postres

Que buen tiempo para hornear

No he ido a ver el árbol de navidad que ponen en Piazza San Pietro. No he podido ir tampoco a ningún mercado navideño y el otro día tuve que poner en mi lista de cosas pendientes “tomar una ducha” porque el día anterior se me había olvidado hacerlo. De verdad.

Diciembre llega siempre con una avalancha de cosas que quiero hacer, que planeo el día anterior y que al final no hago siquiera la mitad. Que si quiero visitar a tal o cual pariente, que si quiero mandar tarjetas a tal o cual persona, que si quiero hornear mil galletas bonitas y llevarlas yo misma a mis amigos. Al final pasa poco o nada de eso. Los parientes los veo hasta casi el día de Navidad, las tarjetas se quedan en el cajón esperando los sellos para ser envíadas y las galletas las mando casi siempre con Max que pasa en una carrerita a llevarlas a los maridos de mis amigas a sus propios trabajos. Yo quiero que sea diciembre al menos tres meses al año.

Aún y todo lo poco que a veces me rinde el tiempo, soy afortunada al poder trabajar en algo que me hace disfrutar más estas fechas. Hornear en mi casa se ha convertido en una rutina de estos días. Levantarme y junto con el cappuccino de la mañana poder disfrutar de una rebanada de pan brioche recién salido del horno, galletas de todas las formas y sabores para la merienda y experimentos con masas son mis únicas preocupaciones en estos días cortos de sol. Dejo los problemas estacionados por un momento, me quiero gozar estas fechas porque estos momentos de felicidad se dan con cuentagotas.

 

Christmas lights and Candy Canes

Galletas de Navidad

  • 300 grs de harina
  • 1 cda. de Maizena
  • 200 grs de mantequilla
  • 120 grs de azúcar glass
  • 1/2 cdita. de bicarbonato
  • 1 cdita. de extracto de vainilla
  • 1 huevo

Poner en la batidora la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar y el extracto de vainilla. Batir hasta obtener una crema casi blanca y con una consistencia esponjosa, casi como la del buttercream.

Agregar el huevo y batir hasta que absorba. Cernir las harinas y mezclarlas junto con el bicarbonato. Agregar la harina a la batidora, cambiar las varillas con el gancho y amasar por 2-3 minutos hasta que se mezclen todos los ingredientes, no amasen demasiado o la pasta se calentará y será díficil de manejar.

Hacer una bola con la masa y envolver en plástico. Poner dentro el refrigerador por 2-3 hrs. Extender la masa de un espesor de 0,5 cm en la mesa/tabla previamente enharinada. Cortar las galletas con la forma deseada y acomodarlas en una charola cubierta de papel de horno, meterla al refri por una media hora y mientras tanto calentar el horno a 175°C.

Hornear las galletas por 10 minutos. Adornarnas como mejor lo prefieran, por ejemplo: Con azúcar espolvoreda, mermelada de frutos rojos, caramelo, chocolate blanco, dulces tritados, etc.

Christmas Cookies

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14 Comments

  • Reply
    Francesca
    diciembre 9, 2013 at 5:22 pm

    bellissimo!
    mi insegni a fotografare in questo modo meraviglioso?
    buana serata ^_^

    • Reply
      Maricruz
      diciembre 9, 2013 at 6:09 pm

      Ciao Francesca, fra poco ci saranno delle sorprese che forse faranno piacere anche a te. ;)

  • Reply
    Marhya
    diciembre 9, 2013 at 6:38 pm

    ¡Qué preciosidad de galletas, Mari Cruz! Me imagino lo bien que olerá tu casa estos días, cuando menos te lo esperes se te cuelan los vecinos, jejeje ;-)
    Disfrútalo mucho.
    Besos.

    • Reply
      Maricruz
      diciembre 16, 2013 at 8:48 am

      Gracias Marhya. Toda canela y azúcar jaja!

  • Reply
    Francesca
    diciembre 9, 2013 at 11:28 pm

    Eh sì, le tue foto sono magiche come l’atmosfera del Natale… :-)

    • Reply
      Maricruz
      diciembre 16, 2013 at 8:15 am

      Grazie mille Francesca, in effetti le atmosfere Natalizie sono una delle fonti d’ispirazione che preferisco

  • Reply
    Mónica-Recetas de Mon
    diciembre 10, 2013 at 3:24 pm

    Felices fiestas guapa. Espero que disfrutes a lo grande en estas fechas. Y a lo que no llegues, llegarás el año que viene. No te estreses y sigue horneando, que alimenta el alma.
    Un abrazo,

    • Reply
      Maricruz
      diciembre 16, 2013 at 8:49 am

      Felices fiestas a ti también Mónica!

  • Reply
    alisonhouse (potingues y fogones)
    diciembre 10, 2013 at 4:19 pm

    Uhmmmmmmmm qué ricas galletas. Me tomaria unas cuantas con el cafetito de media tarde. Qué lujo de fotografías…….. vamos que ya comes con solo mirarlas en la pantalla. En este mes los días deberían de ser de 48 horas por lo menos para poder hacer todo lo que tenemos en mente y que nunca llegamos.
    Bss

    • Reply
      Maricruz
      diciembre 16, 2013 at 8:50 am

      Eso digo yo, exigo días más largos y con eso de que el sol se pone a las 4pm todavía me da más la sensación de que no me ajusta el tiempo :)

  • Reply
    Manderley
    diciembre 11, 2013 at 7:51 am

    A mi me pasa como a ti, que quiero abarcar mucho y al final nada o casi nada. Tantas cosas por hacer.. ay madre! Pero bueno, las intenciones son buena y es lo que cuenta.
    Unas galletas fantásticas, me encantan y también están en mi lista de pendientes, jaja.

    Besos

    • Reply
      Maricruz
      diciembre 16, 2013 at 8:50 am

      jaja, bueno, las galletas sacan de apuro porque son super fáciles y veloces de preparar.

  • Reply
    norma
    diciembre 11, 2013 at 8:10 pm

    a detta delle persone che lavorano da Gianni, i tuoi biscotti sono piaciuti tantissimo, tanto che non me ne hanno lasciato neanche uno….
    ma sono sicura che erano buonissimi, ma voglio comunque farti un ennesimo complimento la foto del bricco con dentro i torcetti rossi e bianchi è un Capolavoro…. sei davvero brava, a presto Norma.

    • Reply
      Maricruz
      diciembre 16, 2013 at 8:17 am

      Mi spiace Norma che non li hai potuti assaggiare, la prossima volta che devo mandarti qualcosa tramite Gianni lo facciamo passare quando finisce il lavoro così siamo sicure che ti arriveranno ;)

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