Recetas

Bocadillo con pavo y tomates asados

Este bocadillo es super llenador, ligero y con mucho sabor. El toque particular se lo donan los tomatitos que en lugar de ponerse crudos se asan y se condimentan con un poco de salsa verde (o pesto, si prefieren). El resto de los ingredientes pueden ser a discreción de cada quien, las opciones viables son jamón, mortadella o incluso rebanadas de queso para una versión vegetariana.

Bocadillo con pavo y tomatitos asados

Ingredientes (2 bocadillos):

  • 4 rebanadas de pan integral para sandwich
  • 4 lonchas finas de pavo
  • 10 tomatitos cherry
  • 1 cucharada de salsa verde
  • 4 rodajas de cebolla roja
  • 5-6 aceitunas negras sin hueso
  • Mantequilla

Preparación:

Poner los tomates en una charola para horno y salarlos ligeramente, picarlos luego con un tenedor para evitar que revienten mientras se asan. Asar los tomates en el grill del horno por 18-20 minutos, sacarlos y ponerlos en un recipiente, agregar la salsa verde, las aceitunas cortadas por mitad y mezclar. Dejar enfríar completamente.

Untar los panes con un poco de mantequilla y tostarlos.

Acomodar las lonchas de jamón en dos panes, poner encima los tomatitos y enseguida las cebollas, terminar con algunos brotes de lentejas. Tapar con las otras dos mitades y servir inmediatamente.

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