postres

Muffins de buttermilk con frutos de bosque

Receta prometida, receta cumplida. Y de paso dejo fotos, saludo, les mando abrazos y les recuerdo el concurso que está en curso y el cual termina el 1ro de April.

 

Ingredientes:

  • 450grs de harina 00
  • 3 cditas de levadura con vainilla (en polvo)
  • 1/2 cdita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal
  • 280grs de azúcar
  • 100grs de aceite de oliva
  • 2 tazas de buttermilk
  • 2 huevos medianos enteros
  • 2 yemas de huevo
  • 500grs aprox. de frutos de bosque de tu preferencia. Lavados y secados con papel de cocina.

Mezclar la harina cernida, la levadura, el bicarbonato, el azúcar y la sal en un contenedor.
En un contenedor más grande mezclar los demás ingredientes -menos los frutos- y batir vigorosamente con las varillas.
Agregar a lluvia la mezcla de harina y batir delicadamente con una espátula hasta incorporar todos los ingredientes.
Agregar los frutos e incorporar.
Vertir la mezcla en cápsulas para muffins y hornear a 175° -en el horno previamente calentado- por alrededor de 30min o hasta que pasen la prueba del mondadientes.

Recuerden de:

  1. Llenar las cápsulas hasta el tope si lo que se quiere es obtener muffins.
  2. Llenarlos hasta la mitad si lo que queremos son cupcakes para después decorarlos con frosting
  3. Descargarse unos bonitos wrappers para presentarlos en la mesa.

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30 Comments

  • Reply
    María
    marzo 27, 2012 at 7:10 am

    >Preciosas fotografías Mari Cruz, como siempre!

  • Reply
    Flo
    marzo 27, 2012 at 7:23 am

    >Qué fotos más increíbles!!!

  • Reply
    mercemmm
    marzo 27, 2012 at 7:25 am

    >QUE PINTA !!
    voy a intentarlo seguro, pero ¿que es buttermilk en el super en España?
    ¿alguien sabe como buscarlo ? gracias

  • Reply
    Beatriz
    marzo 27, 2012 at 7:28 am

    >Qué pinta más rica!! estos tengo que probar a hacerlos!

  • Reply
    Cuinera
    marzo 27, 2012 at 8:19 am

    >Los muffins deliciosos, las fotos preciosas!! Besos

  • Reply
    lucy
    marzo 27, 2012 at 8:45 am

    >di sicuro questi muffin mettono tutti dáccordo in casasono golosissimi!

  • Reply
    Carmen
    marzo 27, 2012 at 8:46 am

    >Como siempre es un placer pasear por tu cocina, las fotos preciosas y estos muffins una delicia.
    Besitos

  • Reply
    Claudia
    marzo 27, 2012 at 10:39 am

    >Riquísimos!! y las fotos preciosas, lástima que me cueste tanto conseguir el buttermilk en Madrid.
    Un beso.
    Claudia

  • Reply
    Maricruz
    marzo 27, 2012 at 11:26 am

    >mercemmm, este es el link donde puedes ver que es el buttermilk: http://es.wikipedia.org/wiki/Suero_de_mantequilla

    espero te sirva :)

  • Reply
    Maricruz
    marzo 27, 2012 at 11:29 am

    >Claudia, puedes hacer un substituto casero, es facilísimo. A una taza de leche entera, agrega 1 cda de vinagre blanco o jugo de limón, mezcla y luego deja reposar por unos 10min y listo! ya tienes un substituto de buttermilk.

    espero te sirva

  • Reply
    ALITA:
    marzo 27, 2012 at 1:20 pm

    >Maricruz se ven super deliciosos, voy a practicar tu receta.
    a propósito gracias por los wrappers….
    que tengas un hermoso día.

  • Reply
    marifra79
    marzo 27, 2012 at 1:43 pm

    >Belli belli e ancora belli!! Un abbraccio e buonissima serata

  • Reply
    Fina
    marzo 27, 2012 at 3:12 pm

    >Preciosas fotos y buena receta. La probaremos!
    Preciosa la estancia en Roma, y acertastes con el tiempo, muy primaveral.
    Te dejo enlace para que veas las fotos que tomé.

    http://esaspequenascosas-fina.blogspot.com.es/

    Gracias y un beso.

  • Reply
    Marhya
    marzo 27, 2012 at 3:38 pm

    >Se ven estupendos y con el truquillo para el buttermilk (que aquí no se encuentra en las tiendas) ya no hay escusa para no prepararlos. A ver quién se resiste a un desayuno semejante.
    Besos.

  • Reply
    Alisonhouse (potingues y fogones)
    marzo 27, 2012 at 7:00 pm

    >Madre mia que pinta tienen esros muffins para el desayuno o por la tarde con un té me vendrían de perlas un par de ellos.
    Besotes guapa

  • Reply
    Marga
    marzo 27, 2012 at 8:29 pm

    >¡Qué buenos que se ven! Yo debería aprender pastelería, pero con edulcorantes, porque es difícil conseguir cosas ricas sin azúcar.

    Besos.

  • Reply
    Claudia
    marzo 27, 2012 at 8:52 pm

    >Ma che belle foto! Mettono allegria solo a guardarle! E questi muffin sono deliziosi! Perfetti per merensa, colazione ed ogni momento in cui vogliamo concederci una coccola golosa!

  • Reply
    Mayte
    marzo 27, 2012 at 9:17 pm

    >Blo, siempre que veo muffins-mantecadas, me vuelvo loca, porque a mi no me salen…lo digo siempre, si un día logro que me queden lo lindos que a ti y a Juju les quedan, daré saltos!

    Un beso grande y bonita semana!

  • Reply
    ѕocιaѕ
    marzo 28, 2012 at 12:27 am

    >Me encanttan, últimamente ha sido el Boom de los muffins y estos se ven muy ricos, Gracias por la receta.
    Un abrazote

  • Reply
    Pilar
    marzo 28, 2012 at 2:08 am

    >me encantan, los prefiero como muffins. Ya se ve la primavera en tus fotos ;)

  • Reply
    luisa
    marzo 28, 2012 at 8:08 am

    >tienen una pinta estupenda. Que ricos. Bss guapa.

  • Reply
    Nina's Kitchen
    marzo 28, 2012 at 6:54 pm

    >Maravillosos Maricruz!!! de buena gana te cogía uno ;). Besitos.

  • Reply
    Akane
    marzo 29, 2012 at 6:15 am

    >Me encantan, la combinación de los frutos rojos con buttermilk es una delicia, deben estar buenísimos.

    Un abrazo

  • Reply
    *Carmen*
    marzo 29, 2012 at 8:49 am

    >Una maravilla de muffins y de fotos!! Me encantan!!

    Un abrazo

  • Reply
    Elena - delicious stories
    marzo 29, 2012 at 6:41 pm

    >Qué ricos los cupcakes (o bizcochos) con buttermilk, me encantan!!! Y si les pones frutos rojos, ya olvídate!!!!
    Te han quedado divinos, me comería uno ahora mismito :P
    Besos.

  • Reply
    Rosa
    marzo 29, 2012 at 9:57 pm

    >Precioso blog, muy bonitas fotos y unas recetas de lo mas apetecibles.
    Besos

    lagalletarota.blogspot.com

  • Reply
    Paola
    marzo 30, 2012 at 10:54 am

    >Ciao, volevo invitarti alla mia raccolta sui dolci che si preparano a Pasqua in tutti gli angoli del mondo :)
    Spero vi parteciperai

    A presto

    Paola
    http://fairieskitchen.blogspot.it/2012/03/tutta-la-dolce-pasqua-del-mondo-il-mio.html

  • Reply
    Kako
    marzo 31, 2012 at 4:15 pm

    >Estupenda la receta Blo y que fotos más lindas, muy primaverales!
    Un beso.

  • Reply
    Tamara
    abril 1, 2012 at 8:32 am

    >meraviglioso il tuo blog, tutte le ricette e le foto

  • Reply
    Maricruz
    abril 1, 2012 at 5:17 pm

    >Gracias mil a tod@s los que han pasado por aqui. Blogger me está dando una semana muy pesada con los comentarios. No se ven, se borran y la página me da error varias veces. Un caos, vaya.
    Espero me disculpen por no contestar personalmente cada uno de sus comentario.

    ITA: Grazie a tutti per passare di qua, Blogger non si sta comportanto bene in questi ultimi giorni e per questo non ho ancora risposto i vostri commenti personalmente. Vi porgo le mie più sincere scuse.

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