarse en el closet de una vez por todas y quizás cocinar una minestra para el almuerzo.

El día de mi cumpleaños el día no estuvo soleado como esperaba, a pesar de que el día antes hacía tanto calor que tuvimos que dormir con las ventanas abiertas. Al siguiente el sol se las arregló para no hacer acto de prescencia. Aún así, pasé un día estupendo rodeada de amigos, familia y claro, mi amado que se lució con su regalo y aparte de la bolsa estupenda que me regaló me consintió con un nuevo iPod (gracias amore!)
Lo pasamos genial, tomamos mojitos como aperitivo y el pastel de maracuyá fué todo un éxito (ya pondré la receta).
Me divertí tanto que cuando estábamos en el carro, de camino regreso a casa, me dí cuenta de que no tomé una sola fotografía y que nadie (incluso Max) se acordaron de usar la cámara. En fin.

Pero los días soleados siguen, ya estamos a mitad de mayo y aunque sigue lloviendo eso no nos impide de disfrutar de vez en cuando de un delicioso helado o sorbete -que dicho sea de paso- son mi debilidad. ¿Y de que otro sabor podría ser si no de fresas?
Hace unos días, después de acabarnos un litro de sorbete que había preparado con el sirope de fresas que me había quedado rezagado en el refrigerador; mientras caminábamos por los pasillos del mercado le pregunto a mi marido:

-¿Quieres que haga más helado?
-¡Si! -responde-
-¿De qué sabor te gustaría? visto que estamos aqui, aprovecha y pide. -Le digo ya sabiendo que me contestaría-
-Hum…de fresa. O de yoghurt. Eeeh, de fresas Y yoghurt!.
-Que de fresas y yoghurt sea el sorbete entonces.

Mientra preparaba el sorbete me acordé de que aún tenía un poco de menta (yerbabuena) que me había traído de nuestra casa de verano y pensé en ponerle un poco para darle un sabor más fresco (como si se pudiera).

Al contrario del helado que contiene huevos, crema y leche; el sorbete generalmente se prepara con agua y es por regla general un poco más ligero. En este caso no he usado huevos, crema o leche. Pero he usado yoghurt por lo que queda más cremosito que un sorbete pero también más ligero que un helado.

Sorbete de fresas y yogurt

200g de fresas lavadas y cortadas a la mitad.
500g de yoghurt natural hecho en casa, sin azucar.
200g de azúcar.
300ml de agua.
menta (yerbabuena).

En una cacerola preparar el sirope poniendo a hervir el agua, cuatro o cinco hojas de menta y el azúcar. Cuando comienze a hervir agregar las fresas y dejar cocer por 10min a fuego bajo sin cubrir y moviendo de vez en cuando. Dejar enfríar y luego pasar por el mixer por 20s, agregar 400g yoghurt y batir hasta conseguir una crema. Meterlo al congelador por dos horas. Sacar, agregar una o dos cucharadas de yoghurt y pasar de nuevo por el mixer. Repetir otras tres o cuatro veces. Dejar toda la noche en congelador. Al dia siguiente sacar media hora antes de servir y pasarlo de nuevo por el mixer, luego dejarlo en el congelador hasta la hora que lo servirán.

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12 Comments

  • Reply
    Marhya
    mayo 12, 2010 at 12:11 pm

    >Me alegro de que pasaras un buen día de cumpleaños, Blo. El sorbete tiene una pinta divina.
    Aquí también está mayo loco y hoy hace un frío que pela y llueve, pero confiemos en que pronto llegará el buen tiempo.
    ¡Besos!

  • Reply
    CACHANILLA73
    mayo 12, 2010 at 12:29 pm

    >El mejor regalo de cumpleaños es pasarla bien, eso no tiene precio. El sorbete se mira delicioso. Aqui el clima igual de loco, hace un par de semanas prendimos el aire acondicionado y desde el domingo pasado la calefaccion, no he podido comprar mis flores, ;( pues amanece todo el pasto congelado.

  • Reply
    Blo
    mayo 12, 2010 at 12:33 pm

    >Y estaba delicioso! digo estaba porque como siempre, ya nos lo acabamos :s
    Lo de los días locos, la verdad es la primera vez que en mayo siento frío… que cosas.

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    Cavaru
    mayo 12, 2010 at 7:43 pm

    >¡Hola Blo!
    Me alegra que disfrutaras el día de tu cumpleaños.
    Aquí también anda loco el tiempo,un día hace frío,otro calor,ahora llevamos unos días de lluvia…veremos si se estabiliza de una vez.
    El sorbete una delicia,me encanta,me han entrado unas ganas enormes de prepararlo.
    Besos

  • Reply
    Blo
    mayo 13, 2010 at 8:00 am

    >Aqui llueve casi todos los dìas al anochecer, pero por la mañana està soleado y limpio. :s

  • Reply
    Marga
    mayo 13, 2010 at 8:46 pm

    >Muchas gracias por tu comentario en mi blog, me has conmovido mucho.
    Felicitaciones por tu cumpleaños y te digo que tu blog es muy bonito.

    Besos.

  • Reply
    Anonymous
    mayo 16, 2010 at 5:51 pm

    >How nice, clean and beautiful place to come and enjoy. I love your pictures!

    Alina

  • Reply
    AROMAS DE MI COCINA
    mayo 19, 2010 at 6:43 pm

    >Blo!… me enamore de tu blog… realmente me enamore!… asi que lo anoto en mi lista para seguirlo seguido.
    Este helado se ve buenisimo!
    Un beso grande desde Noruega,
    Cynthia

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    Blo
    mayo 20, 2010 at 5:41 am

    >Muchas gracias por tus palabras Cynthia y eres bienvenida cuantas veces quieras. :)

  • Reply
    Carol
    junio 4, 2010 at 11:57 am

    >Ya miraré tu blog con más detenimiento, pero he de decirte que tus fotos son una pasada, ¿Como consigues tanta luz??

    Y en cuanto a tus recetas, de momento las que he visto me han encantado, enhorabuena por tu bonito blog!!!

    Me tendrás por aquí a menudo!!

    Un beso!

  • Reply
    Blo
    junio 4, 2010 at 1:47 pm

    >Hola Carol. Tengo la suerte de contar con una casa donde la luz entra a raudales y la cocina no es la excepción. Aunado a eso que todas las paredes son pintadas de blanco, ya te imaginarás. La única pega es que si el día es nublado, pues adiós fotos, aunque muy probablemente me compraré unas lámparas porque en invierno si que es un poco molesto la falta de sol. Saluditos y gracias por tu visita.

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    Anonymous
    marzo 20, 2012 at 7:43 pm

    >que rico

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