A veces pienso que mi cabeza es como un tren. Algunas veces de carga y va leeeento, lento. Como cuidando de no descarrilarse, tan lento que cae en un estado de aburrimiento total. Oh, bueno, de apatía di debo ser honesta.
Otras en cambio es como un tren bala, ya saben, como ese que hiceron en china. Veo todo que pasa veloz como un rayo y tengo mil proyectos y pienso todo el día, no hago otra cosa que pensar y trabajar en esos proyectos, luego por la noche los sueño y por la mañana me despierto y digo: Tengo que hacer esto y esto otro. Increíble. Me agota pero al mismo tiempo me tiene todo el día con una descarga de adrenalina loquísima.

Y a veces, este tren mental me hace comenter errores, como el del post pasado que puse como título “Fajitas…”. Luego me sorprendía cuando veía vuestros comentarios: Ricas las fajitas, blabla. Y yo pensaba: Nooo ¿fajitas? pero ¿es  qué no se dan cuenta de que las fajitas son otra cosa?. Y me daba pena sacarlos de “vuestro” error.

No me dí cuenta de mi metida de pata hasta que Max me hizo notar que el título efectivamente decía “Fajitas” ¿Cómo pude no haberme dado cuenta?.

Los burritos que hice hace unos días no eran con fajitas, era solamente pollo deshebrado con rajas y a mi se me fué el avión y puse fajitas…en fin, no los quiero confundir más. Las fajitas no son otra cosa que la carne cortada en tiras. Punto. En México las preparan con rajas de chile serrano (picantísimo) o poblano (no picante) y cebolla. Pueden ser de pollo o de res.

Italiano:
A volte penso che la mia testa è come un treno. A volte come un treno merci, cioè, leeeento, lento. Come facendo atenzione a non uscire dai binari, così lento che sembra anche noia…bhè, apatico se devo essere sincera.

Altre volte invece è come un treno di alta velocità, sapete no? come quello che hanno fatto in Cina. Vedo tutto che passa velocemente, come un razzo e ho mille proggetti e penso tutto il giorno, non faccio altro che pensare e lavorare in quei proggetti, poi la notte me li sogno e la mattina mi sveglio e mi dico: Devo fare questo e l’altro. E’ incredibile. Mi stanca ma allo stesso tempo mi tiene tutto il giorno con una scarica di adrenalina pazzesca.

E’ così, questo treno mentale mi fa anche commettere errori, come quello del post pasato che misi come titolo “Fajitas…”. Poi mi soprendevano i vostri comenti: Buone le fajitas, blabla. E io pensavo: Ma nooo, quali fajitas? ma non si rendono conto che le fajitas sono diverse?. E mi vergognavo di farvi notare il “vostro” errore.
Non mi resi conto del mio sbaglio fino a che Max non me lo fece notare dicendomi che effettivamente il titolo diceva “Fajitas”. Come ho potuto non rendermene conto?.

I burritos che preparai qualche giorno fa non erano con le fajitas ma semplicemente col pollo sfilettato con peperoni. Ma io sbagliai e misi “fajitas”. Comunque, non vi vorrei confondere ancora di più: Le fajitas non sono altro che la carne di pollo o manzo tagliata a strisce. Punto. In Messico si preparano con strisce di chile serrano (piccantissimo) o poblano (non piccante) e cipolla.

Fajitas

  • 1 pechuga de pollo cortada en tiras
  • 200g de bisteces de res cortados en tiras
  • 1 pimiento rojo, 1 pimiento verde y 1 pimiento amarillo cortado en tiras
  • 1 cebolla cortada en rodajas
  • 1 chorrete de cerveza
  • sal, ajo y pimienta
  • aceite

En un contenedor ponemos a marinar por dos horas la carne con sal, ajo, pimienta y un chorrete de cerveza. En una sartén antihaderente o de grillada untamos un poco de aceite y salteamos la carne hasta que esté blanda. Agregamos las verduras y salteamos todo junto por alrededor de 10min. Servir caliente y acompañar con tortillas de harina o de maíz.

Italiano:

  • 1 petti di pollo tagliato a strisce
  • 200g di fettine di manzo tagliato a strisce
  • 1 peperone rosso, 1 peperone verde e 1 peperone giallo tagliato a strisce
  • 1 cipolla tagliata a fette
  • 1 goccio di birra
  • sale, aglio e pepe
  • olio

Mettete a marinare la carne per due ore con il sale, pepe, aglio e un goccio di birra. In una griglia spalmate un po’ di olio e saltate la carne fino che non sarà morbida. Aggiungete le verdure e saltate il tutto per 10min (al’incirca). Servitele calde e acompagnate di tortillas di farina o mais.

Author: Maricruz

Fotógrafa inventada y foodie por casualidad. Viajera curiosa y adoradora incondicional de los gatos. Vivo, respiro y me harto de cappuccinos (mi vicio!) en Roma, Italia.