guarniciones

Calabacitas a la parrilla

Las calabacitas a la parrilla son un clásico veraniego en Italia. Sirven para acompañar principalmente carnes y pescados a la parrilla, pero troceadas por ejemplo pueden agregarse a ensaladas y pastas frías.

Prepararlas es facilísimo, bastan un par de ingredientes y pocos minutos para disfrutar de este platillo ligero en las comidas o cenas.

Calabacitas a la parrilla

  • 500 gr de calabacitas (zucchini)
  • 30 gr de aceite extravirgen de oliva
  • Hierbas de olor (opcionales)
  • Sal gruesa

Lavar perfectamente las calabacitas, secarlas y cortarlas en bastones gruesos. Pincelearlas con aceite de oliva.

Calentar una parrilla y cocinar las calabacitas por pocos minutos (unos 4-5) volteándolas dos o tres veces. La verdura debe quedar un poco al dente.

Ponerlas en un plato y espolvorearlas con sal gruesa y las hierbas frescas desmenuzadas; agregar un chorrito de aceite. Dejar enfríar y servir.

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