Cupcakes de chocolate amargo

Estos son los cupcakes que hice para el cumpleaños de mi sobrino

Disculpen lo escueto del post pero he tenido días loquísimos de trabajo, pero no me quejo porque yo adoro mi trabajo y con la cámara nueva aún más!

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Cupcakes al chocolate – 12 cupcakes

  • 150gr de harina
  • 150gr de azúcar blanca avanillada
  • 75gr de chocolate fondente al 75%
  • 115gr de mantequilla
  • 2 huevos pequeños
  • 1 cda. de cacao amargo
  • 200ml de crema (nata)
  • 1 cdita de levadura en polvo avanillada (para pastelería)
  • 1/2 cdita de bicarbonato
  • 1 pizca de sal

Calentar el horno a 175°C y preparar 12 cápsulas de papel para muffins.

Derretir la mantequilla junto con el chocolate fondente a baño maría, luego dejar entibiar.

Batir los huevos junto con el azúcar hasta obtener una crema casi blanca y espumosa. Unir el chocolate derretido y continuar batiendo por 30s.

Cernir la harina junto con la levadura, el bicarbonato, el sale y el cacao. Agregar en dos tandas alternando con la crema y batir por 1-2 minutos, solo hasta incorporar bien los ingredientes.

Llenar las cápsulas para muffin (solo 1/3) y hornear por 18min.

*para el frosting he usado un buttercream a la vainilla, nada de especial.

17 Comments

  1. Como de costumbre, tus fotos son hermosas. Esa torrecita de cupcakes me encanta como para echarnos una rica tardecita de ocio con cafecito en mano (aunque sea virtual, pues). Abrazos. xo

  2. La verdad es que ampliando la fotografía casi puedo meter el dedo en el frosting y mancharme, ¡Que delicia!. Besos.

  3. ¡Que buenísima pinta, Mari Cruz! Se ven divinos, seguro que le encantaron. A mi me está entrando hambre, y eso que no es hora.
    Un beso, guapa.

  4. Potrei stare ore ad ammirare la foto del tavolo con la cioccolata ed il cacao sparsi…E’ meravigliosa.
    E’ un quadro. Seppure sia molto golosa, non posso che ammirararla a bocca aperta.

  5. Maricruz Reply

    Grazie mille per i vostri commenti!

    Muchas gracias por sus comentarios~

  6. semre meglio, continua a caricare foto sul tuo blog perchè sono troppo belle….

  7. Fabulosas Fotos!!! Pregunto..eres la MaryCruz que conoci hace años en Forocreativo, con Dennyboy? Eres tu? Prima?

    • Maricruz Reply

      OMG! al inicio cuando leí el nombre en tu comentario dije: Otherme…? yo lo conozco, pero nahh no creo sea el mismo.

      Luego leí el comentario completo y dije “siiii es el primo!” jaja que onda primito? como estás? como te trata la vida? que has hecho? cuenta, cuenta!

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