postres

Pastel de cacao con glasa de queso crema y yogurth greco {para el cumple de Max}

Y al final no regalé nada original a mi marido. No les digo que le regalé porque me da verguenza!, pero creánme, no fué nada de original.Y ahora me voy que traigo una jaqueca que no la aguanto (debe ser en castigo por el regalo tan poco original que le hice a mi maritozzo). Les dejo fotitos y receta del pastel que no es por nada pero estaba r-i-q-u-í-s-i-m-o.  Nos vemos en los próximos días.

Simple y TAN rico. Ahora solo falta ser un experto en decoración de pasteles y ya está! prometo la próxima vez de tomar algunas clases antes de lanzarme en esta empresa (visto el pobrecito del pastel tan mal decorado), pero el tiempo apremiaba y el resultado en sabor no dejó a nadie insatisfecho ;)

 

Pastel de cacao con glasa de queso crema y yogurth greco

para el pan:

  • 6 huevos grandes
  • 100grs de harina 00
  • 50grs de fécula de maíz
  • 180grs de azúcar
  • 1 taza de cacao amaro en polvo (si, una taza!)
  • 1 pizca de sal

Batir los huevos con el azúcar y la pizca de sal hasta obtener una mezcla espumosa y casi blanca. Cernir la harina y la fécula directamente en la mezcla de huevos y mezclar delicadamente con una espátula. Agregar el cacao e incorporarlo delicadamente a la mezcla.
Hornear a 150° por alrededor de 1h o hasta que pase la prueba del mondadientes.
Dejar enfríar completamente.

NOTA: si se fijan no usé ningún aroma para el pan, pero es que de verdad con el chocolate basta y sobra para el aroma. La cantidad es tanta y suponiendo que compren cacao de buena calidad no creo que haya necesidad de hacer uso de aromas.

para la glasa:

  • 500grs de queso fresco para untar
  • 1/2 taza de yogurth greco *la cantidad de yogurth depende mucho de la marca. Yo uso uno artesanal que venden en el mercado porque el del super se me hace muy líquido.
  • 300grs de azúcar glass
  • 1 cdita de escencia de vainilla

Batir el queso con el azúcar hasta acremarlo perfectamente. Agregar cucharadas de yogurth hasta obtener la consistencia adecuada (que no sea demasiado líquido o no se podrá decorar la torta). Agregar al final la escencia de vainilla. Reservar en el frigo por al menos 3hrs antes de usarla.

You Might Also Like

26 Comments

  • Reply
    Gemma
    marzo 12, 2012 at 8:11 am

    >Muchas felicidades a los dos!!! Unas fotos preciosas, y el pastel sublime, como me gusta.
    Un fuerte abrazo y que paseis una feliz semana!!!!!

  • Reply
    Carol
    marzo 12, 2012 at 9:35 am

    >El pastel desde luego tiene una pinta riquísima Maricruz, seguro que tu marido estaba encantado!

    Las fotos como siempre una preciosidad…

    Un besito y que tengas buena semana

  • Reply
    fresaypimienta
    marzo 12, 2012 at 11:20 am

    >Tanti Auguri Max!!!! me parece una tarta estupenda para un cumpleaños, se me atoja un pedazito ;)
    un beso guapa y que tengas una buena semana.

  • Reply
    Manderley de GuindillayCanela
    marzo 12, 2012 at 11:21 am

    >Ahh que bueno se ve, seguro que tu marido tomó el regalo con ilusión aunque pienses que no fue original, un regalo siempre es un regalo y hace ilusión, vale, no es lo mismo regalar una corbata que un pasaje a las Maldivas… pero no siempre se puede ir a las Maldivas y siempre se puede poner una corbata… ;))

    Besotes guapa.

  • Reply
    ALITA:
    marzo 12, 2012 at 12:14 pm

    >Feliz cumple a Max!! la Torta (pastel) es super romántica, un buen resumen de la belleza en lo más simple. lo más importante es que seguro está hecha 100% con AMOR.
    P.D. me encanta la lata roja a lunares ;)
    un Abrazo, Alita!

  • Reply
    Iratxe
    marzo 12, 2012 at 12:23 pm

    >¡PRECIOSO TODO REINA, QUÉ COSA MÁS BONITA, FELICIDADES!, disfruten mucho y que se te pase la jaqueca. Besotes.

  • Reply
    Massimiliano Fratarcangeli
    marzo 12, 2012 at 2:43 pm

    >hai visto, non era così difficile farmi il regalo per il compleanno. Il mio regalo più bello sei tu. Grazie per la splendida cena

  • Reply
    Marhya
    marzo 12, 2012 at 2:54 pm

    >Tiene que estar estupendo, ¡qué bonito!
    Y lo importante es el amor diario, que los días especiales también gustan, claro, pero se aprecia el esfuerzo y el cariño de cada día y si justo ese día se anda de cabeza, pues no pasa nada. Lo malo es cuando es al revés, que no te miran en todo el año y ese día te agasajan.
    ¡Besotes, guapa, y felicitaciones para el cumpleañero!

  • Reply
    Mónica
    marzo 12, 2012 at 3:58 pm

    >Si el regalo fue el pastel, ya puede estar contento!
    Espero que mejore tu jaqueca.
    Besos
    Mónica

  • Reply
    Ana-Experimento en la cocina
    marzo 12, 2012 at 5:52 pm

    >Pues el regalo no sería ninguna maravilla pero el pastel desde luego es una pasada.
    Delicioso.
    Besos

  • Reply
    sabejoy
    marzo 12, 2012 at 6:02 pm

    >Bellissimo regalo e magnifica torta! Sei sempre bravissima e originale, continua così

  • Reply
    Akane
    marzo 12, 2012 at 6:58 pm

    >Jo, ahora nos dejas con la intriga del regalo! Pero seguro que le encantó, si fue un regalo con cariño no hay nada que no sea original ;)
    El pastel es buenísimo, me encanta el contraste de la glasa blanquita y esa miga tan oscura con cacao, delicioso!

    Un abrazo

  • Reply
    Marga
    marzo 12, 2012 at 10:53 pm

    >Esa torta cortada me dejó con la boca abierta, que cerré para contártelo.

    Besos.

  • Reply
    Pilar
    marzo 13, 2012 at 1:57 am

    >Delicioso, ojalá ya te sientas mejor. Odio las jaquecas.

  • Reply
    ѕocιaѕ
    marzo 13, 2012 at 2:37 am

    >se ve delicioso y super fácil. Y la decoración está muy linbda también secilla pero practica ;)
    Un abrazote

  • Reply
    VIRGINIA
    marzo 13, 2012 at 10:01 am

    >Que rica la tarta, choco y queso crema una autentica delicia de combinacion. Las fotos preciosas.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

  • Reply
    Nina's Kitchen
    marzo 13, 2012 at 10:17 am

    >Un besazo a tu marido por su cumpleaños!!!! Vaya, me quedo con las ganas de saber qué le has regalado!!! más que nada porque el del mío se acerca y estoy como estabas tú!!! Besos.

  • Reply
    Forlab Arquitectura
    marzo 13, 2012 at 4:36 pm

    >Uhhhmm!! qué buena pinta, creo que este finde la hago. Ñammm, ñammm !!
    Saludos.
    Beatriz.

  • Reply
    Justme
    marzo 13, 2012 at 6:03 pm

    >Primero: la intención es lo que cuenta
    Segundo: Seguro que aunque no le hubieras regalado nada más que ese super pastel y tu compañía ya habría sido un dia especial para el:)
    http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

  • Reply
    Rakelilla
    marzo 13, 2012 at 8:54 pm

    >Que pinta tan deliciosa tiene el pastel, creo que un pastel hecho con amor es el mejor regalo.

    Bicos

  • Reply
    Qué Acierto!
    marzo 14, 2012 at 2:47 pm

    >El regimen a la porra. No puedo resistirme. Esta tarde la hago. Te lo aseguro.

  • Reply
    Marta
    marzo 14, 2012 at 5:58 pm

    >Mmmm… vaya pintaza, aunque algunos ingredientes no me caban de quedar claros !
    Me ha gustado descubrir tu blog, gracias por tu visita !
    Besos ;O)

  • Reply
    Lara
    marzo 14, 2012 at 7:57 pm

    >Qué pinta más espectacular tiene!!! Me comía un trocito ahora mismo! jeje

    No conocía tu blog, te sigo desde ya

    Un beso
    Lara

  • Reply
    Jana ★
    marzo 14, 2012 at 8:06 pm

    >Que maravilla!!
    Un besito
    http:/janakitchen.blogspot.com

  • Reply
    lola
    marzo 15, 2012 at 11:26 am

    >Oye,esta la tengo que hacer, que buena convinacion queso y yogurt, hola soy lola de el blog pomporones me gustaria invitarte a mi blog y si puedes te hagas seguidora y si quieres me dejas un comentario. enhorabuena por tu blog. saludos. lola

  • Reply
    Anonymous
    marzo 17, 2012 at 9:31 pm

    >eccomi qui, sono norma e volevo dirti grazie per le tue ricette, grazie per le tue meravigliose immagini e soprattutto grazie per avermi invitata alla festa del tuo amore e per aver deliziato i nostri palati con le tue ottime cibarie, a presto baci dolci……

  • Leave a Reply