mexicanas

Arroz con leche y guayaba

He terminado el blog de mi maridín, solo le faltan un par de detalles y creo estará listo para arrancar. Es un blog de recetas de comida mexicana, que obviamente serán adaptadas al estilo italiano puesto que es un poco dificil conseguir todos los ingredientes por estos lares.

Hablando de ingredientes mexicanos, hace unos días descubrimos un puesto de comida étnica en el mercado que está a dos cuadras de mi casa, casi me desmayo de la emoción al descubrir que vendian ¡cilantro fresco!(0.70€ el macito), Dios mio, tengo siete años de vivir aqui y heme que apenas descubro que puedo conseguir cilantro fresco a solo dos cuadras de mi casa…que cosas. Tenían también hojas de plátano (15€ el paquete de 100grms) lo cual se nos hizo gracioso porque mi papá tiene huertas de plátano en Colima, si supiera a que precio se venden las hojas le daría un infarto.
Aparte de eso tenían piloncillo, chayotes, granadinas, papaya, plátano macho, chiles habaneros, salsas, chicharrones y ¿Qué creen?…¡guayabas!, que acá entre nos, eran bastante caritas (1.50€ cada una!), compré solo una, para el antojo que por cierto Max y yo nos pasamos todo el dia bromeando acerca de nuestra guayaba porque yo no me decidía acerca de que cosa haría con ella.

Al inicio pensé en un arroz con leche y guayaba, o hervirla con canela y azúcar, hacer un sirope, embotellarlo al vacío y usarlo en verano con un rico helado de vainilla (yummy!). Luego Max viene y me dice: ¿Qué tal un licuado?…malvado, él sabe que yo tengo una debilidad por los licuados. Al final, le quité el envoltorio -que dejenme decirles que vienen envueltas en una bolsa de plástico al vacío, individualmente; y estuve a punto de comérmela a mordidas =( solo que Max me detuvo a tiempo.

La verdad es que me gasté 50€ en el dichoso puestecito y es que yo estaba como niña en una tienda de juguetes, quería todo y ellos….¡tenían todo! Le preguntaba yo por algo y el empleado me respondía siempre: si, si tenemos. Y lo sacaba y me lo mostraba…y yo lo compraba… :(  (el producto, malpensados). 
Me dice Max: ¿tendrán salsa Valentina? Le respondo: Tengo miedo preguntar.
La verdad es que si exageré, porque el puesto ese no se irá a ninguna parte, asi que lo más seguro es que yo seguiré frecuentándolo y claro, no creo que gastaré 50€ cada vez que vaya ahi…porque yo voy al mercado casi todos los días. Lo que si es seguro es que compraré más guayabas.

Al final me decidí por el arroz con leche, porque hace frío y a mi me encanta comerlo calientito, recien hecho. Aparte que mi suegra adora el arroz con leche(normal) que hago yo y  visto que esta fruta es particular por estos lados, creí sería una buena idea introducirla formalmente al recetario de mi familia política.
 
La receta -claro- es de mi abuela, las medidas exactas dependerán del gusto de cada persona. Yo prefiero este postre más líquido, para remojar unas galletas marías y comerlo mientras veo la televisión, como merienda. A mi suegra y mi marido les gusta un poco más seco, como un budin y si como yo cocino más que nada para deleitar a mis comensales (aparte de mi, claro), lo hice tal y como lo ven en la foto (que por cierto son mías, si a alguien le interesa saber, son hechas con mi nueva camarita compacta).

  • 100 gr de arroz
  • 500 ml de leche entera
  • 100ml de crema
  • una cucharadita de vainilla
  • azucar al gusto
  • 1 bastoncito de canela
  • dos guayabas sin semillas y cortadas en cuadritos finos (opcional)

Poner todo en una cacerola y dejar cocer alrededor de 40 minutos o hasta que el arroz esté tierno. El fuego debe ser suficientemente bajo para no quemar el arroz y al mismo tiempo dejar que haga burbujas. Remover constanemente con una cuchara de madera para evitar que se pegue o se formen grumos.

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12 Comments

  • Reply
    Marhya
    diciembre 12, 2009 at 4:34 pm

    >Tiene que dar una inmensa alegría descubrir tan lejos esas cosas (sabores, aromas…) que una añora. ¡Tenerlos a la puerta de casa, casi! La sonrisa de felicidad al recordar platos y momentos, la ilusión de cocinarlo, la alegría de saborearlo siempre con el pensamiento y las imágenes de otros momentos, eso no tiene precio. Seguro que no has gastado de mejor manera 50euros en mucho tiempo.
    El arroz tiene una pinta deliciosa (yo nunca consigo darle el punto exacto).
    Buen fin de semana.

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    Blo
    diciembre 12, 2009 at 4:40 pm

    >Tienes toda la razón al decir que nunca 50 euros fueron tan bien gastados, la verdad es de que la emoción que sentí al descubrir todos esos productos mexicanos no se paga con nada.

    Para lograr que el arroz quede a tu gusto pienso que más que nada debes estás atenta a él todo el tiempo, removiendo constantemente y tener siempre un extra de leche o crema (nata) en caso de que sea necesario agregar un poco más.
    Gracias por tu visita :)

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    Anonymous
    diciembre 12, 2009 at 4:43 pm

    >Me encantan las fotos, aunque no soy una gran aficionada al arroz con leche, solo viendo las fotografias me ha dado un antojo barbaro.

    Alex

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    Blo
    diciembre 12, 2009 at 5:03 pm

    >Gracias =)

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    Max
    diciembre 12, 2009 at 5:27 pm

    >Bueno estoy aqui para confirmar que en Mercato Trionfale en Roma ha aparecido la siempre amada Guayaba Magica. Esta fruta pequeñita tiene la paricularidad de replicarse como los Gremlins. En efecto con la que hemos comprado Blo queria hacer mil y mas mil platillos gustosos, para hacerlos todos la Guayaba deberia ser magica :). Pero ahora que lo pienso mejor, fuè la Guayaba a escogernos y no al contrario. :) buen provecho, Max
    PD: Mil besitos al mi pequeño amor que me hecho un blog fantastico y que recomiendo de visitar si quieren aprender un poco de italiano divertiendose.

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    Nancy Karina
    diciembre 12, 2009 at 10:20 pm

    >Amiga… tengo un montonal de sobrecitos de salsa valentina (etiqueta amarilla) que cuando Héctor y yo compramos pizza nos envian :)

    Quieres que te los envié? o en esa tienda existe esa salsa?

    Pasando a otras cositas: Ese arroz con leche, se ve delicioso!! Gracias por la receta querida Blo, que el Mareado y yo, estamos en este preciso momento babeando del antojo :P~

    Y bueno, pues solo que Max y tú digan cuando esta listo el blog para linkearlo ;)
    Abrazos y besos para los 2 y caricias para Lola.

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    CACHANILLA73
    diciembre 13, 2009 at 5:23 am

    >Que gusto tan enorme cuando una encuentra cosas que nos recuerdan nuestra tierra y seres queridos. A mi me pasa igual cuando encuentro algo que deseaba mucho, quiero hacer mil y una cosas con ese ingrediente. El arroz se ve riquisimo….

    Saluditos…

  • Reply
    Blo
    diciembre 13, 2009 at 8:56 am

    >Nancy: No, no tenían, asi como no tenían maseca, la cual venden en solo dos establecimientos en la ciudad. Mal plan porque está carísima.
    El blog de Max está listo, mil gracias por linkearlo :D

    Cotty: Es verdad, aunque debo decir que más que la guayaba, enloquecí completamente al encontrar el cilantro fresco. ^^

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    labambinaincucina
    diciembre 13, 2009 at 5:36 pm

    >Gracias por tu visita … ha sido una alegría encontrar tu blog. Por cierto, iré a Roma el fin de semana del 8 de enero, es el regalo que le haré por Reyes a mi marido (ssssssssssshhhhhhhhh es secreto, él todavía no lo sabe). Algún consejo o recomendación para aprovechar mejor el fin de semana?
    Ciao e complimenti!

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    Anonymous
    diciembre 15, 2009 at 11:15 am

    >beautiful pics, that dessert looks just tasty.
    I can't recall last time I've ate a good arroz con leche, but for sure was long time ago. Nice site too. Keep it up.

    Katy.

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    Blo
    diciembre 15, 2009 at 4:32 pm

    >Puntos de interés que no te debes perder en Roma:

    1)El museo del Vaticano
    2)Plaza San Pedro
    3)El Coliseo
    4)La fuente de Trevi

    Aunque todos ellos los encuentras en las guias turisticas, debes saber que mucha gente viene a Roma y por querer abarcar muchos lugares al final deja algunos sin hacerlo, digamos que esos cuatro son indispensables para cada turista.
    Otros que no te debes perder son:

    5)La boca de la verdad.
    6)El foro Romano (cerca del Coliseo)
    7)Las catacumbas (no están al centro pero igual te queda tiempo.
    8)El campidoglio (yo me casé ahi!)
    9)Plaza de España (cerca de la fuente te Trevi)
    10)Plaza Barberini
    11)Plaza Venecia
    12)Plaza Argentina
    13)Plaza Navona (que en epoca de reyes se pone muy bonito por ahi porque celebran la Befana)
    14)El Panteon
    15)Castel San Angel (cerca de plaza san Pedro)
    16)El Gianicolo
    17)Plaza San Juan (la iglesia es bellísima)
    18)Plaza del Pueblo
    19)Parque de los Naranjos (que en esta epoca se pone precioso, aparte que puedes ver la ciudad desde una perspectiva alta)
    20)Las iglesias en los alrededores del Parque de los Naranjos.

    Y bueno, son los que se me ocurren hasta ahora, si me acuerdo de más te los digo.
    Yo te recomiendo que te compres una buena guía, aunque te cueste cara y te hagas los recorridos que te indique, para que asi puedas visitar en pocas horas lo más que puedas (visto que estás poco tiempo en la ciudad).
    Asi no cometerás el error de por ejemplo ir a Plaza de España y luego moverte hacia Plaza San Pedro para darte cuenta después de que podrías haber visitado también La Fuente de Trevi cuando estabas en Plaza de España, ya que queda cerca.

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    Glenda
    abril 1, 2011 at 10:10 am

    >Hola, hoy descubri tu Blog y he de decir que me encanta.. sobre todo como escribes se siente una en casa :-)….. Con respecto a esta receta a mi me encanta el arroz con leche y mi esposo se puede comer la olla completa…
    Saludos y me voy a seguir paseando por el Blog.

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