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Septiembre de melancolías con una ensalada de pollo a la mexicana

No puedo creer que hoy termina septiembre. Uno de mis meses preferidos cuando se trata de mi muy conocida, aceptada y aburridísima melancolía.

Septiempre es uno de los meses que más me recuerda México. Ese que hace que se me ponga chinita la piel cuando veo fotos del grito, de la gente en las calles sonriendo, de los castillos de fuegos artificiales, de las banderitas de papel y de las kermeses con tantas cosas que aqui no puedo comer.

Y en vista que hablamos de comida (y como no), les quiero decir que no me refería a los tacos, flautas, burritos, nachos y todas las cosas simples que aqui puedo cocinar con solo vender un riñón (por lo caro que cuestan los ingredientes).

No. Hablo de los chiles en nogada, esos que por cuanto trato de imitarlos no paso de usar unos tristes pimientos que no le llegan ni a los talones a mi rey: El chile poblano.

Hablo del pozole. Ese que para hacerlo te lleva dos días solo para preparar el maíz y no dos minutos para vaciar la lata del precocido en la olla. Ese que hacía mi mamá y que era tan bueno que había gente que no le importaba hacerse tres horas de camino para ir a comerse un platito de pozole con su cebolla picada, sus rabanitos y su salsa de chile rojo.
Ese que a la mañana siguiente se comía frito en manteca (porque no bastaba las calorías que tenía ya, había que darle el golpe de gracia) acompañado de un café de olla.

Hablo de los  tamales oaxaqueños. Los verdaderos, con manteca de a deveritas, de la que compras directamente del carnicero y te la da en un pedazo de papel, morenita, como si quisiera demostrar que es de verdad mexicana y no la agringada blanca que venden en los supermercados.  Esos que debes cocinar en hoja de plátano y no en papel aluminio, porque aqui las hojas de plátano me las quieren vender como si de la hoja de parra con que Adán se tapaba sus partes pudendas se tratara.

Y puedo mencionar tantas otras cosas, pero la verdad es que casi que les veo la cara: Ay! esta ya está de nuevo con su ataque de melanconitis que no la soporta ni el gato!.
(un día me les voy a enfermar de puritita nostalgia y entonces me van a extrañar, ya verán…)

Pero para demostrarles que soy buena y que sobre todo: Soy congruente con lo que digo (hace unos días me quejaba del calor y ahora no quiero que se vaya), les dejo una receta fresca. Porque dejenme que les cuente que este año septiembre se me ha resbalado como agua entre los dedos y que tenía tantas cosas que contarles y traerles (por ejemplo mi fiesta del 15 sep que este año estuvo tan bonita que me quedaron ganas de hacerla todos los 15 del mes), pero que como siempre el tiempo no me ajustó.
Y bueno, para no dejar que el pobrecito de septiembre se vaya sin un pequeño homenaje, les dejo mi ensalada de pulo “a la mexicana”.

Ensalada de pulpo a la mexicana

  • 200grs de pulpo cocido y cortado a cuadros
  • 1 cebolla morada
  • 1 aguacate maduro cortado en cuadros (de preferencia un poco durito)
  • 15grs de aceite EVO (para dar un toquecito mediterráneo)
  • Jugo de dos limones (que en Europa llaman lime, pero para mi son simples y puros limones)
  • Cilantro al gusto picado finamente
  • Sal al gusto
  • chile rojo/verde fresco al gusto

Poner todo (menos el aguacate) en una ensaladera, mezclar y dejar reposar por 30min. Antes de servir agregar el aguacate e ajustar de sal. Acompañar con galletas saladas (crackers) y si son de la Gamesa aún mejor.

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32 Comments

  • Reply
    Ely
    septiembre 30, 2011 at 12:04 pm

    >mi piace venire qui… mi piace sentire la tua malinconia perchè ricordi con il cuore quello che ami…. mi piacciono le tue ricette e le tue foto… per me puoi continuare a raccontare… io ascolto..
    Baci Ely

  • Reply
    luisa
    septiembre 30, 2011 at 12:07 pm

    >Que rica receta Blo, pues a mi me gusta mas octubre fijate. Y espero que se te pase la nostalgia. Bss

  • Reply
    Maricruz
    septiembre 30, 2011 at 12:16 pm

    >Nooo Luisa! que no se me pase! mira que me encanta la sensación, aunque parezca masoquismo jaja.

    Elena: Grazie delle tue parole <3 sei la benvenuta quando vuoi.

  • Reply
    Cavaru
    septiembre 30, 2011 at 1:04 pm

    >Septiembre es mi mes preferido,el mes en que nació mi abuelo,mi padre,yo….es un mes que me encanta y me da pena que termine porque a mí también se me ha pasado volando!!
    Leyéndote me parecía estar viendo a tu madre hasta preparando el café,cómo me gusta todo lo que cuentas.
    Imagino que cuando vives lejos de tu tierra la nostalgia te invade a cada momento.
    La ensalada bien rica!

    Un abrazo feliz fin de semana

  • Reply
    Marhya
    septiembre 30, 2011 at 1:47 pm

    >PEro que ensalada tan buena! soy fan del pulpo, así que para mi la mejor de las presentaciones es en la que más ensalada quepa.
    Seguro que octubre es buen mes (es mi favorito del año), no sé si nostálgico, pero seguro que mágico.
    Besos!!

  • Reply
    Lolah
    septiembre 30, 2011 at 2:22 pm

    >No me extraña que eches de menos Mçexico y su comida…son tan potentes, tan auténticos…aunque el país en que vives tampoco está nada mal, y su comida mucho menos. Tienes suerte de tener esos dos países que son de los más bonitos del mundo.
    El pulpo me encanta de cualquier manera, y si este sabe a México aún más.
    (Solamente pasé dos semanas en México, pero disfruté enormemente con su comida)
    Un besazo.

  • Reply
    Anita.
    septiembre 30, 2011 at 2:35 pm

    >muy buena receta y muy buenas fotos.. Septiembre tiene una magia especial pero ya se nos ha ido de las manos..
    besitos,
    Ani.

  • Reply
    Zarawitta
    septiembre 30, 2011 at 2:46 pm

    >Hablando de nostalgia, ¡cómo se me antojó un ceviche!

    Creo que viendo tu post y pensando en alguno que otro blog que sigo e incluyendo el mío… los blogs están llenos de nostalgias… algunas nostalgias que son a causa de otras "felicidades"

  • Reply
    Maricruz
    septiembre 30, 2011 at 3:55 pm

    >Cavaru: Si y creerás que con 9 años aqui aún no se me cura? y creo que ni se me curará.

    Marhya: A mi también me gusta mucho, de los mariscos es mi preferido!

    Lolah: que lindo lo que dices, gracias de parte mia y de mi familia mexico-italiana :)

    Anita: Así es, increíble pero este mes se me pasó sin saber como.

    Zarawitta: SI!!! que rico, yo también me acordé del ceviche cuando la estaba comiendo y es que con el cilantro, la cebolla y el limón, como dice mi marido: Huele a casa tuya. jaja

  • Reply
    Carol
    septiembre 30, 2011 at 4:04 pm

    >La nostalgia es normal sentirla, creo que si no no seríamos humanos… es muy bonito que tengas esos recuerdos, aunque los añores…

    La ensalada se ve muy rica, una combinación fantástica con el pulpo!

    Un besito!

  • Reply
    SUNY SENABRE
    septiembre 30, 2011 at 4:22 pm

    >A mi no me molesta en absoluto que te muestres melancólica o nostálgia, todo lo contrario. Todas las personas que están lejos de su hogar sienten añoranza en algún momento y eso es bonito!!!
    Me encanta tu receta, se ve deliciosa y como siempre tus fotos magníficas.

    Un beso enorme,

  • Reply
    ANGELICA BERTIN
    septiembre 30, 2011 at 4:31 pm

    >Amiga cuando leí tu post pense que tu nostalgia s debería a las fiestas patrias de México En Chile igualmente las fiestas patrias son en septiembre pero el 18
    Las fiestas en mi país son a lo grande entre los bailes la comida juegos y finalmente el desfile de militares es algo que realmente a uno lo pone nostálgica
    Lo hermoso que en muchas ciudades y países para estos dias se juntan los chilenos y hacen fiesta
    Este año mi hija asistió para celebrar las fiestas en SALÓN Y JARDÍN FORESTA" AV CONSTITUYENTES 800, DELEGACIÓN MIGUEL HIDALGO, DF
    AV CONSTITUYENTES 800
    Mexico City, Mexico
    Lo paso CHIDO con su CHAVO Mexicano
    Besos amiga

  • Reply
    Maricruz
    septiembre 30, 2011 at 5:35 pm

    >jaja Angelica, me hiciste reír con lo de "Lo paso CHIDO con su CHAVO Mexicano" que expresiones por dios! cuanto me faltan!!

    Carol: y estaba rica, fué mi comida hoy.

    Suny: Gracias chula :)

  • Reply
    Julia
    septiembre 30, 2011 at 5:38 pm

    >¡Ánimo con la melancolía!

    Qué plato tan rico has preparado, y que maravilla de fotos, como siempre. Son un placer para la vista.

    Besos,

  • Reply
    Rakelilla
    septiembre 30, 2011 at 7:42 pm

    >Que duro tiene que ser estar lejos de tu tierra por muchas cosas buenas que tengas en tu nuevo hogar, es normal ponerse nostálgica y sobre todo teniendo recuerdos tan bonitos.

    La ensalada se ve deliciosa, y las fotos pura poesía.

    Bicos

  • Reply
    Isabel
    septiembre 30, 2011 at 8:16 pm

    >Yo me quedo con agosto… ;)
    Me han encantado las fotos Blo, son de las mejores que he visto en mucho tiempo!

  • Reply
    Manderley de GuindillayCanela
    septiembre 30, 2011 at 8:17 pm

    >El tiempo pasa tan deprisa… no da tiempo a disfrutarlo, y me da rabia pensar demasiado en el mañana, porque el presente se nos va entre las manos sin darnos cuenta.
    La gastronomía mexicana debe ser extensa y muy, muy rica, no a lo que estamos acostumbrados los europeos, suerte que tú la conoces de primera mano!
    Besos y feliz entrada de octubre

  • Reply
    Marga
    septiembre 30, 2011 at 10:35 pm

    >Sí, se pasó septiembre, y bueno, ya llegará la Navidad y tendrás motivos de festejos.

    Besos.

  • Reply
    Pilar
    octubre 1, 2011 at 12:53 am

    >Delicioso, ya te comente que nosotros también celebramos nuestras fiestas patrias en Septiembre y me pasa lo mismo, hay cosas que no se pueden hacer no mas, no se pueden estirar tanto los ingredientes.

  • Reply
    fresaypimienta
    octubre 1, 2011 at 8:11 am

    >Se nos ha ido el septiembre, pero que mejor manera de inaugurar este cálido octubre que con esta ensalada de pulpo, me encanta con el chile y el aguacate, que delicia! muchos besos guapa

  • Reply
    Mónica
    octubre 2, 2011 at 10:05 am

    >Ya se ha acabado septiembre… con lo que me gusta el verano. Empezamos nueva etapa.
    Besos
    Mónica- Recetas de Mon

  • Reply
    Nina's Kitchen
    octubre 2, 2011 at 6:05 pm

    >Blo, me encantan las fotos que estás haciendo, son una auténtica locura de bonitas!!!

  • Reply
    Elena - delicious kitchen stories
    octubre 2, 2011 at 8:17 pm

    >Ánimo, guapa!!!! Te entiendo perfectamente, pues vivir lejos de tu hogar tiene su precio…. eso lo sabemos todos los expatriados y emigrantes. Aunque siempre intento concentrarme en el aspecto positivo, que sin duda existe….
    Qué platos más ricos nos citas. A mí me encantan los tamales… en los dos viajes que he hecho a México nunca comí tamales, pero por lo que veo en las fotos, se parece mucho a los que hacemos en Cuba. Qué ricos, por dios!!!!
    En cuanto a la ensalada, me gusta todo lo que lleva menos el pulpo, la verdad. Pero las fotos son estupendas, se ve muy rica, dan ganas de meterle mano…. aunque en mi caso son el pulpito ;-)
    Besos y buena semana, querida!

  • Reply
    Angie Art
    octubre 2, 2011 at 10:47 pm

    >Qué bonita entrada tan llena de nostalgia, te entiendo más que perfecto!!! Que viva el pozole!!!

  • Reply
    Juliet
    octubre 3, 2011 at 2:34 pm

    >Dios mio que hambre me ha entrado!! y eso que acabo de comer…pero con esta dieta que he empezado me muero de hambre y ha sido ver tu receta y tengo la boca hecha agua!jejeje

    Verdad que septiembre es un mes fugaz?? a mi también me gusta mucho, es el mes de las expectativas, las ideas, las ganas y las novedades!:D
    MUAAA preciosa!

  • Reply
    Anonymous
    octubre 4, 2011 at 8:14 pm

    >ciao maricruz…"amei" il tuo blog, fa venire voglia di fare le ricette per che le foto fate da TE sono veramente belissime complimenti, spero poter fare altre chiacchere insieme
    da adesso ci saro sempre qui a prendere un capuccino la mattina
    un bacione e le foto di tadeu sono belissime grazieee!!!

  • Reply
    Maricruz
    octubre 5, 2011 at 7:22 am

    >Julia: Gracias! <3

    Rakelilla: Es duro, si, aunque luego pienso que sea más que nada que me gusta dramatizar ;)

    Isabel: Mil gracias preciosa!

    Manderley: Y si que lo es, trato siempre de mostrar un poquito de ello, pero a veces es díficil por la cuestión de los ingredientes, llegan pocas cosas por acá y obvio, todo muy caro.

    Marga: Los motivos para festejar nunca faltan! ya me estoy preparando para una de mis fiestas favoritas: El día de muertos!

    Pilar: Es verdad, luego acaba uno haciendo unos híbridos de lo más raros, pero bueno, todo sea por la noble causa del cocinar ;)

    Fresaypimienta: De verdad te gusta el chile? que bueno, a mi también, con moderación, claro.

    Mónica: Y si! etapa de cobertorcito, de tés, de tartas de manzanas y de tantas y tantas fotos lindas.

    Nina's Kitchen: Te agradezco tus palabras tan bonitas :) un beso.

    Elena, son años que Max y yo queremos ir a Cuba, sobre todo porque mi papá es un enamorado de la isla, tanto que pasa la mitad del año allá y la otra mitad en México. (de locos)

    Angie: Que viva! Me imagino que por tus lares se hace rojo. En Colima se come blanco y no veas que delicia!

    Julietita: Me vas a matar, lo sé. Mira que no me olvido de lo que tenemos pendiente eh?

    Rosangela: Ciao bella! sono contenta che ti sia piaciuto il mio blog, adesso però devi fare qualcosa, tipo la carbonara per il maritigno eh? :) bacione a te e Tadeu <3<3

  • Reply
    Oxana
    octubre 6, 2011 at 3:26 pm

    >Che belle foto, Maricruz! Mi piace tantissimo il pesce e tutto di pesce.;))
    Bacione

  • Reply
    Julia
    octubre 7, 2011 at 12:15 pm

    >¡Hola Maricruz!

    Sé que soy una mala influencia y que estas cosas no se hacen… ¡pero la Kitchen Aid es un sueño! antes de comprarla no conseguí nunca un merengue en condiciones, ni siquiera con Thermomix, y probé mil trucos (cremor tártaro, limón, sal, hacerlo con 37º de temperatura… de todo) sin éxito. Pero fue comprar la Kitchen Aid ¡y una maravilla! Vamos, que lo importante no es la técnica ni los trucos, sino tener el instrumendo adecuado.

    ¡Besos!

  • Reply
    Maricruz
    octubre 7, 2011 at 1:43 pm

    >Ciao Oxana! che bello vederti da queste parti, spero che la tua estate sia stata bella e serena :) io appena sto riprendendo il ritmo. Passo in questi giorni a farti una visitina :)

    Julia. No. jaja no, en serio, no soy una de comprar tantos instrumentos de cocina porque luego no tengo donde ponerlos!
    Pero es que si verdad la KA hace esas maravillas, digo, con el merengue…NO ME TIENTES!

  • Reply
    maria
    octubre 8, 2011 at 3:51 pm

    >Este blogger es un puñetero, llevamos un par de semanas algunos blogs teniendo problemas con los comentarios ¡desaparecen por arte de magia!.
    No me canso de mirar tus fotos son tan bonitas que me encanta pasar un rato sólo mirando.
    Buenísima la ensalada ¡me encanta!.
    Bsos Blo

  • Reply
    Carmen
    octubre 9, 2011 at 7:47 pm

    >Nuestro primer viaje juntos, aquel llenitos de ilusion,al que seguirian muchos mas, recien enamorados, el de mi pedida en un balconcito de Playa el Carmen fue en Mexico, nunca, nunca aunque pasen muuuchos años me olvidare….peor la comida…ufff me sentaba fatal! bss

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