postres/ Recetas

Cupcakes de chocolate amargo

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Estos son los cupcakes que hice para el cumpleaños de mi sobrino

Disculpen lo escueto del post pero he tenido días loquísimos de trabajo, pero no me quejo porque yo adoro mi trabajo y con la cámara nueva aún más!

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Cupcakes al chocolate – 12 cupcakes

  • 150gr de harina
  • 150gr de azúcar blanca avanillada
  • 75gr de chocolate fondente al 75%
  • 115gr de mantequilla
  • 2 huevos pequeños
  • 1 cda. de cacao amargo
  • 200ml de crema (nata)
  • 1 cdita de levadura en polvo avanillada (para pastelería)
  • 1/2 cdita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal

Calentar el horno a 175°C y preparar 12 cápsulas de papel para muffins.

Derretir la mantequilla junto con el chocolate fondente a baño maría, luego dejar entibiar.

Batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una crema casi blanca y espumosa. Unir el chocolate derretido y continuar batiendo por 30s.

Cernir la harina junto con la levadura, el bicarbonato, el sale y el cacao. Agregar en dos tandas alternando con la crema y batir por 1-2 minutos, solo hasta incorporar bien los ingredientes.

Llenar las cápsulas para muffin (solo 1/3) y hornear por 18min.

*para el frosting he usado un buttercream a la vainilla, nada de especial.

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17 Comments

  • Reply
    Heidi Leon Monges
    enero 22, 2013 at 8:25 am

    Como de costumbre, tus fotos son hermosas. Esa torrecita de cupcakes me encanta como para echarnos una rica tardecita de ocio con cafecito en mano (aunque sea virtual, pues). Abrazos. xo

  • Reply
    susy bello
    enero 22, 2013 at 10:24 am

    Golosissimi questi cupcakes! Complimenti anche per le foto..
    Un salutone Susy

  • Reply
    Sandy
    enero 22, 2013 at 11:27 am

    La verdad es que ampliando la fotografía casi puedo meter el dedo en el frosting y mancharme, ¡Que delicia!. Besos.

  • Reply
    antonia
    enero 22, 2013 at 3:06 pm

    Sí, alucinante, qué gustazo lo de la crema, dan ganas de meter el dedo!!!

  • Reply
    Marhya
    enero 22, 2013 at 3:53 pm

    ¡Que buenísima pinta, Mari Cruz! Se ven divinos, seguro que le encantaron. A mi me está entrando hambre, y eso que no es hora.
    Un beso, guapa.

  • Reply
    Alita
    enero 22, 2013 at 8:38 pm

    increible esa foto!! y felicidades por la nueva adquisición :)

  • Reply
    Valentina
    enero 22, 2013 at 9:21 pm

    Il poco testo non è un problema perchè queste foto mi fanno sognare *_*

  • Reply
    Mónica-Recetas de Mon
    enero 23, 2013 at 7:51 am

    Fantásticos cupcakes. Qué bien que tengas tanto trabajo y además cámara nueva!!!
    Felicidades.
    Mónica

  • Reply
    tilli
    enero 23, 2013 at 8:44 am

    come sempre buonissima la ricetta, e bellissime le tue foto…

  • Reply
    Vale@lattealcioccolato
    enero 23, 2013 at 3:30 pm

    Cupcakes e foto fantastici! Non vedo l’ora di vedere la foto a 10000 ISO :D

  • Reply
    Claudia
    enero 23, 2013 at 10:29 pm

    Adoro i tuoi cupcakes.. adoro i mirtilli e il cioccolato! Bellissime le foto:D

  • Reply
    Rossella
    enero 24, 2013 at 3:07 pm

    Potrei stare ore ad ammirare la foto del tavolo con la cioccolata ed il cacao sparsi…E’ meravigliosa.
    E’ un quadro. Seppure sia molto golosa, non posso che ammirararla a bocca aperta.

  • Reply
    Maricruz
    enero 25, 2013 at 7:20 am

    Grazie mille per i vostri commenti!

    Muchas gracias por sus comentarios~

  • Reply
    norma
    enero 26, 2013 at 7:30 pm

    semre meglio, continua a caricare foto sul tuo blog perchè sono troppo belle….

  • Reply
    Francesca
    abril 2, 2013 at 9:40 pm

    Le magie della 5D… il buio non è più un problema! :-)

  • Reply
    Otherme
    abril 20, 2013 at 10:06 pm

    Fabulosas Fotos!!! Pregunto..eres la MaryCruz que conoci hace años en Forocreativo, con Dennyboy? Eres tu? Prima?

    • Reply
      Maricruz
      abril 21, 2013 at 6:55 am

      OMG! al inicio cuando leí el nombre en tu comentario dije: Otherme…? yo lo conozco, pero nahh no creo sea el mismo.

      Luego leí el comentario completo y dije “siiii es el primo!” jaja que onda primito? como estás? como te trata la vida? que has hecho? cuenta, cuenta!

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