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Guacamole

Si bien dije (y repetí) que esta vez participaría en el concurso de este mes, la verdad es que con toda la pena del mundo voy a tener que retractarme. El motivo es que soy una sentimental y el tener que escoger una receta de la cocina con la cual crecí no es tan fácil. Apenas escojo una y me pongo manos a la obra, ya me viene otra en mente y me digo: !Es mejor si subo esta!

Por eso para disculparme y porque el tiempo apremia, este mes y la mitad del próximo les promero (que prometer no empobrece) que subiré solo recetas mexicanas. Tengan en cuenta de que aqui me encuentro muy limitada con los ingredientes, por los que a veces preparar ciertos platillos es un poco frustrante, pero espero les guste el resultado final.

 

Guacamole

  • 2 aguacates(paltas) maduros
  • 1/2 cebolla pequeña picada
  • 1 tomate pequeño picado
  • cilantro fresco al gusto picado finamente
  • 1/2 chile verde pequeño picado(opcional)
  • 1/2 diente de ajo
  • 1 limón (lime)
  • sal al gusto

En un molcajete (mortero) poner el ajo, el jugo del limón, el chile y un poco de sal y machacarlo hasta formar una pasta. Partir los aguacates a la mitad y quitar el hueso. Con la ayuda de un tenedor rascar toda la pulpa del aguacate y agregarla al mortero. Mezclar. Agregar el resto de los ingredientes mezclando hasta incorporar todo. Servir con totopos de maíz.

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29 Comments

  • Reply
    Monica
    septiembre 12, 2010 at 7:14 pm

    >Me alegra saber que los próximos post los dedicarás a la cocina mexicana. Así aprenderé nuevos platos a través de tí.

    Besos.

  • Reply
    Pilar
    septiembre 13, 2010 at 1:59 am

    >Estaremos atentos por acá, mi marido es fanático de la comida mexicana.

  • Reply
    Marga
    septiembre 13, 2010 at 3:14 am

    >¡Qué rico!
    Comí una vez, lo hizo una nicaraguense que vive aquí, ¡qué exquisito! Me encanta la palta.

    Besos.

  • Reply
    Itzi
    septiembre 13, 2010 at 5:17 am

    >Hola de nuevo, Bloita.
    Te sigo también en FB y en TW.
    Y así he conocido tu linda cara. GUAPA.

    Por cierto, me necanta el guacamole.
    ÑAMI.

    Besitos.

  • Reply
    Curra
    septiembre 13, 2010 at 6:18 am

    >El guacamole tiene un aspecto inmejorable.
    Aqí estaré impaciente esas recetas prometidas de tu querido añorado Méjico.
    Un abrazo y buen día

  • Reply
    Kako
    septiembre 13, 2010 at 6:42 am

    >Me parece una tremenda participación y la foto es hermosa. Te felicito por el resultado.
    Un abrazo.

  • Reply
    luisa
    septiembre 13, 2010 at 7:12 am

    >Pues te ha quedado genial, me encanta yo prepare tb un guacamole para el blog de Lazy, pero el tuyo es fantastico. Un besote

  • Reply
    Gitanilla
    septiembre 13, 2010 at 7:38 am

    >Me encanta tu guacamole, porque es diferente a todos los que he visto. Viniendo de ti y sabiendo lo que añoras Méjico la pruebo ya! Qué bonita foto!

    besitos guapa

  • Reply
    El futuro bloguero
    septiembre 13, 2010 at 7:57 am

    >Pues yo pienso publicar las que hagas e incluirlas en el concurso, jajaj, si quieres, al menos esta para que salgas en la lista de blogs y agradecimientos…

    Ojalá puedas publicar otra antes del jueves, para incluirla también.

    si lo bueno es el superrecetario que estamos elaborando y que se verá enriquecido con tus aportaciones.

    (Y además te puede servir para renovar ideas, descubrir otros platillos, etc)

    Un abrazo.

  • Reply
    Marhya
    septiembre 13, 2010 at 8:55 am

    >Blo, entiendo ese no saber por dónde comenzar o cuál escoger, es como esa frase que se dice a los nios y a mi me parece tan cruel "¿a quién quieres más, a mamá o a papá?".
    El guacamole se ve estupendo, apetitoso, apetecible.
    Besitos, guapa.

  • Reply
    Max
    septiembre 13, 2010 at 10:22 am

    >este Guacamole se vee bien pero es mejor comerlo, el problema es que Blo ne hace siempro poquito y se lo come casi todo nuestro sobrino Ricardo

  • Reply
    Carmen
    septiembre 13, 2010 at 11:48 am

    >Entiendo lo que te pasa, con tantas recetas tan fantásticas que tenéis en Mexico, no me extraña que no sepas cual enviar. Este guacamole es perfecto.
    Besitos

  • Reply
    Belén y Bego
    septiembre 13, 2010 at 1:24 pm

    >Qué aperitivo tan rico!!este guacamole es diferente a otros que he probado y qué bonita la foto, qué colorido!!
    Aunque no participes en el concurso, enhorabuena por la receta!
    Bsos

  • Reply
    antonia
    septiembre 13, 2010 at 1:41 pm

    >¡qué bien! me encanta la comida mejicana!!
    besos

  • Reply
    Sara
    septiembre 13, 2010 at 2:20 pm

    >La foto, como para dejarte con la boca abierta, la receta super, suerte nenita, mil besos

  • Reply
    Blo
    septiembre 13, 2010 at 6:13 pm

    >Muchisimas gracias a tod@s! La verdad es que con el guacamole no fallas, aqui a TODOS les encanta, incluso a los màs remilgosos. Y lo que dice Max acerca de nuestro sobrino es verdad, siempre que viene a comer lo primero que me dice es: hay guacamole?.

  • Reply
    Amparo
    septiembre 13, 2010 at 7:13 pm

    >¡Que pintaza tiene tu guacamole! y la foto muy bonita.
    Que bien que vas a publicar recetas mexicanas Blo. Las espero con impaciencia.
    Un abrazo.

  • Reply
    Mayte
    septiembre 14, 2010 at 1:04 am

    >Se ve muy rico Blo!

    Me llevo una tostadica pal camino ;)

    Bonita semana!!

  • Reply
    Carol
    septiembre 14, 2010 at 7:46 am

    >Me encanta tomar nachos con guacamole y quesito mientras veo una peli con mi chico, bueno, nos encanta a los dos, están tan ricos!!

    Las fotos te han quedado preciosas, con un colorido expectacular.

    Enhorabuena y suerte en el concurso!!

    Besitos!

  • Reply
    pity
    septiembre 15, 2010 at 9:04 am

    >delicioso, una pinta estupenda, te felicito, besitos desde londres

  • Reply
    ANGELICA BERTIN
    septiembre 15, 2010 at 5:02 pm

    >Blo te mando un saludo por el bicentenario de Mexico
    Espero que disfrutar de estas fiestas
    besos

  • Reply
    Anonymous
    septiembre 15, 2010 at 5:33 pm

    >Happy Independence day! I would love a tamales if u ever make some :D

  • Reply
    Afri & Loli
    septiembre 16, 2010 at 1:49 pm

    >Bloooo ya estamos de vuelta !!!!
    Al rico Guacamole… mucha suerte en el concurso
    Un beso
    Loli

  • Reply
    stefania
    septiembre 17, 2010 at 9:47 am

    >Un blog delizioso :)

  • Reply
    Glo
    septiembre 20, 2010 at 2:53 pm

    >Hola Blo!!! He descubierto que han abierto un restaurante mexicano debajo de mi casa y el otro día fuimos a comer nachos!!!! Riquísimos!!! No sabía que me gustaba tanto el Guacamole, así que ten por seguro que pondré en práctica esta receta tan maravillosa que has colgado!!!!

    Encantada de poder leerte!!!! Besitos!!!!

  • Reply
    CACHANILLA73
    septiembre 27, 2010 at 8:21 pm

    >Aaahhhh el humilde guacamole, tan delicioso!!! Me encanto ver que tu receta es la 'receta original', jejeje. Veo en tantos blogs y libros unas recetas para preparar el guacamole con mas de 20 ingredientes!!!! lo puedes creer?

    Un abrazo!!

  • Reply
    Blo
    septiembre 30, 2010 at 10:43 am

    >Coty, si piensas que mi hermano se hace su guacamole solo con limón, sal y obviamente, aguacate. Dice que es el verdadero guacamole y lo demás tonterías :D yo digo que es un flojazo y por eso lo hace así. Un abrazo, gracias a tod@s por pasar!.

  • Reply
    Natalia
    octubre 26, 2010 at 11:13 pm

    >no solo tienen buena pinta tus recetas,sino tambien tu blog.Un saludo desde malaga.

  • Reply
    Claudia Patricia Londoño C.( Claudia Gomez)
    marzo 29, 2011 at 4:48 pm

    >Gracias rica receta… la hago con los mismos ingredientes en forma similar… me encanta.
    Un abrazo

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